ラーメン本体は市販のもので、塩かタンメン。今回はタンメンを使った。
具は豚バラ、ネギ、セロリー、しいたけ。豚肉とネギをちょっと焦げ目がつく
程度に炒めてから残りの野菜を加えて少ししんなりしたところに、豆板醤を
小さじ山盛り一杯、酢を小２くらい、醤油を小１／２くらい入れてガッガッガッと
混ぜて、調味料にほどよく火が入ったらラーメンの上に。最後に擂りゴマを
たっぷりと。
写真で「コショウがこんなにかかってる」と思った人がいるかもしれないけれど、
これは黒ゴマです。あれだけの量のコショウはコワイ。でもウチならやりそう、かな。

次のは余り物のセロリーの細い茎と葉の部分を使った炒め物。ウチの定番。
炒め物でもサラダでもセロリーはあの白い太い部分を使うことが多くてどうしても
真ん中へんから上のところが余る。それをウチではジャコと炒める。
セロリーは細い茎は５ｍｍ～１ｃｍ、葉を１～２ｃｍくらいに切っておく。炒めると
驚くほど量が減るからウチでは１袋（だいたい２～３本入ってると思うけど）全部の
上半分を使う。この料理で大変なのはセロリーを切ることだけ。これが終われば
出来たも同然。
まずフライパンでジャコを乾煎りして水気を飛ばして取りだしておく。次に油を入れずに
セロリーを炒める。すぐにしなっとするからジャコを戻し、ここに一味を四、五振りして
混ぜ合わせ、ゴマ油をほんのサッと、醤油をもっとほんのサッと加えて出来上がり。
これはビールにぴったり。ご飯にもよく合う。日持ちがするからと小鉢に山盛り作っても、
ＤＶＤに録っておいたドラマを見終わった頃にはほとんどなくなっている。
誰が食べたかって？ヒントは女性です。