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2008年07月11日

具だくさんの野菜スープ

ウチは日頃から野菜をかなり摂っている方だと思うのだけれど、それでも時々、
カラダに野菜が足りていないなあという感じがすることがあって、そういう場合
には何種類かの野菜を入れたサラダを作ることが多いのだけれど、時には、
温かい料理で野菜をいっぱい食べたいと思うこともある。

今回は、そんな時のための我が家の一品、「具だくさんの野菜スープ」。

soup(yasai)061011.jpg

スープではあるけれど、ウチではこれをメインディッシュとして食べています。
具は、ソーセージ、玉ネギ、ジャガイモ、人参、パプリカ、セロリー、ズッキーニ。
あと、キャベツ、ナス、ネギ等々煮込める野菜なら何でもOK。
小さめに切った具をオリーブ油少々でさっと炒めて、「かぶる」程度より少し多め
の水を入れて弱火でクツクツと。人参・じゃがいもにほぼ火が通ったら、コンソメ
顆粒と塩、コショウ。また3~4分クツクツさせれば出来上がり。極めてシンプル
な料理です。でも、シンプルだからこそ野菜の味がストレートに出ていて食べて
いて飽きない。ウチのお気に入り料理の一つです。

この日のメニューは、

roastbeef2008.jpg   yasaistick.jpg

ローストビーフと野菜スティック。
野菜スティックはマスタードマヨとゴママヨで食べました。

papaya.jpg

パパイヤ。なぜかこの頃ウチのお気に入りになっています。

あとはチーズとフランスパン。
野菜多めで全体にとても軽いメニューだ。ヨシッ!


ところで、先日、年に一度の人間ドックに行ってきました。
その朝は、ミメイがいつも以上に「壊れた人形」状態で、こちらにもそれが乗り
移ったかのように冴えない状態だったのだけれど、最初の採血担当の女性が
半井小絵さん(なからいさえ。NHKに出ている僕のお気に入りの天気予報士。
とても不思議な雰囲気と魅力の持ち主)に似ていたものだから、それが嬉しい
というか楽しくて、それから気持ちよく残りの検査を終えることができました。
最後に、ミメイもお気に入りのこれまた不思議な院長先生から、
「どれもこれも大きな変化がなくてとてもスバラシイ。良いですね。
ほら、この肝臓の嚢胞(のうほう)も去年と全く同じ大きさでしょ。スゴイ」
なんて、そんなことを誉めてどうする、って気もしましたけど、
まあとりあえず大事がなくて、メデタシ、メデタシ。でした。

投稿者 mimeo : 2008年07月11日 07:12

コメント

あ、半井さんはうちでも話題ですよー(どんな話題で盛り上がってるかは内緒ですが)

NHKの気象予報士の皆さんはなぜか不思議と民放よりも個性的で面白いような気がします。


ちなみにわたしのお気に入りは今、福岡放送局で夕方のニュースにでてる吉竹顕彰さん。

まるで隣のおじさんと散歩で偶然出会って世間話しながら天気の話をしてるような、ほっとする空気があって和むんですね。

もし彼がいつか全国区になったり、いつか福岡で夕方のニュースを見る機会があればぜひチェックしてみてくださいね。

投稿者 iz : 2008年07月12日 00:44

izさん

お暑うございます。

>どんな話題で盛り上がってるか
ハハハ、ウチも内緒です。もしかして一緒だったりして。

>民放よりも個性的で面白い
確かに。ウチはもう一人、平井信行ってキャスターもお気に入りですが。

>吉竹顕彰さん
ネットで写真を見てきました。そこら辺にいる普通のおじさんって感じの人ですね。全国区にならないかなあ。

投稿者 ミメオ : 2008年07月12日 07:03

人間ドッグ、特になにもなくてよかったですね。
お二人とも「壊れたお人形状態」ですら
その結果なのですから
健康優良ペアってことです!
半井さんは、主人の職場でも人気あるらしいです。
彼女は半井桃水さんの子孫でしょうか?

スープ、とっても美味しそうですが
とにかく暑いので
我が家は毎日、和洋中韓の
冷たい麺のローテーションです^^;。

投稿者 oriちゃん : 2008年07月15日 15:54

oriちゃんさん

>健康優良ペア
ありがとうございます。でも年齢差分だけミメイの方が優が多い。クソッ。

>半井桃水さんの子孫
どうでしょうか。小絵さんは対馬ではなく伊丹の生まれのようですから同郷ではありませんが、でもこんな珍しい苗字、どこかで繋がってるんじゃないですかねえ。

>和洋中韓
そうめん、冷製トマトパスタ、冷し中華、冷麺でしょうか。
ああ、あと、冷や麦、ガスパチョパスタ、冷やしジャージャー麺なんてのもありますか。それにしてもそちらは暑そうですね。

投稿者 ミメオ : 2008年07月15日 18:29

|"-;) チラッと見ただけで作ったので<野菜スープ
ちょっと微妙に違ってました<作り方(笑)
でも、ソーセージや調味料以外は全部自家製の野菜で済んだので
ま、いっか・・・という感じでした(笑)
つうか、スープというより・・むしろ野菜煮・・鴨。。

投稿者 yama : 2008年07月16日 23:28

yamaさん

>全部自家製の野菜で済んだ
おお、それはすごい。yamaさんは料理をするだけじゃなくて野菜の栽培もしているんですか。しかも何種類も、ですよね。僕にはできないなあ。

>むしろ野菜煮
ハハハ。僕も水が少なすぎて「ごった煮」みたいになってるのを見てあわてて水を足したことがあります。でもまあ、それはそれで美味しいのではないでしょうか。

投稿者 ミメオ : 2008年07月17日 07:03

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