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2008年06月05日
アスパラたっぷりのクリームパスタ
いまアスパラが美味しい。
八百屋の店先にはあの青いのがずらっと並んでいて、それを見るとつい手が
出てしまう。生でサラダに入れても、さっとゆがいたり炒めたりしても美味しい。
先日、ミメイから、そのアスパラを思いっきりたくさん入れたパスタが食べたいと
言われた。トマトソースにするか、それとも生ハムを入れて塩味にするか、あれ
これ考えた末に、ベーコンやらきのこを入れたクリームパスタにすることに。
具は、アスパラを８本、あとはベーコン、しいたけ、エリンギ、しめじ。
塩コショウ、白ワイン、顆粒コンソメで味付けして最後に生クリーム。
牛乳や生クリームの入った料理は塩を強めにすると良いと、あのイタリアンの
落合さんが言っていたのでそうしました。大正解。
食べても食べてもアスパラが出てくるので、発注者のミメイも大満足でありました。
この日のメニューは、
ベビーリーフときゅうりとミニトマトのサラダ、
生ハムとパパイヤ、
あとは、ローストチキンとフライドポテト、チーズだけ。
パスタも二人で２５０ｇと控えめだし、かなり軽いメニューになった気がする。でしょ。
「ひと品運動」はどうした、なんてもう言わせないぞ。ヨシッ。
ところで、明日からしばらく旅に出ます。
行くのは今回もまた西の方。
今年は早々と梅雨入りしてしまったから好天気は望むべくもないけれど、明後日の
土曜日だけは晴れて欲しいと思っていたら、今のところ大丈夫そうで先ずはひと安心。
今回も美味しいものをいっぱい食べてきま～す。
もちろん、「ひと品運動」は続けますよ。でも、旅先だからなあ。出来るかなあ。
投稿者 mimeo : 2008年06月05日 07:55