こんばんは♪

私も同じです。
寒がりで、犬の散歩の時なんてダルマのように着込んで転がっちゃいそうです。
それで、しばらくするとどうしようもなく暑くなります。

ゴハン、またまた美味しそうですね〜。
ロールキャベツは食べるのも作るのも大好きです。
それにしても、このロールキャベツはほんとに美味しそう！
ホタテにレモンたっぷりもいいですね〜〜〜

私のおふくろの味は、ひな祭りのときのちらし寿司や、小学校６年間、中学３年間毎日作ってもらったお弁当です。あとは失敗ばかりしていたクリームコロッケ。
成功したことないような記憶が（笑）

ミメオさんのお母様はお料理が上手だったのですね♪
和風のコンソメ味だなんて、しみじみ・・とても美味しそうですね。

こんにちは。
そちら、おお寒そう！「水溜りに氷が張ってた」なんてメールも届いてます。こちら申し訳ないほどあったかいです。

ロールキャベツ、栄養満点、体も芯からあったまりそうですね。　ホタテのソテーもとても美味しそう！　ミメオシェフはホタテがお好きのご様子ですね。よく行く寿司レストランで「スキャロップ・ラビオリ」という一品があり、生のホタテを薄い袋切りにした中に生ウニが入っていて、さっぱりしたドレッシングをからめてあります。ウニがお好きなら一度試してごらんになります？　フォアグラのパテと聞いて即垂涎・・・まるでパブロフの犬（苦笑）。

「肉じゃが」が「お袋の味」一位とはちょっと意外でもありまた納得もできるような・・・。　吾おふくろの味は「かぼちゃの煮つけ」。かぼちゃ大好きは多分母からのDNA。そういえば未明さんもかぼちゃが大好物とか。お薦めのかぼちゃレシピありましたらご伝授いただきたいです。

hiromiさん

＞ダルマのように着込んで転がっちゃいそうです
ハハハ、hiromiさんのその格好、想像しちゃいました。

＞このロールキャベツ
なかなか美味しかったですよ。ロールキャベツは、クッタクタになったのが好きな人もいるのでしょうけど、僕は、よく味が染み込んでいるのだけれど「シャキッと感」が少し残っているのが好きで、その点ではバッチリの出来映えでありました。

＞毎日作ってもらったお弁当です
おお、なるほど。そういう「おふくろの味」もあるんだ。

＞失敗ばかりしていたクリームコロッケ
ボコッと穴が空いたり、衣が揚がりすぎでちょっと焦げてたりして。でも、味は良い、と。あったなあ、そういうの。

＞ミメオさんのお母様はお料理が上手だったのですね♪
あの当時としては、なかなか勇敢に色んな料理に挑戦していたような。料理が好きだったんでしょうね。

ベジタブリアンさん

＞こちら申し訳ないほどあったかいです。
ク○ッ！なんて言葉は良くないので、ウラウラウラやましい、と。こちらは当分この寒気が居座るそうです。ウウッ。

＞生のホタテを薄い袋切りにした中に生ウニが
なるほど、それは美味しそうだ。よく冷えた白ワインにピッタリのような。今度やってみよう。僕も好きですけど、ミメイが大好きなんです、ホタテ。

＞まるでパブロフの犬
ハハハ。ココに来られる方にはけっこう多いようですよ、パブちゃん。

＞かぼちゃ大好きは多分母からのDNA
そうか、DNAか。ミメイママも好きだしなあ。

＞お薦めのかぼちゃレシピ
訊いておきます。今はちょっとまだ忙しい時間帯（夢を見るのに）ですから、あとで。

あぁ～・・・ロールキャベツ！！
その写真にノックアウトで、ひょろひょろと出てまいりました。
ロールキャベツ、好きです～。私。
主人はさほどでもないようですが。中身と皮であるキャベツが食べる途中で剥がれてしまったりするのが嫌らしく。そんな事気になるんだ、と少し納得できてない私です。ちゃんとスライスして出してあげようかと思います。
うちの定番はトマトは入れません。普通にチキンコンソメに塩・醤油・胡椒なんかで味付けします。そう、ベーコンは入れますよ♪　パセリもあれば散らしたりすると、ちょっと感じが変わってそれもGOODです。
そういえば、ロールキャベツの中身は何で作りますか？
合い挽きでしょうか？牛ミンチかな？うちでは手軽なので、合い挽きの事が多いですね。
でも、気分で鶏ミンチでカレー風味なんてのも良さそうだなぁ。・・・と、今ふと思いました。
今晩はsatoruと２人きりなので、お楽しみでモスバーガーを食べちゃおうと思いつつこちらを覗いたら・・・ロールキャベツかぁ。いいなぁ。
明日はロールキャベツもいいな。たくさん作ってアレンジするのも楽しそうですね。
スープの味付けや、後でチーズかけて焼いてグラタン風にしてみるとか。
うぅ。ロールキャベツ、食べたい・・・。

遅ればせながら、ご挨拶にやってまいりました。
今年もミメオ共々よろしくお願い致します～。

hiromiさん
hiromiさんはスリムだから、ダルマのように着込んでちょうど良いくらいなのでは？　うふふ。
＞クリームコロッケ
そうそう、あれは難しいですよねぇ。
母が作るのは、もっぱら普通のコロッケでしたけど、
あたしはどうしてもクリームコロッケが作ってみたくて、何度もトライしてました。
が、未だにやっぱり一度として「百点満点！」になったことがないような。
最近は諦めて、出来合いのを買って来ちゃってます～（笑）
そういえば母が作るロールキャベツはシンプルなコンソメ味で、お皿に盛ってからケチャップのソースをかけて食べていました。あたしにとってはあれも、オフクロの味かも。

ベジタブリアンさん
かぼちゃ、美味しいですよねぇ。
特に、ほくほくの栗かぼちゃ。もうたまりませ～ん（笑）
でも調理方法はいたって普通のものばかりです。
薄めの醤油味で煮るとか、一口大に切ってチンして、マヨネーズと黒コショウであえるとか。
てっぺんだけ切って中の種を掻きだして、そこにハンバーグの種のようなものを入れて丸ごと蒸して、ケーキのように切って食べる、というのも好きで一時よく作っていましたけれど。でも、かなりのボリュームになるので、人数が多い時じゃないと食べきれなくて。二人だけだともてあましちゃうので、最近は作っていないです。
でも一番好きなのは、ただ焼いただけのかぼちゃだったりもします。割と厚めにスライスして塩コショウして、オーブンかフライパンで焼くだけ。ってこれは料理とは呼べないですよね。えへへ。

みかさん
＞中身と皮であるキャベツが食べる途中で
おお、その感じ分かります。両方一緒に食べたいんですよねぇ。
なので、あたしはキャベツがお箸ですっと切れるくらいに柔らかいのが好きなんです。そうするとバラバラにならないし。そのために以前はいつも圧力鍋で作っていました。
＞スライスして
そうそう、写真のは丸のままだけれど、食べる時はミメオがナイフで2ｃｍ幅くらいにスライスしてくれてます。こうするとバラバラにならずに食べられるので、あたしも大満足で美味しく頂いておりますです（笑）
＞中身
ウチもやっぱり合挽きです。そのほうがふんわり柔らかく仕上がるような気がして。でも和風味にするときは鶏ミンチも美味しそうですね。カレー風味もいいなあ。ロールキャベツってなんとなく懐かしくてあったかくて、しあわせな気分になりますよね♪

みかさん

みかさんがロールキャベツ大好き人間で、ここの写真を見て、ものすご～く食べたくなっているのがよく分かりますねえ。今晩はロールキャベツにするのかな？

おひさしぶりです。本年もよろしくお願いいたします。ロールキャベツ、おいしそうですね。我が家では息子の大好物です。ミメ家同様、コンソメとトマトでミネストローネ風の味にすることが多いけど、時に、クリーム味にもします。うちでは合挽きか豚のミンチを使います。ミメオさんが書いていらした、お母様特性ちょっと和風のコンソメ味は、うちの母の作っていたものと似ているかと思います。母の場合、おでん風といったほうがあたっているかもしれません。おふくろの味というと、お正月に母の作っていた巻き寿司とローストビーフを思い出します。お寿司は穴子たっぷりで、ロースとビーフはケチャップぽい味付けでレアなので、冷蔵庫でよく冷やし、コールドビーフとして食べていました。そうそうそれから、松茸を生のまま生醤油につけたものも作っていました。とっても香りがよく、保存もきき、松茸のお漬物と呼んでいました。その母も昨年の夏になくなりましたが…。おふくろの味は私の中でいつまでも生き続けるでしょう。

oriちゃんさん

こちらこそ今年もよろしくお願いします。

＞クリーム味にもします
ボルシチのようにサワークリームをかけて、というのはありますけど、クリーム味は食べたことないかも。美味しそうだな。

＞おでん風といったほうが
ほうほう、なるほど。おでんにロールキャベツを入れることもあるわけだし。きっと懐かしい感じのする味なんだろうな。ウチのもそれに近かったのかなあ。

＞お寿司は穴子たっぷりで
それは美味しいに決まってますね。僕も穴子の入った巻き寿司、大好きです。

＞コールドビーフとして食べていました
それは正月にピッタリの料理ですね。冷蔵庫で固くならないようにレアにしておられたのかな。

＞松茸のお漬物
おお、さっすが広島。そんなもの見たことも食べたこともない。良いなあ、本場は。

＞いつまでも生き続けるでしょう
おふくろの味はいつまでもおふくろの味ですからね。

偶然といえば偶然ですが、１６日にロールキャベツが無性に食べたくなり、我が家の厨房責任者に娘の家の台所に行って作ってもらいました。ここ何年もロールキャベツを食べたいと思ったことはなかったのですが。

アラロレさん

＞ロールキャベツが無性に食べたくなり
へえ、それはまた偶然。でも、ちゃんと食べられてよかった。厨房責任者に感謝！ですね。