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2007年02月14日
ちゃんこ風なべ
ミメイがダウンした。
結局は風邪のウイルスがお腹にきた、ということだったのだけれど、その
苦しみ方は尋常ではなかった。
夜中から明け方まで背中を丸めてウンウン唸り続け、顔は真っ青だった。
苦しみ疲れたミメイがやっと寝入ったところで、その日の予定をキャンセル
すべく連絡を取り、近くの病院に電話して休日救急受付を確認。
二時間ほどウトウトしたミメイが目を覚ましたところで、フラフラ歩きのミメイを
抱えて病院へ。点滴を一時間、薬をもらって帰宅すると、何とか眠ることが
出来るようになった。
一日半後、ヨーグルトと摺ったりんごを口にして、その半日後、お粥と梅干し
を食べた。その次の日の昨日は、うどんと豆腐と白菜。
やっと回復してきたようです。あー、良かった。
何しろこの三日間、ミメイはもちろん、僕もあまりまともなものは食べていない
ものですから、今回は、ミメイがダウンする前々日のメニューです。

冷凍庫に焼穴子二尾を発見。
毎年正月に来る友人のために用意(雑煮用)していたのだけれど、今年は
その友人が来られなくなったから、そのままそこで眠っていたということで、
これはそろそろ食べてしまわなくては、と、一尾はそのままトースターで
焼き直してワサビで食べたら、美味しいのなんのって。
さて、もう一尾はどうするかと考えたのだけれど、これはやっぱり鍋でしょう、
ということになって、それなら何でもかんでも食べたい具材を全部入れて
ちゃんこ風なべにしてしまおうということになりました。

焼穴子を入れるのと入れないのでは全然違うんです。
穴子から旨味が出て美味しいんです、これが。
それにこの日は、鶏も豚もつくねも厚揚げもと、13種類の具を入れたから
いろんな味が混ざり合って、いやあ美味しかった。満足でした。

アップにするとこんな感じ。
この日のメニューは、

コハダ(甘酢ショウガと一緒に食べると美味しい)と、

買ってきたコハダが多すぎたので半分をキュウリと和えた酢の物にして、

いかの塩辛と、
はんぺんソテー、ゆず大根でした。
やけに酒のつまみ系が多い気がするけど、まあいいか。
ちゃんこ風なべの、
出汁は鶏ガラスープに酒、ミリン、しょう油。
具は、鶏もも肉、豚バラ、鶏つくね(ネギ、卵、ショウガ入り)、焼穴子、
厚揚げ、キャベツ、ゴボウ、里芋、ネギ、春菊、人参(千切り)、シイタケ、
春雨(アラロレさんお気に入りのゴボウと春雨も入っています)。
薬味はおろしショウガと七味。
でした。

用意した野菜はこんな感じ。
ところで今日はヴァレンタイン。
毎年、ミメイから三十種類ぐらいのチョコの詰め合わせをもらうのだけれど、
これはどうも自分が食べたいからその大きさにしているようで、事実、僕の
口に入るのはせいぜい三分の一。
でも、今はまだそこまでミメイの体調も回復していないから、今年は何とか
5割達成を狙ってみよう。
投稿者 mimeo : 2007年02月14日 11:30
コメント
ミメイさん、お加減はいかがですか。
痛くて苦しくて大変でしたね。。
ミメオさんもおつかれさまです。
穴子ときゅうりのあえもの、美味しそうです〜。
コハダも!(私は光ったお魚大好きです)
ミメイさん、早くよくなってミメオさんのお料理をお腹いっぱい食べられますように。
お大事に。
投稿者 hiromi : 2007年02月14日 19:13
ミメイさん心配です。
ミメオさんの栄養愛情いっぱいのごはんを食べて
早く元気になってほしいです。
ミメオさんは写真のとり方が上手に加えて
おいしさ表現の文章がとてもお上手なので
ほんと全部食べたくなりますね。
いつも楽しみにしています。
投稿者 mappy : 2007年02月14日 20:20
hiromiさん
ありがとうございます。
ミメイは、ちょっとずつ。でも着実に回復していて、顔の色もかなり良くなってきました。「何もこんなに大事な予定が二つも入っている時に襲わなくてもいいじゃないか」とウイルスに悪たれをたたけるくらいになっています。
今日も、ミメオ特製のクタクタ野菜スープ(消化の良い野菜をコンソメでくったりするまで煮込んだもの)と白身魚のホイル焼(塩味のみでバターなし)をいつもの1/3くらい食べました。すごいでしょ。
この穴子、美味しそうでしょ。ワサビをつけて、キュウリを巻いて、ちょっとだけ醤油につけて食べるとgoodなんです。
このコハダも、冷酒にバッチリでした。
mappyさん
どうもありがとう。
上にも書いたけど、だいぶ良くなってきました。早い時点で点滴をしてもらえたのと、もらった薬がウイルスにぴったり合ったのが良かったということかな。全快まではまだ時間がかかりそうだけど、ひと安心というところです。
>ほんと全部食べたくなりますね
でも、これを全部食べると、みんなから「大喰い」と呼ばれますよ。
ウチはウチでmappyさんの料理を見るのを楽しみにしてるんです。いつも、1人分をあれだけちゃんと作るのは偉い!と二人してヒソヒソ誉めてるんだ。
投稿者 ミメオ : 2007年02月14日 20:40
とても仲の良いご夫婦だと、いつも会うたびに感じていましたが、「ミメイがダウンした。」という書き出しで、
「ご馳走様でした。」と言いたくなりました。
ミメオさんの献身的な看護で、少しずつ、ミメイさんが回復して本当に良かったと思います。
「何でもちゃんこ」が美味しそうですね。アラロレにも作ってあげようかなあ?
塩辛もすきなんですけど、ミメオさんのオリジナルでしょうか?
投稿者 Pirica : 2007年02月15日 15:19
ミメイさん大丈夫ですか?
クミコさんがライブの頭で
「いつもココらあたり(最前列)に居るべき二人が居ない」
とさびしそうでした。
>あなご
神戸は旨いアナゴの産地ですよね?
なんてゆー店だったかな?(大喜だった?)
今夜は我家も鍋にしょっト
投稿者 Kii : 2007年02月15日 16:02
Piricaさん
>少しずつ、ミメイさんが回復して本当に良かったと思います
ありがとうございます。ホントに、少しずつ良くなっています。明日ぐらいからネットにも復帰できるかなあ、と思っていますが。でも、暫くは日付変更線の手前で寝床につくようにさせなくては。
>ミメオさんのオリジナルでしょうか?
いえいえ、これは買ってきたものです。一度作ってみたいとは思っているのですが、家で作るとかなりの量になりそうで、二人で食べきれるかな、と。何しろ「小食」なものですから。
ところで、「何でもちゃんこ」、美味しかったですよ。野菜をたっぷり食べられるのが良いんですね、これは。白身魚とか餃子とかうどんとかお餅とかも合うと思います。
Kiiさん
一昨日は会えなくて残念。会いたかったなあ、と二人で悲しんでおります。
>「いつもココらあたり(最前列)に居るべき二人が居ない」
グスン、グスン。ミメイが涙しております。
>なんてゆー店だったかな?(大喜だった?)
多分、明石の「大善」のことでは。あと、下村商店も人気がありますよね。焼き穴子、関東風の蒸し穴子より、はるかに美味しいと僕は思っていますが。
ところでKiiちゃん、腰だか背中だかお尻だかは分からないけど、大丈夫?
ひとつ質問があります。その時、服は? ああ、いえいえ、答えなくて結構です。失礼しました。
投稿者 ミメオ : 2007年02月15日 20:35
ネットが通じないでいる間に、いろんな事が起こってますね。ミメイさんは、もう大丈夫でしょう。砂漠から、快気のお祈りをしておきました。ま、それより、ミメオさんの愛情こもった春雨ごぼうちゃんこがバレンタインの食卓をにぎにぎさせたのが効いているのでしょうね。
それよりびっくりしたのが、うちの厨房責任者がこちらで脂を売っていることでした。
投稿者 アラロレ : 2007年02月16日 15:32
アラロレさん
パソコンというかLANというか、大変でしたね。もう大丈夫ですか?
>砂漠から、快気のお祈りをしておきました
ありがとうございます。さすがに砂漠からのお祈りは効果てきめんです。80%回復までこぎつけました。
>それよりびっくりしたのが、うちの厨房責任者が
ええ、ええ、遊びに来られましたよ。多分、「目先を変えたダイエット料理」の市場調査かなんかでアチコチ回っておられるんじゃないでしょうか。
そう言えば、回復過程のミメイに食べさせるために作っていた料理、ダイエットにも向いていると思いますよ。
次回にアップする予定ですが。
投稿者 ミメオ : 2007年02月16日 19:46
ミメイさんの体調、あと20%ですか。良かった、あとは、時間が解決ですね。でも、この時期、日本は寒暖の差が激しくなるので、無理をされぬよう。風邪は、身体が休めと命令しているのですから。と、いうことは僕もそろそろ危ないかな。
>アチコチ回っておられるんじゃないでしょうか。
確かに、夜中、徘徊しているかもしれない。
投稿者 アラロレ : 2007年02月16日 23:06
アラロレさん
ありがとうございます。
>身体が休めと命令しているのですから
ホントにそうですね。毎日4時から4時半に寝て9時半に起きるなんてのは、若いときでもきついのだから、多分、もう30歳を超えてるハズのミメイには、疲労が蓄積していたのでしょうね。ちょっと生活パターンを変えてもらわなくっちゃ。
投稿者 ミメオ : 2007年02月17日 07:28
>下村商店
釘煮をよく送ってもらいます
冷凍してもあまり味も落ちませんし 便利
って話が地元ネタでんな
>着衣問題
ききたい?悪い夢みるよ〈おほほ
>30歳を超えてるハズのミメイ
【せっかくの「ふり」なんで「つっこみ」いれさせていただきます】
ええーーーーーーーーーーーっ!
20代にしかみえないワぁ~~~~
投稿者 Kii : 2007年02月17日 18:17
Kiiさん
>釘煮をよく送ってもらいます
そうそう、あそこの釘煮は美味しい。僕の兄嫁の実家が明石だったから、時々送ってもらってました。けっこう保つんですよね、なんて、確かに、地元ネタで恐縮ではありますが。
>悪い夢みるよ〈おほほ
そうか、じゃあ、君子危うきにナントカでんなあ。
>20代にしかみえないワぁ~~~~
ハー八ッハッハッハー(ミメオ)
オホホホホ(ミメイ)
投稿者 ミメオ : 2007年02月17日 20:07