2007年11月06日
牛乳なべ
このところ、寒いのか温かいのかよくわからない日が多くて、窓を開けて
みて空気がちょっと冷たいからと厚着をして出かけると帰ってくる頃には
汗をかくような陽気になっていたり、晴れているからと油断して薄着で出
かけると逆の結果になったりして、ホントに困ったものです。
でも、季節は確実に寒い冬に一歩一歩近づいているようで、朝夕の冷え
込みが本格的になって、店先に並ぶ蜜柑やブリが美味しそうになって、
少し前から、オセチの申し込みも始まりました。
ということで、寒い季節のウチの定番、牛乳なべを作りました。
鶏むね肉、ベーコン、ソーセージと、野菜をたっぷり入れて。
野菜は何でもよいのだけれど、この日は、ネギ・アスパラ・シイタケ・水菜・
キャベツ・玉ネギ・ジャガイモ・人参（ジャガイモと人参は下茹でしました）。
あと、フランスパンを一口大に切ったのも入れました。これが美味しい。
コンソメと牛乳と塩コショウのスープに材料をどんどん入れて煮るだけ。
食べるときにパルメザンをかけて。
これを食べ始めると、途端にカラダが温まってくる。最初はホカホカ程度
なのだけれど、その内に汗が出るほどになって、まずトレーナーを脱いで、
暫くして靴下も脱いで、もうこれ以上脱ぐわけにもいかないからと最後は
エアコンをつける。それぐらい温まるんです、このなべは。
ちょっとした寒気なんか一気に吹っ飛ぶ。牛乳ってすごいですね。
寒がりの我が家にはピッタリの、ホッカホカの一品です。
この日のメニューは、飲み物が白ワインで、
ホタテと水菜のサラダとポークビーンズ（缶詰）、
あとは、洋梨とチーズ盛り合わせ。
牛乳なべがパンも入ってかなりボリュームのあるメインだったものだから、
ウチとしては品数の少ないディナーとあいなりました。すみません。
って、なんで謝るんだ？
と、ここまで下書きを書いたところで日が変わって、今朝は冷たい雨。
最高気温が１６度だとか。
うーん、今日は横浜まで出かける予定なのに、この寒さは困った。
ウチは寒がりなものだから、こういう日に出かけるとなると大変なんです。
あと１枚、いや２枚、と厚着をしてみて、いくら何でもこれじゃ暑いだろう、
ということになって、そこからまた１枚づつ脱いでいく、なんてことになる。
でも、今日は親しい友達夫婦との久しぶりのランチだから、こんな寒さ
なんか何てことはない、楽しい時間が待っているんダ、と自分たちに言い
聞かせながら、でも、しっかりと着込んで、行ってまいりま～す！
投稿者 mimei : 2007年11月06日 06:37
コメント
品数少なくってごめんなさい！ ってなんであやまるんだ！おっしゃるとうりですよね ついつい今日はどんな品数だろうと期待してますからね！ このおどろきと刺激がなんだか毎日の楽しみになってしまって・・・・よろしくお願いします！今日の牛乳鍋 作った事ないけど ためしてみたいですね あっそうそう大根おろし梅かつおのせ 美味でした！
投稿者 神楽坂 : 2007年11月07日 09:15
神楽坂さん
八ヶ岳でリフレッシュしてこられましたか？
＞よろしくお願いします！
そういう風に頼まれるのは不思議な感じではありますが、とにかくヴァラエティ豊かな食卓を目指してがんばります。
＞ためしてみたいですね
何より簡単で、さっぱりしているのでいくらでも食べられる鍋です。パンが美味しいですよ。
＞大根おろし梅かつおのせ
お気に入って何よりです。箸休めにはこういう簡単なモノが良いんですよね。
投稿者 ミメオ : 2007年11月07日 18:52
こんにちは。
ここ数日気温は例年より低めでセーターが欲しいくらい。我家もたいへんな寒がり屋なのでこんな日は牛乳なべは最高のお献立。パンはつけながら食べるのではなく、具として入れてしまう・・・これ、グッドアイディアね！ 連れ合いが牛乳がダメなので自家製豆乳で、ハイ。
ホタテと水菜サラダがみずみずしくておいしそうー！これは是非試してみたいな。
ポークビーンズはあたくしも大好きなのですが、そちらでもどこのスーパーでも売っているのですか？ それともデパ地下や紀ノ国屋とかオリンピックとか明治屋で？
投稿者 ベジタブリアン : 2007年11月08日 04:43
ベジタブリアンさん
そちらも冷え込んできましたか。こちらは今朝かなり冷えています。日中は晴れてポカポカ陽気だそうですけどね。
＞連れ合いが牛乳がダメなので
ウチも二人とも牛乳がダメで、いつもは豆乳を飲んでいるのだけれど、このなべだけはOKなんです。なんでかなあ。
＞ホタテと水菜サラダ
けっこう相性が良いみたいです、ホタテと水菜。ウチでは、両方ともオリーブオイル、レモン汁、塩と黒コショウのドレッシングと和えてから盛りつけています。ホタテにはレモン汁を多めにして。さっぱりしてるからペロッと食べちゃいます。
＞どこのスーパーでも売っているのですか？
やはり、あるところにはある、というか、あるところにしかない、という感じでしょうか。ウチはピーコックで買ってますけど、あまり大量に売れるというものではないようで。
投稿者 ミメオ : 2007年11月08日 06:43