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2006年07月10日
蕎麦御膳
お蕎麦屋さんていいですよね。
特に昼下り。
昼飯時の喧噪が過ぎて、お客さんもまばらで、なにかのんびりとした
気怠い空気がある。老舗の蕎麦屋さんなんかだと注文したざる蕎麦が
出てくるまでにちょいとした時間がかかる。
「せいろイチマ～～イ♪」なんて独特のかけ声。
熱燗をチビチビとやりながら待つ。肴は味噌か板わさか玉子焼き。
ああ、まさしく池波正太郎的世界ですねえ。
こういう店の時分時もこれまたそれなりの空気があっていいもんです。
そんな雰囲気が好きで東京にいる頃は時々フラッと行ったものだけど、
こちらではそれが味わえない。それなりに美味しい蕎麦を食べさせる
店はあっても、何かちょっと違うんですね。ゆったりとした気分になれない。
注文したものがアッという間に出てくるという「待ち時間の問題」（お腹の
空いている場合にはそれはそれで大事なポイントではあるのですが）
なのかとも思うけれど、どうもそれだけではなくて「ここは食べるための
場所」という感じが強いからなんでしょうか。落ち着かないんです。
鎌倉あたりにはとってもゆったりとした「良い感じ」の店もいくつかあるん
だけれど、そういう店ではお酒とか肴が揃っていない。うん、困った！
というわけで、今では、ゆったりと蕎麦を食べたい（飲みたい）時には、
ウチで食べることにしています。
ウチの蕎麦御膳
先ず、蕎麦の薬味はネギ、ワサビ、刻み海苔と
辛味大根（これをおろす）
この辛味大根、ちょっと太めですよね。
口に入れたとき「やっぱり、これだけ育ってるとあまり辛くはないよね」
と二人とも余裕だったんだけれど、暫くしてから喉にきた。
「ワッ！ 辛い！」ではなくて「グッ！ カ、ラ、イ、カ、モ！」という感じ
でした。ウン、なかなかのやつだったなあ。
蕎麦御膳のメニューはビールと日本酒に合わせて、
枝豆
玉子焼き
と、板わさ、刺身、野菜の天ぷら、納豆でした。
こんなに並べちゃうものだから、必ず蕎麦と天ぷらは残るんです。
だから、次の日のお昼には
ミメイお気に入りの天ぷらそばに
なるんです。
ところで、先日、東京から帰ってきて藤沢駅に着いたのが夜十時頃で
ちょっとお腹がすいたなあと駅の近くのお蕎麦屋さんへ。
そこで食べたのが「季節蕎麦」。
なんのことはない、薬味にネギの代わりにミョウガ（あとはワサビと
普通の大根おろし）が付いてくるだけのことだったんだけど、これが
美味しかった。さっぱり爽やかでいくらでも食べられるという感じで、
どうしてこうやって食べることを今まで思いつかなかったんだろう、
というスグレモノでした。是非、一度お試しあれ。
（ただし、藪蕎麦系の黒っぽい蕎麦ではなくて、更科系の白っぽい
蕎麦に合うと思いますので、念のため）
投稿者 mimeo : 2006年07月10日 07:30
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コメント
お蕎麦ですか。
satoruが好きですね。ざる蕎麦が。ちなみにざるうどんも、ですけど。
私はうどん派なんですよね。それもあったかいの。
でも、ずいぶん前、主人の友人の結婚披露宴で京都に行った時、駅ビルみたいな所でだったと思うけれど、お蕎麦を食べたんですが、それは美味しかった。その時初めてお蕎麦を美味しいと思いました。ざるではなく、にしんそば。美味しかったなぁ。甘辛く炊いてあるニシンがツユ蕎麦の上に乗っかってるのです。また、食べたいなぁ。
ミョウガとわさびと大根おろし。なんか、普通な感じですが、うちではあまり凝らないのでやったことないなぁ。(satoruはシンプルなのが好きなもので。・・・好き嫌いが多いとも言います)が出たりはしませんから・・・
ミョウガはまたまたボケが進んじゃうかもしれないですね。でも、大人の味だから、うちではsatoruは嫌がると思います。
投稿者 みか : 2006年07月10日 20:20
みかさん
＞私はうどん派なんですよね
僕は蕎麦も好きだけど関西出身だからうどんも大好きです。でも、残念ながら、こっちでは美味しいうどんがなかなか食べられないんですよね。甘く煮たおあげさんの入ったきつねうどん、夢に出てきそうだ。
＞にしんそば
京都にはなぜか美味しいお蕎麦屋さんが多いんですよね。にしんそば、ミメイも僕も大好きです。一番美味しいにしんの食べ方なんじゃないかなあ。
＞ミョウガはまたまたボケが進んじゃうかもしれないですね
じゃあ、もうボケてもかまわない大人たちだけで食べるということにしたらいかがでしょうか。ウチでは二人して開き直って食べてますよ。
投稿者 ミメオ : 2006年07月10日 21:10