開店丸2年！おめでとうございます！　ほんとよそのお家は何食べてるんだろうってとても興味があってついついのぞいては
いや～今日もすごいな～今日のメニュー参考にしようっとなど
とても楽しみにさせて頂いております！しかもつくっているのがダンナ様というのがスゴイ！５００以上のメニューというのもスゴイ！　頭が下がります。これからも楽しみにしております。　ところで、我が家の昨晩のメニューぶり照り　煮物　お浸し　はすのてんぷら　きゃべつの味噌汁　似てますね・・！
ちょっぴりうれしいです。八ヶ岳は草むしりでした・・・・！
　

神楽坂さん

ありがとうございます。

＞しかもつくっているのがダンナ様というのが
まあ、確かに僕がシェフ（なんて偉そうなもんじゃないけど）として調理の工程から味付けの任を負っているわけではありますが、ミメイも何もしないでただ食べているわけではなくて、それなりの役割を果たしているわけで、まあ労働量は７：３といったところでしょうか。

＞似てますね・・！
確かに。お浸しとキャベツの味噌汁。一緒だ。ブリは、照り焼きにしようか塩焼きにしようか迷いました。照り焼きも美味しいからなあ。

＞八ヶ岳は草むしりでした・・・・！
ご苦労さまでした。あちらはもうかなり寒いんだろうな。

ミメオさん　はじめまして

ミメイさんの所へたま～～に顔を出している
くじらです。

ブリ。
美味しいですよね。
もうそろそろ寒ブリの季節です。
ブリの部分で一番好きなのは　カマのところです。
塩焼きでジュゥジュゥホクホク。

でも、一番良く食べるのは
ブリじゃなく、フクラギ。（北陸地方）
そちらでは　イナダ？ハマチ？くらい。
１匹買ってきて捌いて刺身。
安いときは３００円程ですからねぇ。
刺身パックを買うよりは断然お徳です。
ただ、骨とか頭のアラをそのまま捨てています。
本当は味噌汁に良いですけどねぇ。
下処理が・・・・

と、思わずブリに釣られてカキコしました。
また宜しくお願いします。

ｐｓ。ミメイさーん　元気？

kujiraさん

おお、くじらさん、ようこそ。

＞カマのところです
うん、カマは美味しい。こちらの魚屋でも手に入るのですが、他のアラの部分と一緒に大きなパックになっているので、二人でそんなにたくさんは食べられないなあと手が出ません。安いことは安いんですけどね。

＞フクラギ
へ～え、フクラギですか。
早速調べてみたら「富山や石川では、コゾクラ（ツバイソ）→フクラギ→ガンド→ブリ」だそうです。だから、フクラギはこちらのイナダということになる。所変われば、ですね。そちらは寒ブリの本場だから、フクラギでもブリでも美味しいんだろうな。

＞３００円程ですからねぇ
１本が３００円！？安い！いつも行ってるOPAの喫茶店の珈琲代だ。

＞ミメイさーん　元気？
ええ、ぼんやりと元気にしてますよ。多分、夜にでも書き込むと思いますが、この時間帯はまだカラダの自由が効かないもので、ハハハ。

くじらさん、またいつでも覗きに来てください。

こんばんわ。ミメイです。
今夜は、ちょっと、皆さまに御礼をば。

早いもので、夢見食堂も丸２年。
これもひとえに、たくさんの皆さまが見に来てくださって、
楽しい書き込みをしてくださるおかげです。
本当に、ありがとうございます。
どうかこれからも、我が家の名シェフ（主夫）ミメオをご贔屓に。
「隣の晩ご飯」をのぞくような感じで（笑）、気軽に遊びにきてくださいねー。

神楽坂さん
＞しかもつくっているのがダンナ様というのがスゴイ
そう。ほんとに、すごいです。
あたしなど、不思議に思って、
「毎日作っていて嫌にならないの？」とか聞いてみたりするんですが、
全然嫌にならない、楽しい、と言うんだもの。
すごいですよねぇ。これって。グータラ主婦であるあたしには考えられない（笑）

くじらさん
おお、おひさしぶりでございますー。
ええ、相変わらず、ぼんやりと元気に（どんなだ？）しております。
しかし、すごいですねぇ、300円とは。さすが本場。
＞塩焼きでジュゥジュゥホクホク。
うぁぁ。美味しそう。
たしかに、素材が良ければ良いほど「塩焼き」が美味しいですよね。
この辺も東京に比べればずっと魚が美味しいので、
こっちに来てからあたしも「塩焼き」に目覚めました（笑）
でも、やっぱりそちらには敵わないものなぁ。羨まし～。

ミメイ様　いつもステキなお二人を遠目で拝見させていただいております。愛情こもった料理とユーモアたっぷりの文章にいつも元気をいただいております。これってクミコさんの歌に通じるものがあるのでは・・・！ミメイ様のかきものもとてもしっくりきていいなあ～と・・・！これからも楽しみにしております！！！

神楽坂さん
最近ミメオは料理の話のあとに、全然料理に関係ない話を書いたりしてますが、
あれがなかなか面白いですよね。
もっと沢山書いて欲しいけど、そしたら料理ブログじゃなくなっちゃうものね（笑）
これからもどうぞよろしくですー。

夢見食堂開店２周年、おめでとうございます。
ミメオさんミメイさんの仲の良いご様子と、おいしそうな大量の料理と、楽しみにしています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ぶり。
こちらでも見かけることは見かけますが、今冬はまだ食べておりません。
珍しくkujiraさんの姿を見かけたと思ったら、ぶりに反応なさったのですね。なるほど。(お元気ですか？)
カマはオイシイ！！！
私もカマを塩焼きにしたの、大好きです。でも、カマも値段上がってますよね、昔はもっと安かったのに。

料理はシンプルで素材の味を生かしたのが一番だなぁとつくづく感じています。
そんなミメオさんのメニューをこれからも頼りにしています！！

みかさん

ありがとうございます。

＞大量の料理
みかさんに言われるとは思わなかったなあ。

＞今冬はまだ食べておりません
そちらは暖かいから、出回るのはもう少しあとかもしれませんねえ。今年のブリもなかなか美味しいですよ。脂がのって。

＞珍しくkujiraさんの姿を見かけたと思ったら、ぶりに反応なさったのですね
この部分、知らない人が読んだら変ですよね。鯨が鰤を追いかけてるみたいだ。

＞料理はシンプルで素材の味を生かしたのが一番だなぁと
肉でも野菜でも魚でも、ホントにそうだなあと思います。
それを心がけて、これからもガンバルぞ。

コンニチワ。
オッ、なんとダイナミック、ブリの厚切り・・・ウーンたまりませんです。　こんな厚切り久しーくお目にかかっておらんもんで。　甘酢ショウガと一緒に・・・はあ、なるほどねえ。我家では蜂蜜入り黒酢を少々たらします。これはただあたくしが酢が好きなもんで、なんでもかんでも酢をぶっかけるという性癖（？）のため。　甘酢ショウガとは考えつきませんでした。

イナダにハマチにフクラギ・・・ほんとうに所変わればですね。おもしろい。因みにこちらではHamachiであります。

じゃこセロリ・・・これ簡単でお酒のつまみによさそう。さっそく今晩・・・いただいちゃいましょう。　ああまたお腹が空いてきた。お昼食べたばっかしなのに。。。　肥ったらミメオシェフ、貴方のせいですゾ！（笑）

ベジタブリアンさん

＞こんな厚切り久しーくお目にかかっておらんもんで
美味しそうでしょ。こちらでもこんな厚切りはあまり並んでないもので、見つけてすぐ買っちゃいました。塩焼きは厚みのある方が美味しいから。

＞蜂蜜入り黒酢を少々たらします
なるほど。理屈は同じかもしれませんね。甘酢しょうがもなかなかですよ。一度お試しあれ。

＞因みにこちらではHamachiであります
ハハハ、なるほど。Yellowtailじゃ感じが出ませんからねえ。

＞じゃこセロリ
セロリーを買ってきたら必ず作るウチの定番です。ウチの作り方は、2006年08月18日の「作りおきできる野菜料理レシピ」にありますけど、一味か七味を入れるとピリッとして美味しい。

＞肥ったらミメオシェフ、貴方のせいですゾ！
ヤバイ！　ウチのミメイにもいつも言われてるんです。理性と自制心と自己責任でお願いしたいものであります。

＞理性と自制心

無いンだけど(しくしく)お腹すいたよ(ぶつぶつ

＞＞珍しくkujiraさんの姿を見かけたと思ったら、ぶりに反応なさったのですね
＞この部分、知らない人が読んだら変ですよね。鯨が鰤を追いかけてるみたいだ。

あはは。
鯨が鰤を追いかけて何匹丸呑みするんだろう？（笑）
寒ブリ１匹５ｋｇ＝５万円として・・・・
・・・・・何と言う高級グルメな鯨だ。
　

そうそう、こちらの風習ですが
結婚した年の年末にお嫁さんの実家からブリ１匹をお歳暮として嫁ぎ先に送られるんです。
で、貰い受けた嫁ぎ先で２枚に捌いて半身をお返しするんです。
「ブリの半身返し」
あとの半身の一部をご近所にお裾分け。

えーっと　他にですね。
昔、富山から岐阜県の高山に塩ブリに加工して輸送してたそうです。
輸送された道の事を「ブリ街道」だそうです。

＞みかさん
元気ですよー。
先週の日曜日にスポンジテニスの大会がありました。
混合ダブルスで公式戦初勝利しました。

みかさんもバドがんばってね。

ミメオさん。すみません　伝言板にしてしまいました。

Kiiちゃん

＞無いンだけど
冷静な自己分析。エライッ！

くじらさん

＞何と言う高級グルメな鯨だ
あと、鮪とか鯛とか河豚も丸呑みだろうから、すごい食費だ。

＞「ブリの半身返し」
へえ。面白い風習ですね。最初から半身をあげれば嫁いだ娘も楽だろうに、でも、そこが風習の風習たる所以でしょうか。ウチなら半身を返さないで全部食べちゃいそうだな。

＞「ブリ街道」
これは聞いたことがあります。良い呼び方だなあ。他にも若狭のサバ街道なんてのもありますよね。

＞伝言板にしてしまいました
どうぞどうぞ。いつでも使ってください。