ご無沙汰してます。ちょっと、仕事が立て込んでいたのと、夢見亭の社内旅行と思っていたので、書き込み遅れました。それと、アラロレは味噌汁が好きでないのです。寿司は大好きです。ミメオさんのお母さんが作ってくれた散らし寿司はおいしかったのでしょうね。楽しそうな状況が目に浮かびます。そういった、お祝いの原点のような、自分にとってのご馳走とは何か、といったような特別の思いのある一品てありますよね。僕の場合は何だろう。鳥の足をアルミに包んで野菜と一緒に焼いて食べる、これはクリスマスとか誕生日の定番でした。正月の我が家のお雑煮。ステーキと呼ばずにビフテキとよんでいた、ステーキ。砂漠で、星を見ながら、ホームシックにかかってしまいそうです。

アラロレさん

＞夢見亭の社内旅行
ハハハ、社長と料理長ふたりだけの社内旅行でした。神戸、大阪とも桜が満開できれいでしたよ。あと、新幹線から見える鴨川の桜。ああ、いけない、ホームシックがひどくなりますね。

＞アラロレは味噌汁が好きでないのです
そうですか。白いご飯が好きなのに味噌汁は苦手ですか。汁気でお腹が一杯になるからかな。

＞特別の思いのある一品てありますよね
あります、あります。どういう場面で誰と食べたか、が味の記憶に含まれているような気がしますよね。

＞鳥の足をアルミに包んで野菜と一緒に焼いて
＞正月の我が家のお雑煮。ビフテキとよんでいたステーキ
まさしく遠い昔のアラロレ家の「家庭の味」なんでしょうね。つい先日も今年９０才になる母を囲んでの食事の席で、「オフクロの作ったアレは美味しかった」という話で盛り上がったところです。う～ん、一時間だけでもいいからタイムトラベルしてみたいなあ。

>一時間だけでもいいからタイムトラベルしてみたいなあ。
自分でもっともいってみたい自分の過去は、どこでしょうかね。小学校の頃、中学、高校、大学、、、過去を覗きにいくのか、それとも、過去を除きにいくのか。それによって、行く時代は変わりますよね。アラロレだったら高校のころに戻ってもっと勉強するかな。うそうそ、、、９６年ぐらいに戻って、Ｙａｈｏｏの株でも買いに行くかな。

＞味噌汁は、前からあまり好きではないのです。何故でしょうね。ときどき、赤だしの美味しいのあるのですけれどね。無くて困らない食品です。

関西ですか！　いいですね。行きたいですよ。砂漠には関西方面から来ている人が結構いるみたいです。生命力がありますよね。

アラロレさん

＞もっともいってみたい自分の過去はどこでしょうかね
僕の場合は「過去を除きに」ではないな、きりがないから。一度しか行けないのであれば、う～ん、どこだろうな？
やっぱり、小学校の頃の食卓に座りに行くと思う。すごく若い父と母と兄姉の顔を見ながら食事をする。それが一番かな。
それともう一つ。少女の頃のミメイの顔を「覗き」に行きたい。でも、不審者に間違えられて捕まりそうだ。

＞（味噌汁は）無くて困らない食品です
そう、僕にとってもそうでした。去年の夏までは。でも今では二、三日に一度は食べたくなる。不思議だなあ。

＞関西ですか！　いいですね
京都、奈良、大阪、神戸。これが電車で三十分～一時間半の範囲に入ってるんですからもったいないくらいです。今度砂漠から帰ってこられたときには、是非オススメです。

ちゃんぽんの続き。

すみません、突然。お寿司屋さんで、ちゃんぽんの話を蒸し返して。
実は、砂漠のラーメン屋サンに行って離しを聞きました。ここの、コーナーの皆さんで話題になった、ちゃんぽんか、皿うどんかの話しです。
ラーメン屋のお姉さんの話しでは、全体でみると、ちゃんぽんのほうが良く出ると言っておられました。スープに人気があるそうです。ただ、日本人の人達では、皿うどんのほうが少し多いかな、ということでした。ここのちゃんぽんは、野菜がどっさり、海鮮がっぽりの特別メニューです。スープが現地の人に受けるのだそうです。皿うどんを久しぶりに食べてみました。固焼きそばですね、コンセプトは。何故、皿うどんなのでしょう。長崎風カタヤキソバのほうが、流行りそうなきがするのですけれど。

アラロレさん

おっと「ちゃんぽんvs皿うどん」のリターンマッチですか。現地調査までするその熱意には敬意を表します。

＞日本人の人達では、皿うどんのほうが少し多いかな、と
そうでしょ、アラロレさんも早く皿うどん派に転向した方がいいですよ。日本人として肩身の狭い思いをしなくて済みますから。

＞何故、皿うどんなのでしょう
歴史書を紐解くと「皿うどんの麺には、油揚げした細麺と、ちゃんぽん麺を炒めて作る太麺の2種類があり、最初は太麺だった」とあります。江戸後期から明治の頃の長崎では「蕎麦よりうどん」だったそうですし、麺の太さがうどんに近いので「うどん」と名づけたのでしょうね。うん、勉強になるなあ。
でも確かに今なら「長崎風カタヤキソバ」の方がピンときます。機会があればしかるべき人にしかるべく伝えておきます。

＞機会があればしかるべき人にしかるべく伝えておきます。

ちゃんと、叱っておいてくださいね。

＞歴史書を紐解くと、、、

何か、古事記とか、日本書紀に出てきそうですね。ミメオさんて、研究熱心なんですね。やはり、長崎は、関西文化圏なのですかね。（蕎麦は江戸ですよね。僕は、蕎麦派ですけれど。）というより、皿うどんのうどんは、上海風炒麺に似ているから、中国文化の影響を受けていると考えたほうが良いかもしれませんね。魏志倭人伝を紐解いてみたら、判るかもしれませんよ。

ところで、ミメイさんの宿題、まだ提出されてないようですが。そうあの、恐怖のオムチャ黒胡椒レモンです。オー無茶な・旅の疲れが取れた頃を見計らって、ミメオさんに指名代打でやってもらう手もありますよ。みかさんも、レイコさんも、みんな興味しんしんだそうです。

アラロレさん
『オムチャ黒胡椒レモン』
うーむ。いつからそんな名称になったのだか。
えー。その件につきましてはですね。
一身上の都合により、謹んで辞退させていただきます。
たぶん我が優しい亭主殿のことですから、
喜んで「身代わり」になってくれるとは思うのですが、
なにぶんにもこの亭主殿が腹痛などをおこして倒れてしまうと、
「そんな。あたしの今晩のごはんはどうなるの。しくしく」
という事態におちいって、よよと泣き崩れる、
というようなことになりはしないかと。
ですので、お代官様（？）、どうかご勘弁を。

あ、そうだ。
この際言い出しっぺに責任をとってもらいましょ。
ね。れいこさん。
もちろん、チャレンジ精神あふれるみかさんも、ぜひ。