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2008年02月28日
野菜たっぷりタンメン
先週の土曜日、ものすごい風が吹いた。
春一番だったそうだ。
春一番というのは、「立春から春分までの間で、日本海で低気圧が発達して
南よりの強風（風向が東南東～西南西で風速が８m/s以上）が吹き、気温が
上昇する現象で最初のもの」と定義されているらしいのだけれど、その条件を
十二分に充たした強風で、東京のお台場では最大２７．９ｍだったというが、
この辺りでもかなりすごかった。
お昼過ぎ、駅近くのスーパーで買い物を終えて外に出てくると、もうまともには
歩けないほどの風。横断歩道の途中からむこう向きのまま風に戻されてくる人、
歩けなくなってその場にうずくまる人、風に押されてものすごいスピードでどこ
までも歩いて（飛んで？）いく人、ビルの壁際に避難して不安そうに左右を見回
している人。
そんな人達の間を、荷物をしっかりと抱え、二人で体を寄せて、かつ、お互いを
引っ張り合いながら、「オイッチニイ、オイッチニイ」と声をかけ合って、なんとか
帰ってまいりましたが、歩いてたった５分の家に着いたときには、もう疲労困憊。
あ～～、疲れた。
さて、今回は、その春一番とはまったく関係なく、「タンメン」。
具は、豚バラ、キャベツ、ピーマン、もやし、ネギ、シイタケ。
やはりタンメンには野菜がたっぷり入っているのが良いと思って思いっきり入れて
みたら、軽く麺の倍の量になってしまった。上から撮った写真なのでよくわからない
かもしれませんが、野菜が麺の上に高々と積み上がっているのです。
ラーメン屋さんの「大盛り」とか「特盛り」状態。
こんなのを食べきれるかなあと思ったのだけれど、二人とも楽々完食でした。
あー怖ろしや、この食欲。
この日のメニューは、
きんぴらゴボウと真鱈のソテー中華風。
塩コショウした真鱈を焼いて、ネギ、ショウガ、酒、酢、しょう油、ゴマ油のタレ
をかけると、これがいっぺんに中華風になるんです。不思議だ。
あとは、ゆでピーナッツと焼きシイタケと水餃子で、計６品。
野菜多めでバランスのとれたヘルシーメニューといったところでしょうか。
（あくまでも量はともかくとして、というハナシではありますが）
ところで、今年は閏年。でもって、明日は４年に一度の２月２９日。
この閏年の決め方は、
「西暦年が４で割り切れる年は閏年
ただし、西暦年が１００で割り切れる年は平年
ただし、西暦年が４００で割り切れる年は閏年」だそうで、
思い起こせば、「Y２K問題」とかいってコンピューターの誤作動が心配された
西暦２０００年はこの「ただし＋ただし」に該当して閏年だったわけですね。
そう言えば昔から、「２月２９日生まれの人は４年に一度しか歳をとらない」
なんてことをよく言っていた。法律的には前日にカウントするから毎年きちんと
歳をとっていくということで問題ないらしいのだけれど、実際には誕生日の
お祝いとかをどうするんだろう。４年に一度しかしてもらえないのかなあ。
「そんな日に生まれたオマエが悪いんだよ」なんてのは、ちとカワイソウだぞ。
投稿者 mimeo : 2008年02月28日 06:45
コメント
ミメオさん、ミメイさん、こんばんは♪
本当にあの土曜日の風はとんでもなかったですね。
あのあと、庭の枯葉をかき集める「熊手」が何処を探しても見あたりません。
竹製で軽いのでスッピョーンとどこかへ飛んで行ってしまったようです。
誰かの頭に降ったりしなかったか心配。
今日もまたまた美味しそうなタンメン！
野菜も色とりどりで、歯ごたえがありそうで。
真鱈のソテー中華風も美味しそう！
鱈、美味しいですよね。
そうか、こうやって中華風にして食べるのもいいのですね。
さっそくやってみます。
先日の銀座はどうしても仕事が休めなくて行けず、本当に残念無念でした（涙
お会いできる日を楽しみにしてます♪
投稿者 hiromi : 2008年02月28日 20:53
hiromiさん
＞スッピョーン
あはは。この何とも言えない擬音に惹かれて、思わずお邪魔いたします（笑）
でもほんとに、どこに行っちゃったんでしょうね、熊手クン。
どこかの家の庭に舞い下りて、第二の人生を送っていたりして。
＞野菜も色とりどりで、歯ごたえがありそうで。
そうなんです、ミメオはこの「野菜炒め」がすこぶる上手い。
ちゃんとしっかり火が通っているのに、シャキッとしてて。
どうやらコツは「蓋」をすることにあるようなんですが。
なので、「野菜炒め」の作り方をここに書いて、と何度も言っているのだけど、
本人は「別にふつうに炒めているだけ」としか思っていないらしくて。
どうやったら美味しい野菜炒めができるんだろう、って、皆けっこう悩みますよね？
＞銀座
ふたりしてhiromiさんのお姿を探しておりました。
いないねぇ、お仕事なのかなぁ、と、言いあっていたんですよ。
こんど会える日を楽しみにしています。
投稿者 ミメイ : 2008年02月28日 22:53
hiromiさん
先日はお会いできなくて残念でした。あの「制服」は聴かせてあげたかったなあ。
＞熊手
あの風だから何がどこに飛んでいってもおかしくないけど、それにしても熊手だからなあ。飛びにくそうだし。どこかの木にひっかかって枝のひとつになっちゃったんじゃないのでしょうか。
＞「野菜炒め」の作り方をここに書いて
ミメイが何度もそう言うのだけど、何を書けばよいのかわからなくて。火の通りにくい順に入れるなんてのは当たり前のことだろうし。できるだけ短い時間で火を通したい、でも焦がしたくないから強火にはしない、だから蓋をして均一に温度を上げて蒸し焼きにするしかない。ということなんですけど。
＞鱈、美味しいですよね
そう、気のせいかもしれないけど、今年の鱈は美味しい。ウチでもこの冬は鱈が大活躍してます。鱈入りレタス湯豆腐、一昨晩もしちゃいました。鱈３切れ、豆腐１丁、レタスほぼ１玉、ネギ半本。これをペロッと。この日のメインは鰻だったから、これ副菜だったんです。これって食べ過ぎ？
投稿者 ミメオ : 2008年02月29日 07:41
こんにちは。
いやー野菜大盛り沢山でおいしそうー！麺にお箸が到達するのに時間がかかりそう（笑）。
真鱈の中華風、「これはバツグンに旨そうだニャ・・・」隣に座っておるウチの飼猫の言。
で野菜炒め；
＞ちゃんとしっかり火が通っているのに、シャキッとしてて
となるには「強火にしないで蓋をして蒸し焼きにする」のがコツなのですね。なるほど新情報。大変勉強になりました。
＞これって食べ過ぎ？
いえいえ、もううらやましいっス。ほんと。
投稿者 ベジタブリアン : 2008年03月03日 04:22
ベジタブリアンさん
やっと暖かくなってきましたよ。でも、今朝はちと寒いけど。ウッ。
＞麺にお箸が到達するのに時間がかかりそう
ホントにそうだったんです。麺を引っぱり出すのが大変で。
＞蓋をして蒸し焼きにする
だから油も少なめでOKですよ。
＞いえいえ、もううらやましいっス。ほんと。
と言うことは、やっぱり食べ過ぎなんだなあ、ウチは。
投稿者 ミメオ : 2008年03月03日 07:13