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2006年11月05日
きのこのクリームパスタ
さすがに秋です。
八百屋には色々なきのこが並んでいます。
先日、何種類かのきのこを買ってきて、シンプルにソテーにして、白ワインと
塩コショウだけの味付けで、レモンを搾って食べてみました。
それはそれで、もちろん、美味しかったのだけれど、僕には何か物足りなくて
シャクだったから、その二日後にまたきのこを買ってきて、クリームパスタに
してみました。

少量のベーコン、きのこはシイタケ、エリンギ、シメジだけにして、コンソメ
顆粒、白ワイン、塩コショウで味付けをして、生クリーム。
きのこは生クリームとの相性が良いのでしょうね。きのこの旨味が全部
残っている感じで、これは、バッチリ僕好みの味になりました。
この日のメニューは、チーズとナッツのおつまみと、

ポークソテー(人参とピーマン添え)、

スモークサーモン(みじん玉ネギとケイパーとレモンで)、

アスパラ(マスタードマヨをつけて)。
もちろん飲んだのは白ワイン。
でも、これ、二人分にしたら料理が多すぎるんではないかい。と、作っている
途中で気がつきましたが、まあしょうがないと食べ始めたら、ポークソテーと
アスパラ以外は完食。
いやあ、ウチは底知れない実力者ぞろいですなあ。まったく。
投稿者 mimeo : 2006年11月05日 07:46
コメント
お二人とも「実力者」なのにスマートなんだもの、
ずるいわ、ずるいわ♪
これからの一大事に備えて「栄養をつけておけ」
「体力をつけておけ」といろんな人に言われるので、
とりあえず、いつもより多めに食べることにしています。
そんなことでいいのか、よくわかりませんが。
白い牛乳をストレートで飲むのは苦手なのですが、
クリーム系のパスタは大好き。きのこのクリームパスタ、
美味しそうだし、滋養もありそうだし、やってみます♪
投稿者 れいこ : 2006年11月05日 12:29
れいこさん
>お二人とも「実力者」なのにスマート
一番スマートなのは、れいこさん、絶対アナタです。
>とりあえず、いつもより多めに食べることにしています
そうですそうです。体力をつけるには、先ず食べることです。だからといって、オムライスをお茶漬けにしたりするのはいただけませんけどね。
>きのこのクリームパスタ、美味しそうだし、滋養もありそうだし
そう、きのこと生クリームってよく合うんですよね。食べると、ほんわかあったかくなるし。おススメです。
投稿者 ミメオ : 2006年11月05日 19:59
僕も、スマートまっしぐらです。
今度、お会いする時は、
えーっ、、、という感じになっているでしょう。
スパゲッティカルボナーラとかアルフレードとは、
ちょっと違うんですね。
でも、美味しそうです。
食材も、砂漠で手に入ります。
投稿者 アラロレ : 2006年11月05日 23:43
アラロレさん
>僕も、スマートまっしぐらです
かなり順調にダイエット作戦が進んでいるようですね。良かった。長続きするように、ゆっくりじっくりやってください。
>カルボナーラとかアルフレードとはちょっと違うんですね
まあ、似たようなものですが。
カルボナーラは卵黄とパルメザンが主体で生クリームを入れないものもあるようですし、アルフレードソースは生クリームではなくてスキムミルクが使われているようです。
でも、どれも美味しいんだからどうのこうの言っても仕方がないのだけれど、きのこには生クリームのソースが一番合うような気がします。砂漠のきのこ(大きいんだろうな)で作っても美味しいと思いますよ。
投稿者 ミメオ : 2006年11月06日 07:16
アスパラの写真が出てますが、
グリーンアスパラとホワイトアスパラって、みんな
どちらが好きなんでしょう。
ぼくは、缶詰に入っているホワイトをマヨで食べるのが
一番好きなんですけれど、我が家では受け入れられてません。
関係ないはなしですが、ボケにいい食品って知ってますか?
あさりといわしがいいらしいです。もう一個あるんですが、
一昨日、それを聞いたのを忘れてしまったのです。たしか、三文字の食品だったと思うのですが。ご存知ありませんか?
きょうは、オイルサーディンを買ってきて食べよう。
投稿者 アラロレ : 2006年11月08日 01:40
アラロレさん
>たしか、三文字の食品だったと思うのですが
ハハハ、その「三文字」を早く食べておかないから忘れちゃうんでしょ。
「ボケにいい食品」を忘れない「食品」を見つけないと、ね。
ところで、三文字ならやはり「トマト」じゃないでしょうか。
リコピンはアルツ予防に効くらしいですから。
>グリーンアスパラとホワイトアスパラ
僕は、どちらかといえば、グリーンアスパラかな。でも、アラロレさんの「缶詰のホワイトにマヨ」も好きですねえ。どこか懐かしい味でもあるし。
投稿者 ミメオ : 2006年11月08日 06:56
はじめまして、こんばんは。さて、と言います。
ミメイさんの紹介で早速来てみました。
料理をし始めたばかりで、メニューを見て圧倒されてます。
さて、シャクだった気持ちだけは本当ににわかるのですが、
このメニューをあっさり作られた事なのだろうと、
一品作るのに全力のぼくとしては、この事にも
シャクだったりして、ちょっと気合入っちゃってます
(ぼくなりの冗談なんです)。
良い機会をいただけたので是非作ってみようと思います。
とりあえずパスタだけ(笑)。
また、寄りに来ますので、よろしくお願いします。
投稿者 さて : 2006年11月08日 22:54
ネットで必死に調べたら、リコピンのトマトらしいと、ミメオさんからサポートも頂き、これで、チャンちゃんといきたかったのですが、会話の主からの発言で、もう一つの3文字の正体がつかめました。
それは、クルミだそうです。ミメイさん、是非、お試しあれ。
理想的なメニューは、トマトのサラダ、クルミを塗していわしを焼いて、さばのそぼろ、そして、あさりの味噌汁。食べたくないですね。
今度は、忘れませんね。ここに書いたから。書いたことを忘れると、「あれ、なんだっけ?」、?!?キャッ
投稿者 アラロレ : 2006年11月09日 00:34
さてさん
ようこそいらっしゃいました。大歓迎です。
>料理をし始めたばかりで
そうですか。仲間が増えるのはとてもウレシイ。
料理って、予想していたよりはるかに想像力を必要とするもので、それが僕の場合は、作る楽しみにつながっているような気がします。面白いですよ、料理は。
>一品作るのに全力のぼくとしては、この事にもシャクだったりして
ハハハ。僕も最初はまったく同じで、一品作るのがやっとでした。でも、「習うより慣れよ」「継続は力」。回数をこなすことが「お母さんの味を作れる男」への一番の近道ではないでしょうか。ここにもどんどん来てください。
アラロレさん
>ネットで必死に調べたら
えっ? あれは本当に忘れていたのですか。てっきり「ボケにいいものを聞いたとたんに忘れた」というジョークだと思ってそのつもりで応えていたのですが。「三文字」というのもクイズなのかな、と。それはそれは大変なことですね。
>書いたことを忘れると、「あれ、なんだっけ?」
最終手段としては、腕に「トマトのサラダ……」と刺青を入れる、自分のブログに「アルツ予防食品」というコーナーを作って書きこんでおく、ぐらいでしょうかねえ。
投稿者 ミメオ : 2006年11月09日 05:51