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2009年08月10日
栗原はるみのドライカレー
今朝はどしゃ降りです。
この辺りにも大雨洪水警報が出ているそうな。
梅雨明けの後グズグズした天気が続いて、気温が上がっても蒸し
暑いだけでいっこうにカラッと晴れない。ナンダカナアと思っていた
ら、今度は台風の影響だというこの雨。今年の夏はいったいどうな
ってしまったんだ。このままだと日本は熱帯雨林になっちまうじゃな
いか。
まあ、ボヤキはそれくらいにしておいて本題に。
栗原はるみという料理研究家のことを最近までよく知らなかった。
昔テレビで何度か見ていて顔は知っていたのだけれどその頃は今
ほど料理に興味があったわけではないし、ここ数年はあまり見かけ
たことがなかった。その栗原はるみさんが先日テレビで料理を作っ
ているのに遭遇したからじっくりと見てしまいました。
面白いひとですねえ、この人。人見知りなのか照れ屋なのか、とて
も気弱そうに、恥ずかしそうに喋る。でも、レポーター役のタレントが
「これ美味しいですねえ」と声を張り上げると、まるで素人が料理を
誉められたときのように、ええ？ ほんと？ という感じでにっこりと
笑う。そのほっこりとした笑顔がバツグンに愛らしい。
きっとすごおく良いひとなんだなあ。お気に入りになっちゃいました。
その番組で栗原はるみさんが作っていたのが「なすのドライカレー」。
材料は、合い挽き肉（４００ｇ）、玉ネギ小１個（粗みじん）、ピーマン
２個（小口切り）、カレーペースト（市販のもの１／２カップ）、なす４本
（輪切りにして水にさらしてよく水気を切る）。
フライパンでひき肉を炒め、玉ネギを加えてさっと炒めたらカレーペー
ストとピーマンを加え、ケチャップ（大さじ１）、とんかつソース（大１）、
醤油（小１）、塩コショウで味付け。なすは別途油で揚げておく（ウチ
では揚げ物はやらないのでやや多めの油で炒めました）。
途中で味見をしたらウチにはちょっと辛みが足りないようだったので
カレー粉を大さじ２～３くらい追加しました。
皿にご飯を盛って、カレー、なす、酢玉子をのせれば出来上がり。
酢玉子は、ゆで卵の殻をむいて、醤油大２、酢大１、砂糖小１を合わ
せたものと一緒にジプロックに入れて（空気をしっかり抜いておく）冷
蔵庫で２時間以上置けばOK。
その酢玉子をグジャグジャにつぶしてカレーとご飯とよく混ぜ込んで
食べると美味しい、と栗原さんが言ってたのでそうやって食べました。
昔食べた覚えがあるような、なんだかとっても懐かしい味。
美味しかった。
このドライカレーが少し残ったので次の日、ざるうどんにかけてキュウリ
の千切りを添えてみました。
カレー味ジャージャー麺といった感じで、バツグンに美味しかった。
次回は最初からこれにしてみよう！
この日のテーブルに並べたのは、
巨峰とホワイトアスパラ、
あとは、きのこ炒め、ソーセージ、チーズ、ポテトチップスなどなど
でした。
ところで先日、女優の大原麗子が亡くなったというニュースを見てい
て、昔この人とすれ違ったことがあることを思い出した。
２０年ほど前、デパートの中を歩いていたら向こうから黒のワンピース
を着てサングラスをかけた女性が歩いてきた。最初は誰だかわからな
かったのだけれど３メートルくらいに近づいたところでそれが大原麗子
だとわかったものだから一瞬止まりそうになった。すぐにまた歩き始め
たのだけれど、それに気がついた（こちらが大原麗子だと気がついた
ことに気がついた）のか会釈をするように軽く頭を下げて僕の横をゆっ
くりと通り抜けていった。
抜けるように白い肌の美しい人だった。
あのとき何でも良いから声をかけて、山田洋次監督が「スタッフまでが
うっとりしたものです」と回想するあの「独特の甘い声」を聞いておけば
良かった。残念です。
投稿者 mimeo : 2009年08月10日 05:59
コメント
美人薄命とはよくいったものよね～～
５日の未明にミマカッタあたしの親しき友も
仲間内ではお洒落さんで、
かぁいらしい――美人さんだった。
５０、６０まだ蕾。
７０の坂もなんのその
雀百までオンナ忘れず、、、ナンチャッテ♪(*^_^*)♪
カノジョは病院嫌いで
気づいた時には大腸がんがあちこちに転移。
肝心かなめの肝臓がもう機能停止状態だった。
だから入院してひと月もたたないうちにあっけなくイチャッタんだぁ。
ミメオ夫妻さまは
つい最近健康診断したばっかなんでしょ？
つくづく思いました。
ヤマイは「早期発見」に限るざんすぅ、、
あたしも今月は子宮がん。
来月は大腸内視鏡が先か、胃カメラが先か、、((+_+))
ま、今のとこは体調はまあまあ状態。
こんな暑さなのに
やたらとおなかがすいて
コチラに来るとまたすいて
今夜もいいメニューを教わったので
今度ひき肉を買ったら、早速挑戦してみますですぅ。
ええ、うどんの方ね～～(^_-)
ちなみに。
あたしは「ブス長命」…に入るのかなぁ。
でも独り身になったらわからないな。
孤独死もありなん～～～
はい。
何気に“侘しい”世になったものですぅ。
投稿者 エー女 : 2009年08月12日 19:23
エー女さん
やっと少し暑くなってきましたね。
＞入院してひと月もたたないうちに
そうだったんですか。でも、そのお友だち、そういう太く短い生き方を求めておられたんでしょうかねえ。うーん。
＞ヤマイは「早期発見」に限る
確かにそうですね。ウチは二人ともそんなに長生きをしたいとは思っていないんですけどお互いに迷惑をかけないためにも寿命が尽きるまでは出来るだけ健康でいなければと。
＞子宮がん、大腸内視鏡、胃カメラ
そりゃ大変だ。いっぺんにやっちゃえば？
＞コチラに来るとまたすいて
良いことですよ。どんどんすかせてどんどん食べて夏を（あまり暑くないけど）乗りきる。
＞うどんの方
美味しかったですよ。簡単だったし。ぜひ。
＞あたしは「ブス長命」…に入るのかなぁ
ハハハ。「美人長命」でよろしいかと。
投稿者 ミメオ : 2009年08月13日 06:51
こんにちは。
台湾に多大な被害をもたらした台風９号、錦地でも大雨洪水警報が出たとか。
被害などございませんでしたか？台風の季節、無事に過ぎ去ること祈っています。
それから静岡地震、振れませんでしたか？
栗原はるみさん、ご主人が栗原玲児さんと知った時はちょっと
ヘエーと思いました。
ドライカレー、自慢じゃないけど一度も作ったことがないのです。
辛味を抑えれば酒の肴になり。。。ません？
酢たまごがミソか。因みに宅でも揚げ物はしませんです。
きのこ炒め、ソーセージ、チーズ、ポテトチップスなどなど。。。いいですねえ。柿ピーも？
ところで話は変わってごめんなさい。ゴーヤのお話。
件の「じーさんばーさん」のブログ(１５日付）によると、わたくしが中国苦瓜と呼んでいたのは、
「白ゴーヤ」と呼ばれ、そちらでも作られているとか。
写真も載せてありますが、全く「それっ」です。 ご近所で見かけたことございます？
投稿者 べジタブリアン : 2009年08月16日 02:41
ベジタブリアンさん
＞無事に過ぎ去ること祈っています
ありがとうございます。ここ数年は台風の直接の被害もさることながら台風が近づく前の大雨による被害が大きいようです。１０月あたりまでは安心できません。先日の９号はこの辺りでは大した影響はなかったのですけどそれでもすごい降り方でした。
＞静岡地震
ここでも震度４だったからけっこう揺れましたよ。時間も長かったし。丁度台風９号が近づいているときでナンダカナアと思っちゃいました。
＞辛味を抑えれば酒の肴に
辛味を抑えなくても肴になると思いますよ。豆腐の上にのせたりすると美味しいんじゃないかなあ。
＞柿ピーも？
この日は一応「洋」の組み合わせだったから柿ピーではなくてミックスナッツだったかと。
＞ご近所で見かけたこと
たまに見かけることがありますよ。まだトライしたことがありません。今度使ってみようかな。
投稿者 ミメオ : 2009年08月16日 07:11
＞ここでも震度４
あらま、そうでしたか。考えてみれば静岡ー藤沢そんなに離れていませんものね。ご無事でなによりでした。
＞豆腐の上
あっそうですね。酒肴レシピ一つ増えました。ありがと。
＞今度使ってみようかな
はい、そして感想お聞かせください。
昨晩、この「白ゴーヤ」にゴートチーズ（クリームチーズの代わり）を和えオカカにお醤油をたらしていただきました。この日の飲み物は赤ワイン(ドライ）。グーでした。
ところは話し変って、全米プロでの石川遼くん。米国メジャー初予選突破、そして今日の最終日は大物Mickelsonとのラウンド。インタビューにもしっかりした英語で受け答え。１７歳とは思えない貫禄。彼の歳を思い起こされるのはこちらでも話題の遼君ヘッドカバー、思わず破顔一笑。（しっかりアップで映ってました。） なんとも爽やかなスターの出現ですね。
投稿者 べジタブリアン : 2009年08月17日 05:10
ベジタブリアンさん
＞ご無事でなによりでした
ありがとうございます。
＞グーでした
ゴーヤとチーズ、相性が良いんですよね。
白ゴーヤ、今度見つけたら買ってみます。
＞なんとも爽やかなスターの出現
その通りですね。ゴルフの技術もさることながらマスコミへの受け答え、１７歳の子がどうしてあんなにしっかりしてるんだろう。遼くんの両親も驚いてましたからねえ。ホントにエライもんだ。ヘッドカバーはご愛敬ですね。
投稿者 ミメオ : 2009年08月17日 07:32