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2008年12月11日
白菜のクリームスープパスタ
今年の冬は寒い。
去年までは街中を歩いていてジングルベルが聞こえてきても、まだこんなに
暖かいのにクリスマスの気分にはなれないなぁと思ったりしたものだけれど、
今年は、ああもうすぐクリスマスかと、さほど違和感もなく聴けてしまう。
これもやっぱり寒いからなんだろうな。
幸いなことに昨日、今日と、最高気温が１８度まで上がって寒さが和らいで
いるのだけれど、またその後はグッと冷え込むのだとか。ああ、ヤダヤダ。
でも、寒くなるにつれて美味しくなるものはたくさんあって、白菜もその一つ。
しかも寒さにつれてだんだん大きくなってくるものだから、１／４カットを買って
きても二人ではとうてい一度で食べきれない。
先日も湯豆腐に入れるのに買ってきたら半分以上残ってしまい、次の日に
それを全部使ってしまうには何を作れば良いか考えていて思いついたのが
白菜のクリームスープ。でもそれだけではつまらないからと、ショートパスタを
入れてスープパスタにすることに。
ベーコン、白菜、ネギ、しいたけを軽く炒めてからヒタヒタの水を加え、煮たっ
てきたら顆粒コンソメ。全体に火が入ったところで牛乳。塩コショウで味付け
してから下茹でしておいたショートパスタ（蝶の形のファルファッレ）を加えて
ひと煮立ちさせたら出来上がり（牛乳が入っているだけだからホントはクリー
ムスープパスタではなくてミルクスープパスタです）。
寒がりの我々には最適のホカホカ料理に仕上がりました。
でも、とてもシンプルな味付けだったから、ホワイトソースやバターを入れて
もう少しこってりさせても良かったかなぁとも思ったのだけれど、さっぱり味が
好きなミメイにはピッタリだったようで、とろけそうな顔つきで無心に食べて
いました。だから、まあ、これはこれで良しということで。
この日のメニューは、
サラダほうれん草と春菊とクリームチーズのサラダ。
オリーブ油、バルサミコ、レモン、塩コショウのドレッシングで和えました。
湘南の露地物の春菊が素晴らしく美味しかった。
チーズとサラミ、柿。
この柿はウチのマンションの管理人さんから庭でとれたからともらったもの。
これがとっても甘くて美味しかったんです。こんなに美味しい柿がとれるのなら
庭付きの家というのも良いもんだなぁ。
あとは、白身魚のフライ、ナッツ、フランスパンでした。
ところで、寒さに弱いウチでは冬には二人して風邪対策をやっています。
インフルエンザの予防注射はもちろんのこと、外出時にはマスク、帰ってきたら
すぐに念入りに手洗い。うがいは一日４～５回はしています。
それと、僕が今年から始めたものがもう一つ。
それは寝るときにつけるネックウォーマー。
あなたの風邪は喉から？ それとも鼻から？ なんてCMがあるけど、どうも僕は
「首から」らしくて、寝ているときに首のあたりが寒いと感じることがあるとその次
の日には風邪気味になっているということがよくあった。それで、ネックウォーマー
をつけてみようと思い立って使い始めたら、効果バツグン。朝起きたときの喉の
調子が全然違うんです。便秘薬じゃないけど、スッキリ爽やか。
これで今年の寒い冬も「風邪知らず」で乗り切れるかもしれない。ヨオシッ。
投稿者 mimeo : 2008年12月11日 07:32
コメント
まずは、、ご無沙汰でごめんなさい、、えへへ^^;
時々はちらちらと
お腹を「グー！」と言わせながら
お毒見？などしてましたけどぉ。。
白菜のクリーム煮はグッドアイデアですね～
我が家も今度試してみますう。
それでも白菜は…やっぱし、、キムチが一番おいしい！！
でもなかなか自分では上手くできない。
こんどミメオシェフ流“ごくうまキムチ”の作り方教えてね～
そうですか。
このあったかさは続かないのですか？
身を引き締めて
あたしも「風邪予防」しないといけないですね～
最近はね、Ｄｒのお勧めで
ある「健康食品」ナルモノを飲み始めたんです。
そしたら摩訶不思議～～
ぱわーＵＰしてきて、風邪もひかないの。
おまけに甲状腺にもいいみたいで。
たかがサプリ。馬鹿にしてましたが、、、
それでも食生活って大事。
「ヤマイはお膳の下から～～」って言うくらいですからね。
クリスマス、暮れ。
ミメオシェフ大活躍でしょうね～
いまさらながら、、ミメイさんがうらやましいざんすぅ。
投稿者 エー女 : 2008年12月13日 21:49
こんばんは♪
暖かそうなスープパスタですね〜！
ミメオさんの作られるゴハンは、ジャンルもいろいろで、みな小難しくなくて美味しそうで、私にとっては一番のお手本です。
さっそく、作ってみます。しいたけが入っているのがいいなー。
私もネックウォーマー活用してます。
自転車用に買ったのですが、一度装着したらその暖かさについつい手放せ（首放せ）なくなりました。
朝起きて、すぐに装着したりしてます。
首や肩から風邪ひきやすいと昔母から聞きました。
かぶせてくれた布団を、首元にきゅっと押さえてくれたのが冬の思い出です。
投稿者 hiromi : 2008年12月13日 22:55
エー女さん
お久しぶりです。お元気そうでなによりです。
＞ミメオシェフ流“ごくうまキムチ”
うーん、キムチ、ですか。僕は奈良漬けと千枚漬以外の漬物にはあまり興味がなくて（ご飯をあまり食べないからでしょうか）、キムチもその延長線上でこれまで美味しいのを探したことも作ろうと思ったこともないんです。キムチかぁ。豚キムチとキムチ鍋くらいしか使ってないしなあ。キムチかぁ。
＞ある「健康食品」ナルモノ
「ぱわーＵＰしてきて、風邪もひかない」サプリですか。なんだろうな。ウチもミメイがサプリ博士なものだから、毎夕食後、その日食べたもの、食べてないものを考慮しながら何種類かの中から選んで出してくれます。だから僕は何を飲んでいるのかワカラナイ。
＞ミメイさんがうらやましい
僕も暮れ正月にはもう一人ミメオが欲しい。
hiromiさん
しばらくお会いしていませんねえ。１月には是非。
＞私にとっては一番のお手本です
いやいや、へへへ、そんなことを言われると穴を掘って入りたい気持ちです。
＞さっそく、作ってみます
かなりさっぱり味ですからコンソメと塩コショウをやや強めにした方が良いかと。スープ代わりではなくて主食ということであれば白菜を炒めるときに小麦粉を加えるとかクリームシチューのルーを１／４程度入れるとかすると良いかなと思いますです。
＞私もネックウォーマー活用してます
おお、同志だ。でも僕は寝るときに着けて朝起きたら外しちゃうんですけどね。
＞首元にきゅっと押さえてくれたのが冬の思い出
昔の布団は今のものに比べると固くて重たかったから首のあたりに隙間ができて。それをきゅっと。そうでしたね。そういう記憶がありますねえ。
投稿者 ミメオ : 2008年12月14日 07:52
＞白菜
アタシは残ったら豚バラ薄切りと炊きます
和風だしも素で白出汁作って酒やら味醂やら適当に入れて
柚子胡椒も少し足して
白葱と菊菜とマロニーと焼豆腐入れて
薄口醤油で風味付けて・・・
ん？(今気が付いたのだけど)
これって「豚チリ」っほいな。。。
「豚チリ」っぽい具沢山のお椀
って感じですね
キムチを足しても美味しいです
>外出時にはマスク
あー！そーなんだ
だからかぁ～
ホテルのエレベーターホールで偶然お出遭いした時に
お二人ともマスクしてはったんやないですか
「あんれ 風邪ひいたはるんかな」と心配していたのですよ
ちなみに
アタクシは今月も同じホテルです
投稿者 Kii : 2008年12月14日 15:05
Kiiちゃん
＞これって「豚チリ」っほいな。。。
確かに。鍋でクツクツ煮ながら食べても美味しそうだ。
＞キムチを足しても美味しいです
そうすると豚キムチ鍋。ああ、食べたくなってきた。
＞心配していたのですよ
ありがとうございます。でも、あのときのKiiちゃんの驚きようはすごかったね。こっちがそれで逆に驚くくらいだった。
＞今月も同じホテルです
ウチも。またマスクしてるから驚かないでね。
投稿者 ミメオ : 2008年12月14日 17:59
>あのときのKiiちゃんの驚きようはすごかった
数年前に【金沢】の街角で
ゼンゼン打ち合わせもしていないのに
おにま兄貴と鉢合わせした時の驚きに匹敵するぐらい
とってもびっくらコキましたです
投稿者 Kii : 2008年12月16日 22:09
Kiiちゃん
＞数年前に【金沢】の街角で
ああ、近江町市場でバッタリ、ビックリ、ってKiiちゃん言ってたね。そう言えばあのときも夜行バスで大阪まで帰ったんだっけ。すごい体力。尊敬します。
投稿者 ミメオ : 2008年12月17日 06:39