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2009年04月02日

春のパスタ

もう四月だというのにいっこうに暖かくならない。
先月の中頃にはアイスクリームが欲しくなるほどの日があったというのに、
その後はまた寒さが戻ってきてずっとそのまま。
外に出かけるときにはしっかり厚着をして、今日も寒いね、ヤダねえ、これ
だと桜はまだまだだねえ、などとぼやきながら歩く毎日。うっとうしい限り。
でも、これから気温が上がって春らしくなるということだから、延び延びに
なっていたお花見も、やっと明日、大和の千本桜(大和といっても奈良では
なくて神奈川県です。念のため)に行くことになりました。楽しみです。

さて今回は、せめて料理だけでも早く春を味わおうということで作った菜花と
アスパラと生ハムのパスタ。

namahampasta20090313c.jpg

調理はとっても簡単。
さっと茹でた菜花と斜め薄切りのグリーンアスパラをフライパンで炒めて、
白ワインと塩コショウで軽く味付けして(生ハムとパルメザンに塩気がある
ので塩はほどほどに)、茹で上がったスパゲッティを入れて混ぜ合わせ、
皿に盛ってその上に一口大に切った生ハムと薄くスライスしたパルメザン
チーズをのせて、最後に黒コショウをサッとふれば出来上がり。

見た目も味も、狙い通り、とっても春らしいものに仕上がりました。
菜花って、少し苦味があってそれが美味しい。生ハムともよく合います。
ミメイもこのパスタが気に入ったようで、いつもより少し多めの量をペロッと
平らげて満足そうにしておりました。
花粉症やら何やらで春が苦手なミメイ、料理は別物ということでしょうか。

この日のメニューは、

namahampasta20090313d.jpg   namahampasta20090313g.jpg

大根と卵のスープと、新玉とトマトのサラダ。
スープにも菜花とアスパラが少しだけ入っています。

あとは、新じゃがソテー、マンゴー、チーズなどなどでした。
なんだかほのぼのと温かくなる春の献立でありました。


ところで、定額給付金を当て込んで台湾とか韓国への格安海外ツアーを
目玉に販売攻勢をかけている旅行会社が多いそうで、テレビでもさかんに
紹介していたのだけれど、この定額給付金はそもそも国内の消費刺激策と
して決まったハズのものなのだから海外でお金を使ってもしょうがない。
そのへんのところがわかっていればテレビで煽ることもないと思うのだけど、
どうなんだろう、テレビ関係者のみなさん。

さて、定額給付金をウチではどう使うか。
ミメイに、靴とかバッグを買ったら?と言ったのだけれど、そんなものは要ら
ないとにべもない。もし使うとしたら本代にだろうと。それならいつもと変わら
ないじゃないかと言っても他に買いたいものがないのだとか。
じゃあ、僕はどうするかと。
12,000円という金額。あまりにも中途半端で、このお金でこの際買って
しまおうというものは何もない。味噌とか醤油でも買い溜めしますかねえ。
それともやっぱり台湾にでも行くことにするか。
それじゃダメでしょ。ねぇ。

投稿者 mimei : 2009年04月02日 07:06

コメント

お久しぶりです! 春のパスタ シンプルでおいしそう! 今晩作ろっと! 定額給付金 私は風の野菜ガーデン(ダンナが作ったのだ)でこれから作る野菜の苗と花 買おうかな 3月から仕事半分にして念願の林住期にはいりました!(臨終期ではありません) いやあ~なんだか自由でいいなあ~! なので半分は山暮らしです。おいしい野菜つくるぞ!

投稿者 神楽坂 : 2009年04月02日 10:35

こんばんは♪

またまた夜中に来てしまいました〜。
春色で、ほんとにおっしゃるとおりのほのぼのと温かい食卓で、いいですね〜。

ありがたいことに向かいのお宅から自家製の菜の花と春菊をたくさん頂いたばかりなので、このパスタ作ってみます♪

定額給付金、私は自転車用品か、庭に置く錆びない椅子か、石けん用のオリーブ油の買いだめか、楽譜か、などという具合で・・地味です。

味噌といえば、ミメ家のお味噌汁はどんなお味噌を使われますか?
私は白味噌が好きですが、赤だしも時には使います。

>神楽坂さん♪
半分は山暮らしです。おいしい野菜つくるぞ!

素敵ですね〜。
野菜作りにはマメさの他に気合いも大切ですよね。
私もすこし取り組んだことがありますが、根性がなくてそれはそれはショボイ野菜だったので、すぐあきらめました(泣

投稿者 hiromi : 2009年04月02日 23:08

こんにちは。

>大和といっても奈良ではなくて神奈川県です
んまあ、神奈川県大和市、おなつかしいぃー!学生時代よく通って?ました。ホレたオトコが住んでおったんです。でも千本桜って記憶にない。(また記憶にないもんが出てきた!)で、いかがでしたか大和の千本桜?

春のパスタ - 生ハムのピンクと菜花のグリーンが視覚から味覚を刺激します。 次回のパスタ日にはこのレシピを拝借。

>定額給付金 僕はどうするかと
そんなことおっしゃって、あたし知ってますよミメオシェフが買いたいもの。それはワイン。。。ロマネ・コンティかドンペニ。。。ちょっと予算オーバーか。

投稿者 ベジタブリアン : 2009年04月03日 05:22

神楽坂さん

>臨終期ではありません
ハッハハハ。。。面白くて、ウチで異常にウケてます。でも、林住期って、知らなかったけどそんな言葉があるんですか?

>半分は山暮らしです
そうか、それも良いですねえ。文字通り「晴耕雨読」になるわけですね。でも野菜作りってけっこう大変だろうな。やっぱり、あなた作るひと、僕食べるひと、が良いかな。


hiromiさん

>このパスタ作ってみます♪
簡単で美味しいですよ。是非。
あと春菊をサラダにして食べるのも美味しいんですよね。たっぷり搾ったレモンとオリーブ油と塩コショウだけのドレッシングで。露地物が出てきたらウチでもまたやろうっと。

>地味です
と言いながら買いたいものけっこうありますね。ウチも何かないかなあ。

>どんなお味噌
白味噌とか赤だしとか田舎味噌とかいろいろ使ってみましたけど、今は、結局、信州味噌に落ち着きました。何の具でも合うし、二日続いても飽きない、ということで。


ベジタブリアンさん

>ホレたオトコが住んでおった
おおっ。良いのかなあそんなこと書いて。でもまあ時効でしょうから。

>千本桜
小田急線の西側に引地川というのがあって、その両岸に1.5㎞にわたって桜並木があるんです。駅でいうと大和の次(藤沢寄り)の桜ヶ丘とその次の高座渋谷の区間。川にもたれこむように枝を伸ばしている桜というのは見事なものですよ。
今日これから行ってきます。多分、ミメイが明日か明後日にでも「トルニタリナイコト」にアップすると思います。

>このレシピを拝借
そちらでも菜花が手に入るんですか? それなら是非オススメのパスタです。

>ちょっと予算オーバー
ちょっとどころかメチャクチャ予算オーバー。まあモエあたりで我慢しますか。

投稿者 ミメオ : 2009年04月03日 08:25

hiromiさん おっしゃる通り気合いがいるんですよね! だって買ったほうがほんと安いととおもうよ!でも まあトライしてみようかなと思っとるんです! ミメオ様 林住期ごぞんじなかった? 五木寛之の本にあるんですよ! 人生を4つに区切って学生期 家住期 林住期 遊行期と古代インドでは四住期という考え方があり50歳から75歳までを林住期といいます
人生のクライマックスを豊かに暮らそうという本です(簡単に言えば)
だから ご臨終ではないのです! 人生これからですよ!

投稿者 神楽坂 : 2009年04月03日 20:19

>そちらでも菜花が手に入るんですか

それらしきものはあります。Broccoli Raabというもんですけど。苦味はさほどないんで菜の花とは違うかもしれません。それとも流通経路を流れ流れる間に苦味も抜けてしまうのかもしれませんね。今日はお買い物日なのでお店の人に訊いてみます、このものの本来の味を。

>メチャクチャ予算オーバー

まあね、ロマネはそうですけど、ドンペ二なら買えません?
こちらではCoscoで70ドル前後で売ってます。

「林住期」あたくしも読みました。アメリカのGail Sheehyという作家が”Passages”というタイトルの著書の中で、50代を”Passinate”、そして60代台、70代を”Fun”と区分けしていたので、還暦を迎えた知人に「お楽しみはこれから!」とカードに書いこと今憶出だしました。しかし、現代ならいざしらず、古代インドでこのような年齢区分がされていたとは。。。インド人って昔から長寿だったのね、きっと。

投稿者 べジタブリアン : 2009年04月04日 02:02

神楽坂さん

>五木寛之
ウチでは二人ともこの人をほとんど読んでいないものですから。そうですか、50~75歳が林住期。ウチは二人ともそうだけど、近くに林がないし。困ったなぁ。でも海があるからウチは海住期としよう。怪獣じゃありませんよ。

>人生これからですよ!
その通り!

ベジタブリアンさん

>流れ流れる間に苦味も抜けてしまう
ハハハ、菜花がそうめん流しのように流れていくのを想像してしまった。

>70ドル前後
それは安い。こちらでは白でその倍くらい、ピンクだと更にその倍以上はします。ロマネだとだいたい定額給付金の10倍くらいかな。

>60代台、70代を”Fun”
なるほど。確かに楽しもうと思えば条件が揃っているひとが多いのでしょうからね。でも日本の場合、年寄りが暮らし難い社会にどんどん進んでいっているようで。
ドゲンカセントイカン!

投稿者 ミメオ : 2009年04月04日 07:04