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2005年12月20日
海老のカクテル
プリップリッの食感とピリ辛カクテルソース。
やはりきりっと冷えた白ワインが合いますね。
ウチの料理は飲むお酒に合わせて作ることが多い。
でも通常献立が決まるのはメインから。
「今日はどうする？和、洋、中、エスニック？」
「うーん、、、和！」
「和なら、魚系、肉系、野菜系？」
「うーん、、、肉！」
「肉は、牛、豚、鶏、あとは、、」
「うーん、、、鴨！」
「鴨なら、ネギと一緒に焼くか、水菜と鍋にするか、あとは、、」
「うーん、、、鍋！」という風に。
もちろん「うーん、、、」と言ってるのがミメイです。
しかしこんなにはっきりとしゃべってはいない。なにしろ起きてからまだ
一時間も経っていない頃だから、正確には
「うーーーーん、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、ワッ！」
ヒトを驚かしてどうする。でもこういう感じ。
「それなら飲むのはビールと、冷酒かな熱燗かな？」
「うーーん、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、れ、、、、、、い、、、、、ちゅ！」
ここからメイン以外の献立が決まるのだから必然的に飲み物に合わせた
献立が多くなる。
今日はハンバーガーとフライドポテトをテイクアウトすることが簡単に決まり、
飲み物も白ワインと決まり、あとスープ、サラダ、チーズとナッツ。あと一品
ほしいということで海老のカクテル。
これも調理は至極簡単。
剥いてない小海老がこの辺りの店ではあまり見かけないので、ちょっと大きい
けれどプリっとした食感がいいからブラック・タイガー（解凍無頭海老））を使用。
殻と尻尾を外して背わたを取ってボイル（塩を少々）して、冷水で洗って水を
よく切る。ボウルに入れてレモンをガッと絞って冷蔵庫でよく冷やす。
カクテルソースはケチャップとマヨネーズ（ウチは２～３対１くらい）、タバスコを
ドバッと、レモンをガアッと、あと塩と黒コショウを少々。ここに海老を入れてよく
混ぜたらレタス（サニーレタスでも）の細切りの上にのせる。
きりっと冷えた白ワインを片手に今夜も満足そうなミメイでした。
投稿者 mimeo : 2005年12月20日 06:00
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コメント
こんにちは。Uです。ちょっとごぶさたしています。
公式ウェブスタート＆ミメオさんブログ公開、おめでとうございます！
とても美味しそうな写真と、ミメイさんとのコミカルで平和な会話に思わずにんまりしてしまいました。
これからも更新楽しみにしています。
投稿者 U : 2005年12月25日 00:40
祝！！公式サイト、オープンおめでとうございます♪
素晴らしい！！チョクチョクメモ帳片手にお邪魔します。
うれしいな♪沢山の夢見食堂 レシピ！
メリークリスマス！！
お二人の益々のご健勝お祈りしております。
投稿者 礼子 : 2005年12月25日 12:33
mimeoさん、面白い～。
分量は「ガッ」とか「ドバッ」とか「ガアッ」なんですね。
そう言いながら作ったら楽しそうです。
投稿者 れいこ : 2005年12月25日 15:09
ミメオさん、初めまして＾＾
ミメイさんに恋している、物書きのはしくれ、かゆりと申します。
ああ。おいしそうな海老のカクテル･･･。
深夜に見てしまいました（笑）
これから作って食べたらエライことになりそうなので、
明日、作ってみますー。
これからもおいしく手軽なミメオさんの料理、楽しみにしてます♪
投稿者 かゆり : 2005年12月27日 01:41
皆々様、さっそくにコメントありがとうございますー。
とりあえずミメイからの御礼のレスです。
Uさん
＞コミカルで平和な会話
ええ、メオトマンザイな毎日でありまする。
うふふ。
礼子さん
「ひと味チガウ」料理は「ひと手間チガウ」ってことみたいです。
それがどこか探してみてくださいね。
れいこさん
むはは。たしかに擬音入りレシピって珍しいかもー。
かゆりさん
たしかに、真夜中に海老はちと怖い（笑）
でもそちらは魚介類が美味しそうだなぁ。
ぜひ作ってみてねー。もちろんワインと一緒にご賞味あれ。
投稿者 ミメイ : 2005年12月29日 15:24
皆さん、コメントをありがとう。
これを励みとしてこれからも、簡単で美味しそうに見える、
いや、美味しいものを作ってここに載せていきます。
まあ料理というのは、作って楽しい、食べて美味しい、
そして、ヒトが喜ぶ。これに尽きると思っています。
幸いウチにはすぐ喜ぶヒトが約一名いるので作り甲斐が
あるというものです。
そう言えば、昨日作ったポトフ、その約一名が美味しい、
美味しいと連呼していた。確かにいつもより美味しかった。
どうしてだろう？
投稿者 ミメオ : 2005年12月29日 20:48