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2008年01月25日

中華そば

先日、大学入試センター試験の日に関東地方で雪が降るかも、と何日か
前からテレビで騒いでいるのを聞いて、ああ大変だなあと思っていたら、雪
の予報が当日から当日の夜に変わり、結局、その予報も外れたので試験
にはまったく影響がなかったのだけれど、これが逆に、晴れとか曇りとかの
予報が外れて雪になっていたら大変だったわけで、この時期、受験生とその
親たちは神経質の極みにあるのだから、天気予報官も気合いを入れてガン
バッテもらわないと。

僕自身の受験となると、もう○十年以上も前のことで、センター試験も共通
一次試験もなくて、その大学で一次試験を受けて数日後に合否の発表が
あって、すぐに二次試験を受けるというシステム。
だから、二月の末に上京して都合十日間くらい東京に宿泊したわけです。
その間に風邪をひいて熱を出したこととか、飛行機の墜落事故があったこと
とかの記憶もあるのだけれど、食べたもののこともよく覚えている。
中でも忘れられないのが、蕎麦屋に入って天ぷら蕎麦を頼んで、出てきた
丼の真っ黒な汁を見てコレはナンダ!と驚いたこととか、試験が終わって
神戸に帰る前の日に食べた焼肉と東京風中華そばの美味しかったこと。
多分、試験が終わった絶対的解放感の中で食べたからなのだろうけれど、
あの美味しさは忘れられない。

今回は、その東京風中華そば。
できるだけ「昔ながらの」ものにしてみたかったので、「細麺・醤油味」を買って
きました。

mukashinagaranochuukasoba20080107a.jpg

具は、焼豚、煮卵、茹でたほうれん草、メンマ、海苔、小口ネギ。
多分、○十年前の中華そばに入っていたのは、焼豚とメンマと海苔とネギだけ
だったと思うのだけれど、まあそれではちょっと寂しいので、煮卵とほうれん草
を加えてみました。記憶の中の「あの味」とは違うけれど、十分懐かしさを感じ
させてくれる美味しさでした。満足。

この日のメニューは、

mukashinagaranochuukasoba20080107c.jpg

焼きナス(おろし生姜で)、

mukashinagaranochuukasoba20080107d.jpg

ししゃもの味醂干し、

肉団子、ほうれん草のお浸し、茹でピーナッツでした。


ところで、同じ大学の話題でも程度の低いものもあって、東京のある私大の
総長がつい先日逮捕されたハナシ。
女性の臨時職員を総長室に呼び出してケシカラヌ行為に及んだとか。
まあ、このヒト、セクハラ常習犯で周りの評判も最悪。次から次へと被害者が
名乗りを上げているらしいから、あっさりカブトを脱いでも良さそうなのに、今の
ところ、容疑を否認。
「あいさつ代わりにキスをしただけ」だと言っているとか。
僕が取り調べの刑事だったら、絶対、突っ込んでやるのに。
「欧米か?!」って。

投稿者 mimeo : 2008年01月25日 08:06

コメント

>その大学で一次試験を受けて数日後に合否の発表が
>あって、すぐに二次試験を受けるというシステム。

うぬ?一期校二期校とは話が「別」なのか?

投稿者 Kii : 2008年01月26日 01:14

Kiiちゃん

>一期校二期校とは話が「別」なのか?
一期校二期校というのは、全国の国立大学をグループ分けして試験の日程が三月の上旬のものが一期校、中旬(下旬かも)が二期校としていたもので、確か、昭和50年代に廃止されて、同時に共通一次が導入されたのではないかと。
一次、二次というのは、同じ大学で一次を通れば二次を受けられるというものだから、一次が予選、二次が決勝みたいなものですな。

投稿者 ミメオ : 2008年01月26日 07:05

>昭和50年代に廃止されて
昭和53年です
私が高校3年生の時

投稿者 Kii : 2008年01月26日 21:24

真っ黒な汁の蕎麦・・・あたくしもあれにはびっくりしましたね(笑)。やはり受験のため姉に付き添われて上京した折のこと・・・。当地でも美味しい蕎麦屋さんもないではないですが、気を付けないとこの「真っ黒」が出てきます。お店によってはそばは関東風、うどんは関西風と分けているところもあり、関西風そばをオーダーしたければ「関西風でお願いします。」と言わないと、文字通り目の前が「真っ黒」になるんであります。

同じく東京風中華そばの想い出。大学のそばのそば屋のもやしそばは「こんな旨い物がこの世にあったのか!」とおもうほど美味しく、それからもやしが大好物になりました。もやし好きはDNAとは関係ない?・・・かな? 

焼きナスが相変わらず綺麗な色に仕上がっていますね。ししゃもの味醂干し・・・これは珍しい。

大学総長たる者がねえ。まあなんです日本も最近「欧米かっ?!」とミメオ主夫でなくても突っ込みたくなるほど欧米化があちこちで進んでいるように見受けられますが、どんなものでしょう。日本人のもつ素晴らしいDNAを(しつっこい!)大切にしてほしいものです。

投稿者 ベジタブリアン : 2008年01月27日 02:49

Kiiちゃん

>私が高校3年生の時
なるほど、そんな微妙な時に制度変更があったわけですか。それにしても、高3のKiiちゃんってどんなだったんだろう。剣道少女?

ベジタブリアンさん

>あたくしもあれにはびっくりしましたね
やっぱり。色の分だけ塩味が濃いわけではないにしても、驚きますよね、初めて見るあの色は。

>当地でも
そちらでもそうですか。それはそれはご苦労さまです。

>もやし好きはDNAとは関係ない?・・・かな?
あ、僕ももやし超大好きです。でも、親兄姉に他にいないなあ、もやし大好き人間。DNA、関係ないかも。

>ししゃもの味醂干し
これ、酒の肴にピッタリで、冷凍保存も出来るから常備してます。

>日本人のもつ素晴らしいDNAを
ホントにそう思います。でも、平成になってからの社会と日本人の変化を見ていると、あまりにも情けないことが多くて、これはDNAも変異してしまったのではないかと思うことさえあって。ウーン。

投稿者 ミメオ : 2008年01月27日 08:17

こんにちは♪PCがご臨終で、ただいま主人のを借りています。大学受験の話、懐かしいです。Kiiさんと私はたぶん同い年かな。私の学年が共通一次第一号でした。で、勉強する科目が増えたのがいやで、私は私立文系を選んだのでした。少し年の離れた主人や兄はいわゆる団塊の世代なので、ミメオさんと同じくらいかと思います。兄も主人も勉強が好きだったのか、今も大学受験のことはしっかり覚えているみたいです。倍率もものすごく高くて、がんばるのが当たり前の世代だったせいか、気力や根性が違いますよね。そういう点では本当に尊敬できます。だから、日本もどんどんよくなったのかなぁ。お料理に関係ない話ばかりでごめんなさい。初めて東京でうどんを食べたときは衝撃でした。すきやきの後のお鍋で煮込んだような甘辛い真っ黒い食べ物が出てきて… このところとっても寒いけど、おどうかご自愛くださいね。

投稿者 oriちゃん : 2008年01月27日 10:49

>剣道少女?

eっと
私学の女子高の文芸部で宝塚歌劇のファンでした
担任の教師がイイやつで 数学の教師なのに
数ⅡBの授業のときにアタシが居眠りしていていると
「お前にはⅡBはいらんやろから数学はエエ」
「だから寝てんと 英単語の一つだけでも覚えろ」と
やさしく頭を張リ倒してくれました
なつかしい。

投稿者 Anonymous : 2008年01月28日 01:12

「oriちゃん」は実はアタシです。

投稿者 Kii : 2008年01月28日 01:13

>「oriちゃん」は実はアタシです。
えっと。。。訂正します
「 Anonymous 」はじつはKiiです。

投稿者 Kii : 2008年01月28日 01:16

oriちゃんさん

>私の学年が共通一次第一号でした
うん、Kiiちゃんと一緒だ。ミメイも同世代ですよ。

>主人や兄はいわゆる団塊の世代
僕もそうだから、oriちゃんさんチとウチは、結局、年齢構成がほぼ同じ。スバラシイ!

>だから、日本もどんどんよくなったのかなぁ
もちろん、その通りであります。

>すきやきの後のお鍋で煮込んだような
西日本出身者は、味がどうのこうのじゃなくて、あの色にやられますよね。慣れるのに時間がかかる。

そちらも雪が降ったりして寒いようですね。風邪などひかれませんように。


Kiiちゃん

>文芸部で宝塚歌劇のファンでした
ええっ、というか、なるほど、というか。まあ、現在のKiiちゃんから遡った線上ではあるような。うん。

>やさしく頭を張リ倒してくれました
良いセンセイだ。そういう幅のある人がきっと今はいなくなったんだろうな。

>「oriちゃん」は実はアタシです
ああ、びっくりした。椅子から落ちそうになったぞ。
ただの間違いね。以後、気をつけるように。

投稿者 ミメオ : 2008年01月28日 07:48

>以後、気をつけるように。

はぁ~い。

投稿者 Kii : 2008年01月30日 19:47

よしっ。

投稿者 ミメオ : 2008年01月31日 06:42

やっぱりラーメンは東京風が一番でしょう。細麺、醤油、そして焼き豚。ただ、最近、豚骨に追われて東京風少ないですよね。細麺でも、黄色くてカンスイのきついやつ。

関西風のそばなんか食べられないですよ!そんなの蕎麦じゃない! 今ではそう思っていません?

その私大の総長んぼ話しは見逃してというか、聞き逃していました。とんでもない奴ですね。

投稿者 アラロレ : 2008年02月06日 18:28

アラロレさん

>東京風少ないですよね
そうですよね。お店だけじゃなくてスーパーで売ってる袋のラーメンでも断然少ない。なんでかなあ。

>今ではそう思っていません?
そんなことはない。でも、実のところあちらに行っても汁蕎麦を食べない。やはりうどんを注文してしまうんですねえ。せいろは食べますけど。

>とんでもない奴ですね。
でしょ。

投稿者 ミメオ : 2008年02月07日 07:18

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