鴨は、料理した事ないです。食べた事はもしかしたらあるのかもしれないけれど、覚えがありません。そういうのは食べた事がないと言って差し支えないですよね。
最近、鴨肉もスーパーでよく見かけるようになりましたけど、なかなか新しい物は取り入れにくくて。・・・美味しいのか。
鴨が葱背負って・・・と言いますが、葱と良く合うのですね？！
鴨鍋の後のそばは、想像するだけで美味しそう。そばを食べるために鴨鍋も良いかな。
焼く鴨肉かぁ。そっちも手軽でいいですな。ユズ胡椒はなかなか美味しいですよね。あぁ、それもいいカモ。
鴨肉にもトライしてみようかなぁ。シーズンももうすぐ終わるみたいですし。

ハハハハ、食べたことがあったとしても記憶にないのはきっと食べたうちには入らないと思います。
味としては鍋の方がとっつきやすいかもしれませんが（後のそばも魅力でしょ）、簡単なのは焼き。もし油ギトギトがあまり得意でないのであれば、柚胡椒＋黄身入り大根おろし（お好みで醤油）がおすすめ。ミメイのようにハマればホントにハマります。こつは鍋・焼きともにあまり火を入れすぎないこと。火を通しすぎると肉が固くなっちゃいますから。
シーズン中に是非一度試してみてくださ～い。

鴨！　おいしそう。水菜と、ねぎが奇麗に切れていて、実においしそう。鍋らしい。鍋はやはり、野菜のよしあしで決まりますよね。なかなかいいのが手に入らないところに住んでいるので、羨ましいです。網の上で焼いて食べるのが自分的には好きです。鴨は、近くの海浜公園にたくさんいます。今度、捕まえて食べてしまおうかな。
麻布の飯倉坂下、東京タワーの方に降りて、霊友会の反対側のほうに曲がって、大通りの左側に、確か、赤羽という名前だったと思いますが、鴨料理の店があります。おいしかったです。夏は鮎の店になります。去年、先輩に連れていってもらいました。ミメオさんにも、お勧めです。

そう、やはり鍋は野菜が美味しくないと、ですね。東京にいた頃はさほど感じていなかったけれど、ここ藤沢に越してきてからはホントにそう思います。生でももちろんそうですが、火を通したときの甘味で料理の味が全然違ってくる。ここに移ったばかりの頃、あまりに野菜が美味しいので次から次にグリルで焼いて食べていました。

＞今度、捕まえて食べてしまおうかな
ハハハ、新聞沙汰になったりするからそれだけは止めた方がいいと思いますよ。でも昔のヒトは獲ってたんじゃないのかなあ。

飯倉の「赤羽」ですか。その近く（飯倉片町）に住んでいた頃近辺をよく歩いたんだけれど、うーん、見た憶えがあるようなないような。機会があれば是非行ってみます。

あか羽は鷹匠鍋、諸鳥、山菜の店です。ミメイさん好みだと、思います。東麻布の住所になります。古い構えのお店です。