カツオはそのままの刺身でも、たたきでも、霜降りでも良いし、
薬味は、ワサビ、生姜、ニンニク、大葉、ネギと何でも合う。
でも、最近のウチのブームは、ハチミツをちょっと加えること。
それを今日はご飯に合うようにヅケにしてみました。

まずカツオを刺身の厚さに切ってボウルに入れてハチミツを
大さじ１－２、ショウガのおろしたのを少々加えて混ぜる。
冷蔵庫で１０分くらい冷やしたら醤油をドボドボと入れてよく
混ぜてまた十分くらい冷やす。
器に盛ったら上にショウガのおろしたのと、大葉の千切りを
のせる。好みですりゴマを加えても良い。それだけなんだけど、
これがビール、冷酒はもちろん、ハチミツが魚臭さを消している
からなのかワインにも（白・赤とも）合う。
温かいご飯にももちろんバッチリですよ。
ミメイがカツオを残しているから「それ食べないの？」と聞くと、
「ご飯で食べるの！！」と怒った。年に一、二回しか怒らない
人がそんなことで目くじらをたてるか？
そう言えば、出会った頃に時々二人で行っていた割烹の女将が
「アンタ達、別れるとすればきっと食べ物のせいだね」と言ってたなあ。