またまた、訪ねてきました。
美味しそうですね。夜中でなくても、たまらないですよ。夜中なら、朝が来るのを待てばいいけど、砂漠地帯のそばでは、本当のいいブリはなかなか手に入らないのです。
前に、築地の場外のすし屋でブリを握ってもらったけれど、これもおいしかったです。はまちより色が白かったように記憶しています。はまちの油っぽさは養殖物のくささがあるけれど、ブリにはそれがなかったです。
それにしても、写真良く撮れていて、食欲を誘いますね。

そう、こうやって写真に撮ると美味しそうに見えるんです。もしかしたら実力以上かもしれない。自分でアップしていてもお腹が空いてる時は、タマラナイのです。
ブリのにぎり。もちろんそれは天然モノですね。最近の養殖モノは技術の進歩で昔に比べれば（ブリもハマチもマグロも鯛も）格段に美味しくなっていて煮たり焼いたりだとさほど差がなくなっているのだけれど、やはり握るとなると天然モノ。脂と酢飯の相性がね、うん、あれはウマイ。でも、河豚は「街行く人にアンケート」ってのをやっても、天然モノと養殖モノの判別が全くつかないらしい。河豚はもともとあまり動き回らないということなのだろうか。だから養殖網の中でも別に運動不足にならない、と。そう言えばほとんど動かない牡蠣なんてのも岩ガキ以外はみんな養殖だ。

ああ、夜中に読んじゃった。。

鰤とごはんは、最高ですよね。
赤門から数分の某政治家事務所の地下には美味しい魚料理やさんがあって、そこのランチのうにぶり丼は素晴らしいです。
あつあつごはんに、鰤を並べてうにをのせて、ねぎにごまにお醤油だれ。

別のお店ですが、鰤のしゃぶしゃぶがあると聞きました。
近いうちにチャレンジしてまいります。

うにぶり丼、美味しそう。一度やってみよう。
でも僕の価値観から言えば、ぶりうに丼と呼びたい。
ぶりいくら丼もありかもしれないね。

鰤しゃぶはウマイ。ミメイが大好きだからウチでも時々やってる。生よりぐっと甘味があるのにさっぱりしているからいくらでも食べられちゃう。早いうちに行った方がいいよ、シーズン終わっちゃうから。