作り方は簡単。普通のやり方。
じゃがいも、人参、玉ねぎを適当な大きさ（じゃがいもはぐずぐず溶けてしまうから
やや大きめ）に切って水から煮る。先に野菜と肉を炒めるやり方もあるけど、トロミ
加減がミメイ好みにならないからウチではすぐ煮る。野菜に半分火が通った頃に
肉（ウチでは鶏のムネ肉、余分な皮と脂をとってブツ切り）を入れてアクをとりながら
５分。日本酒少量と固形のクノールチキンコンソメ一個、コショウ（白）を加えて５分。
それでいったん火を止めて置いておく。（ウチの洋風煮込みは必ずいったん火を止
めて休ませる。そう言えば家の掃除をする時も途中で掃除機を止めてちょっと休む。
二人でお茶を飲んだりして。一度にやると疲れるもんね）
少し冷めた頃にまた火を入れてグツグツしてきたら火から外して、市販のルーを
入れる（ウチはハウスの「北海道シチュー」を使用。箱には１２００ｍｌに一箱と書い
てあるが少なめにしている。８００－９００ｍｌに半分）。火にかけてルーがよく溶けた
ら牛乳２００ｍｌ。そこで味をみて塩とコショウで味を調整して、また火を止める。
ここまでで約３０分。味見用に小皿に少しとってミメイのところに持っていく。
「ウーン、オイチイ！」
リビングのテレビから水戸黄門のテーマ曲が聞こえてくる。
「♪人生楽ありゃ苦もあるさ～」