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2006年12月07日
ハートのパスタ
ミメイがトルタリ「贈りもの 2006.11.30」に書いていたように、先日ふいに届いた
贈りものがあって、その中に可愛いハートの形をしたパスタが入っていた。
早速これを使って、かぼちゃのクリームパスタを作ってみました。
かぼちゃ（１／６個くらい）を一口大よりやや小さめに切って、レンジで２分弱。
まだ少し固いかなという程度で取りだして、フライパンに移し、オリーブ油で
軽く炒めて塩コショウ。弱火にしてから、生クリーム（１２０ｃｃ）とクリームチーズ
（６０～７０ｇ）を入れて、クリームチーズをゆっくりよく混ぜ合わせる。
最後に、常温で軟らかくしておいたブルーチーズ（３０～４０ｇ）を加えて混ざった
ところに茹でたパスタ（この日はハートのパスタとペンネを半分ずつ）を入れて
さっと合わせる。塩コショウで味を調整して出来上がりですが、ブルーチーズは
種類によってかなり塩味が強いものもあるので要注意。味見をしてから、ですね。
白ワインを加えるのであれば、生クリームを入れる前に入れて少し煮切らないと
クリームが分離するかもしれません。念のため。
アップにするとこんな感じ。ハートだらけだ。
とってもまろやかで、かぼちゃの味もしっかり出ていて、ほくほくする美味しさ
でした。
この日のメニューはサラミと、
ホタテのカルパッチョ風、
純生トマトスープ、
熟れ熟れトマトサラダ、
とリンゴでした。
それにしても、よく考えてみたら、ハートの形のパスタを食べるのって初めてだった。
アルファベットだとか貝殻だとか蝶々だとか家の形だとか螺旋形だとか、そういう
形のものは食べたことがあったけれど、ハートというのは今まで見たこともなかった。
食べた後、何となくホンワカ温まった気がした。う～ん、気のせいだろうか。
投稿者 mimeo : 2006年12月07日 07:26