東京に住んでいた頃は、毎年友達を大勢呼んでパーティーをしていたことも
あって、１２月はやたら忙しい月だった。ツリーを三本、部屋の中も飾れるだけ
飾り付けて、ゲームを用意して、賞品を買って、料理とケーキの手配をして、、。
それはそれで楽しい毎日だった。
でも藤沢に越してきてからは一度もツリーを出していない。玄関のドアにリース
をひとつ。それだけ。部屋の中にクリスマスっぽいものは何もない。だから１２月
も他の月と同じように過ぎていくようになった。だから、多分、料理がクリスマス
っぽくなったのだと思う。

一番上の写真はイヴの夜のチキンづくし。グリル・唐揚げ・フライ・蒸しと揃っている。
ウチのお気に入りの柿安で買ったクリスマス・セットだけど、こんなに載せなくても
いいのに、というぐらいのボリュームだった。きっとこれは四－五人家族向け。夫婦
二人で食べようという方がおかしいのかもしれない。でも美味しかったからいいのだ。

次はホタテと水菜のサラダ。ミメイのお気に入りのひとつ。
いつもはオリーブ油、バルサミコ、レモンのドレッシングを作るのだけれど、今回は
青じそドレッシングで。ホタテにだけ塩・黒コショウをふってレモンを搾って。さっぱり、
すっきりでなかなか美味だった。

一番下は、久しぶりに作ったオムライス。
やはり柿安のチキンを食べきれずに残してしまったので、骨を外して細かく切って、
玉葱とマッシュルームと合わせてチキンライスを作り、上にふわふわのオムレツ。
このオムレツをふわふわにするのがなかなか難しい。牛乳を入れたり、バターを
多くしたり、といろいろ試行したけれど、結局、フライパンをじっっっっくりと熱っして
から卵を入れる。それが一番のコツだと分かった。今回は上手くいったようです。
ふわふわの上にあるハートはミメイの力作です。でもちょっとゆがんでるでしょ。