2009年04月09日
カツ煮
今年の桜は色が濃い。
恒例の千本桜への花見に出かけて写真を撮りながらそう思った。
例年より２～３日遅らせて行ったのに全体ではまだ五分から七分の咲き
具合で、花が少ないからフレームに背景が多く入って他の色との対比で
そう見えるのかなとか、つぼみの方が開いた花より色が濃いからつぼみ
がたくさんある状態だとそう見えるのかなとか思ったりしたのだけれど、
家に帰ってテレビを見ていたらどこかの局の気象予報士のオジサンが答
えを教えてくれました。
開花してから満開になるまでの日数が長いと花の色素が多く溜まって色
が濃くなる。ということだそうです。なるほどね。だから濃く見えたんだ。
その桜も関東ではそろそろおしまい。
春のイベントがまたひとつ終わってちと寂しい気がしておりますが、
さて今回は、カツ煮。
カツ丼ではなくてカツ煮。
ミメイは、「同じものを食べ続けると飽きるし、それだけでお腹が一杯になる
のが嫌」だとかで、丼ものをあまり好まない。だから、親子丼よりは親子煮、
カツ丼よりはカツ煮、牛丼よりは牛煮（そんなのあるか？）が良いと言うので、
それに合わせました。
フライパンでたっぷりの長ネギを軽く炒めて、煮物用よりちょっと濃いめに
薄めためんつゆを入れてクツクツしてきたら一口大に切ったカツを並べる。
カツに味が染みたかなというところで溶き卵の半分とたっぷりの三つ葉を
加えフタをして弱火で３０秒。残った溶き卵を入れて火を止めてフタをして
少し待てば出来上がり。
ネギと三つ葉がたぁっぷり入っているからカツ煮というよりも「ネギと三つ葉
の卵とじ」のようになっちゃいましたけど、出来合いのトンカツと市販のめん
つゆでこれだけ美味しくなれば大成功！
ミメイも大満足で、ご飯と一緒にムシャムシャと食べておりました。
あんなに勢いよく食べるんだったらわざわざカツ煮にしなくてもカツ丼で良か
ったんじゃないかなあ。なあんてね。
この日のメニューは、
そら豆と、キャベツとセロリーの浅漬け。
めじマグロの刺身と、豆腐と丁子麩とネギの味噌汁。
あとは、明太子と納豆。
ご飯に合うおかずがずらっと並んだ献立でありました。
ところで明日からしばらく西の方に旅に出ます。
天気の心配はなさそうで気温も高めだとか。
場所によってはまだ桜も見られそうで、初めて訪れる町もあって楽しみ。
といっても、野暮用も入っているからただの「のんびり旅」というわけにも
いかないのだけれど、それでも久しぶりの遠出。ウキウキしています。
いっぱい美味しいものを食べてココでいっぱい報告しなくちゃ。
ヨシッ！行くぞお！ （音にすると「吉幾三」と一緒だ。ナンダカナア）
投稿者 mimeo : 2009年04月09日 06:30
コメント
ちょこっとお久しぶりでーす。
カツ煮、三つ葉たっぷりで美味しそうです！
市販のとんかつとめんつゆで？へぇ～私もやってみます！
私はカツ丼で(笑)
そら豆大好きです。ツヤツヤぴかぴかですね。
ポタージュにサラダにパスタ！
かき揚げにも入れちゃいますよ～春ですね。
西へ来られてます？どちらなのか・・・ご報告が楽しみです。
投稿者 えみりん♪ : 2009年04月10日 14:01
えみりん♪さん
こんにちわ。
＞私はカツ丼で
ハハハ。僕もカツ丼派。カツ丼の方が見た目から食欲をそそられるんですよね。でもミメイは、一つのおかずでご飯を占領されるのが嫌なようで。
＞かき揚げにも
うん、美味しいですよね。桜海老も入れたりして。春満載だぁ。
＞西へ
多分ミメイが書くと思うのだけど、神戸に３泊、帰りがてら名古屋で乗り換えて木曽福島で１泊してきました。山間の町をブラブラ歩いて、例年より十日も早いという満開の桜を楽しんできました。
投稿者 ミメオ : 2009年04月15日 06:45