今晩のおかず、何にしようかと迷っていたところ。
このスパニッシュオムレツ(？)なら、いけそうです。
今朝、農直で２束のホウレンソウを買って湯がいてあるし、トマトもある、玉ねぎもある、ベーコン・・・なかったかな。
そうか、ベーコンが要るなぁ。

それにしても、きれいに焼けてますねぇ。
わたし、こういうオムレツ、以前に挑戦した事がありますがきれいに焼けませんでした。
そうか、焦げ目がつくまで「そのまま」が出来なかったからかな。
よぉし。今日はまた挑戦してみるとしようかな。

みかさん

＞ホウレンソウを買って湯がいてあるし、トマトもある、玉ねぎもある、ベーコン・・・なかったかな
それはもうバッチリですねえ。
ベーコンがなければソーセージでもハムでもいいと思いますよ、なんて今頃コメントを返しても遅いでしょうか。
（元々このオムレツ、テレビで見たときにはボイルした小海老を使っていたんだけれど、ベーコンの方がほうれん草と合いそうな気がしたからアレンジしたものなんです）

＞焦げ目がつくまで「そのまま」が出来なかったからかな
この焦げ目が美味しさの秘訣のようです。具がいっぱいで厚みがあるから中はふっくらしっとりしているのに、外はパリッとしていて、あの玉子がちょっと焦げた匂いが食欲をそそる。ああ、また食べたくなってきた。

お！分量が書いてある！！
一人暮らしが始まったら、必ず挑戦します！！
誰を誘うっかな～、なやんじゃう。

マヨネーズ・ケチャップ・タバスコのソース、
考えるだけで美味しそう。
玉子焼きにつけて食べてみます。

＞玉子５個

うっ！二人で食っちゃったンすか？
けっこうな量だったでしょーに

あー　お腹空いたぁ～

笑いの影さん

＞お！分量が書いてある！！
そうなんです。作るときにきちんと調味料を計って入れることをしていないものだから、どれだけ入れたかを思い出しながら分量を書くなんてのが面倒で今までは書いていなかったのですが、「一人暮らし用の料理」をぼちぼち考えなきゃなあ、なんて思い始めたら、自然に「大３～４」と浮んでくるようになりました。きっかけは「笑いの影さん！」、ですかね。
実は以前にもPiricaさんから分量をちゃんと書いてくれ、って言われたことがあって、それ以来気にはしていたのですが。確かに書いた方が料理ブログっぽいし、まあ多少の参考にはなりますよね。これからは頑張って分量を書くようにします。

＞考えるだけで美味しそう
このソース、玉子料理には合うようですよ。
あと、ケチャップ（大３）レモン（１／８）タバスコ（適量）黒コショウ（適量）のソースはカニ身とかボイルした小海老によく合います。試してみてください。

Kiiさん

＞うっ！二人で食っちゃったンすか？
ええ、食っちゃったンす。もっとも半分の半分の半分くらいは残ったから、次の日に食べましたけど。
普通のオムレツを作るときには、玉子３個でやっているんだけれど、これは何しろ具が多いから４個でやってもちょっと足りなかった。だから５個。丁度良かった感じでした。うう、食った！

いや～、なんか面倒なことを頼んでしまったようで…（汗
申し訳ありません。
腕のある料理人さんは身体に分量が染み付いてるもんですもんね。
なので無理しないでくださいね～

オムレツはぼくの大好物で、理想としているオムレツ屋の
オムレツをどうにかして作れないもんかと、
まだ作った事が無いんです（笑）。近々挑戦しなければ。

そこで（ちゃっかり）質問させてください。
タマネギはハンバーグだったりソースにだったり
色々用いられる事が多いじゃないですか。
ぼくはこれまで炒めていたんですけれど、
レンジで温めた方が良いと言う事を見掛けるんですけれど、
早いからって事なんですかね？
特にデメリットが無ければ、レンジでやってみようかな、
と思っているんですけれど。

笑いの影さん

＞なんか面倒なことを頼んでしまったようで…
いえいえ、とんでもない。元々そうした方が良かったのに、サボってただけなんですから。

＞腕のある料理人さんは身体に分量が染み付いてる
まだまだそんなレベルには到達しておりません。二人分の料理なら何でもささっと作れる「腕のそこそこある料理番」を目指して日夜努力しているわけで、あと最低５年はかかるんでしょうかねえ。

さてさん

＞レンジで温めた方が良いと言う事を見掛ける
玉ネギに限らず、レンジの利点は、多分、早い、栄養分が逃げにくい、煮たり焼いたりする前にチンしておくと味が滲みやすい、ぐらいでしょうか。あと、カボチャなんかはチンしてから切るとかなり楽に切れますね。
でも、玉ネギを炒めた時のあの香りは出ないから、ハンバーグに入れるのにあの香りが欲しいのであれば、炒めた方が良いかも。あと、甘味も炒めた方が数段強いんじゃないでしょうか。

おお。甘みはやっぱり炒めた方が強いんですね。
なんとなくそんな気がしていました。
ただただなんとなくですけれど（笑）。

これからも少しずつレパートリーを増やしていこうと思うので
レンジも試しに使ってみたいと思います。

ありがとうございます。

どういたしまして。

玉葱を炒めて甘味を出すのは時間と根気が要りますよね・・・
私は
微塵切りにして少量のサラダ油と和えてお皿に均等に盛り
ラップして電子レンジで５分加熱し
ラップを外して再び２分チンします(中サイズの玉葱半個の時)
あめ色にはなりませんが
充分に甘味はでます
ここまで下処理してからフライパンで加熱してもいいかもしれません

kiiさん

＞玉葱を炒めて甘味を出すのは時間と根気が要りますよね・・・
そう、すごく時間がかかる。まだかよう、とブツブツ言いながらやりました。もっとも、ハンバーグに入れるのであれば、そこまでやらなくても良いのでしょうけど。

＞充分に甘味はでます
なるほど。ラップを外して２分、というのがコツなんでしょうね。水気を飛ばして甘味を強くするということなのかな。さすが、Kiiさんだなあ。