＞近頃のパン屋さんはどこもソフト志向

よくぞ言ってくださいましたっ！
外がパリっと焼きあがっていると　安心して購入すると
中は頼りなくフワフワでフスマの味がするパンが多くて困る
モチモチと噛み応えがあって　シッカリ小麦の味がするバケットが食べたい
芦屋のビゴとか
三宮のフロインドリーブとか(ああ食べたい

＞控えめ、かな？

もう驚きません

＞チョン

センスのよいネーミングですねぇ

Kiiさん

＞芦屋のビゴとか　　三宮のフロインドリーブとか
ピッタンコカンカンですねえ。
ビゴはオフクロのお気に入り。僕は子どもの頃からフロインドリーブのパンが一番好きです。あの固さというかスカスカ感がたまらん。週に一度取り寄せていたという吉田茂の気持ちがよくわかる。でも、残念ながらウチは吉田家ではないから手に入らない。クソッ！

＞センスのよいネーミングですねぇ
そうかなあ？

チーズフォンデュと言えば、何十年も前に、
アラロレとデートした｢スイス・イン｣を思い出しました。
確か、六本木だったと思います。
１２月から２月の寒い時期に、毎月出かけていました。
アラロレの両親と一緒に行ったことも。
あの頃の私は遠慮がちにフォンデュ用のフォークを出して、
味わった気がしませんでした。

だから、リベンジ!
今、おもいっきりチーズフォンデュを楽しみたい。

ミメオシェフ、どのチーズとチーズを入れるのか、
それと白ワインですよね、教えてください。

アメリカのスーパーには、チーズの種類が、
魚より豊富にありますから。

Piricaさん

＞アラロレとデートした｢スイス・イン｣
ふむふむ、あの熱～い時代ですね。と言いながら、その頃はお二人を存じ上げなかったのではありますが。
そうそう、確か飯倉の近くにあったような。僕も何度か行きました。

＞あの頃の私は遠慮がちにフォンデュ用のフォークを出して
まるで中島みゆきの「時代」の歌詞のようだ。
「そんな時代もあったねと♪♪♪」ですね。

＞どのチーズとチーズを入れるのか
今ウチでは簡便に出来合いのもの（スイスからの輸入品）を使っていますが、作るのであれば、基本的にはグリエールとエメンタールを２：１から１：１の割合で、辛口の白ワインを、多分、１カップぐらい。あとは好みで鍋ににんにくを塗りつけるとか、キルシュを少量入れるとか、とろみをつけるためにコーンスターチとか小麦粉とか片栗粉を入れるとかのやり方があるようです。チーズはこれに限らず何を入れても、それなりに違う風味が味わえて美味しいのではないかと思いますが。
そう言えば、スイスで食べたフォンデュは美味しかったなあ。チーズの塊り（あの石のように大きなのを横半分に切ったもの）をドンと目の前に置いて、真ん中の溶けてきたところをパンですくって食べる。すごかったなあ、あれは。チーズリゾットをそうやって出す店は日本にもあるけど、フォンデュは見たことない。
でも、どうやって火を入れてたんだろう。下から炙ってたのかなあ。残念ながら忘れました。

二月は逃げてく・・ですものねえ。

それにしても今年の暖冬には驚き。
っていうかぁ。
去年は「寒い冬」だったらしいのですが
あたしはバセで汗汗の冬。

今年は下半身幾重にも巻物と、
両方の靴下の裏には「ホッカロン」がぺたりの日々。
ミメイさんも寒がりだとか。
喉元のちいちゃなハートの臓器
ヤツはひょっとして
自立神経とか血流にもちょっかいを出してるのかもしれません。
いいな。
ミメオ流「チーズフォンデュ」で、
ミメイさん、きっとポッカポカだろうなぁ。。。

こんばんは♪
またまた美味しそう〜。
サラダも、きれいに切ったリンゴも♪

私はチーズフォンデュやってると、なぜか無口になってます。落ち着いて考え事するのにいいかもしれません。
私はゆでたカリフラワーも好きです。

犬はその一族の誰かに似ることが多いですね♪
私が子供の頃に飼っていた犬は、私の叔母にそっくりでした。
で、今飼ってる犬は私の父にうり二つなんです。

笑女さん

＞自立神経とか血流にもちょっかいを出してるのかも
そうそう、治療を受ける前のミメイは暑がりだったなあ。冬でも汗をかいていたような。数値がだいぶ下がってきた頃からやたらに寒がるようになった。だから、去年の冬は辛かったみたい。まあ、今年はまだ楽だったようだけど、先週末かなり気温が下がった時には「寒い！」を連発していました。１分間に２０回くらい叫んでた。

hiromiさん

＞なぜか無口になってます
うん、わかる気がする。鍋の中の一点を見つめながらね。
ただ、僕の場合は、あと１５秒、あと１０秒、とカウントしてるだけですけど。
カリフラワー、良さそう。ミメイの好物だから、今度やってみよう。でも、チーズの中に落っこちると同じ色だから分からなくなりそう。

＞今飼ってる犬は私の父にうり二つなんです
お父さんには「犬に似てる」ではなくて「犬が似てる」と言った方が良いと思います、念のため。