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2009年10月27日
ステーキディナー
１０日ほど前。
その日は前々から外で食事をしようということになっていたのだ
けれど朝から天気がイマイチで、予報では夕方から雨。
最近二人とも雨の中を歩くのがとても嫌いになってしまって、こ
の日も、天気が悪いのにわざわざ出かけることもないだろうと、
急遽予定を変更して家で食べることに。
でも外で食事と決めていたから作るのが面倒な気分で、じゃあ
出来合いの洋惣菜を並べてシャンパンでも開けるかぁ、となった
のだけれど、結局「出来合い」で買ってきたのは
れんこんチップス、かぼちゃとポテトのチーズ焼き、の二つだけ。
あとは普段よりは手を抜きながらも（って、いつも抜いてるような
気がしますけど）作っちゃいました。
メインがフィレとサーロインのステーキ。
マッシュポテトを添えました。
松阪牛を安く売っていたので買ってきたのだけれど、とっても
美味しいお肉でした。大満足。
あとは、
小海老のカクテルとレタスサラダと、
チーズとフランスパンなどなど。
デザートは洋梨のコンポート・バニラアイス添えでした。
このコンポート、以前作った無花果のコンポートが美味しかった
ので他の果物でもやってみようとずっと思っていて、最近洋梨が
並び始めたのでこれはピッタリだろうと作ったものです。
赤ワイン３００ｃｃ（ウチでは飲み残しを貯めておいて使いました）、
水１００ｃｃと砂糖８０～１００ｇ（好みの甘さで）を小鍋に入れて火
にかけ、砂糖が溶けたら皮を剥いた洋梨とレモンスライス４～５枚
を入れて落としぶたをして中～弱火で１５分（無花果は皮付きだか
ら２５分くらいでしたが）。
粗熱がとれたら容器に移して冷蔵庫で冷せばOK。
バニラアイスとよく合う簡単美味デザートです。
この食事の頃、外はザーザー降り。
雨の音を聴きながら、好きなドラマの録画を見て、シャンパンを飲
みながら美味しいものを食べて。
とっても満足な秋の一夜でありました。
2009年10月18日
変則きのこのクリームパスタ
秋が深くなってきました。
大好きな金木犀もあっという間に散ってしまってもうすぐ冬かぁ、
などと思うと憂鬱になってしまうけれど、魚や野菜や果物、いろ
んなものが美味しくなる季節だからまあ良しとしよう。
去年「栗を冷蔵庫のチルド室に２週間から１ヶ月入れておくと
とても甘くなる」というのを覚えたから、そろそろ栗を買ってきて
「熟成」させて、栗ご飯を作らなくちゃ。
さて今回は秋の味覚のひとつ「きのこ料理」。
「きのこのクリームパスタ」の変化形を作ってみました。
いつもは普通にきのこを炒めて生クリームを入れてソースを作
るのだけれど、以前食べた「ポルチーニ茸のパスタ」ではポルチ
ーニ茸を細かく切ってあったなあと思い出して、よしそれでやって
みようと、用意したきのこ類を全部粗みじんにしてみました。
材料は、しいたけ、マッシュルーム、エリンギとベーコン。
しんなりするまでフライパンで炒めて、そこに塩コショウと白ワイン
と顆粒コンソメを加えて馴染んだら生クリームを投入。
当初の予定では少し煮込めばそれでソースは出来上がりということ
だったのだけれど、買い物の途中で「ハインツのきのこのチーズクリ
ーム・ポルチーニ仕立て」というのを見つけて買ってきてあったから、
それも入れてみました。
このソースに茹で上がったパスタを加えて和えれば出来上がり。
いやあ、小さくきったきのこのせいか、最後に加えた「ハインツ」の
おかげか、とっても深みのある味になっていました。
生クリームのパスタは食べている途中で飽きがくることがあるのだ
けれどそんなことが全くなくて二人揃ってペロッと完食。
って、ウチの「完食」はいつものことですよね。失礼しました。
この日のメニューは、
レタスときゅうりとソフトサラミのサラダとジャーマンポテト。
あとは、オニオングラタンスープ、チーズ、ミックスナッツなどなど
でした。
ところで、この↓パン、ご存知ですか？
PASCOの新商品「たいめいけんのオムレツパン」というものですけど、
中にオムレツ（というかスクランブルエッグというか）が入っていて、
初めての食感。なかなかイケル味でした。
オムレツパンって今までなかったですよね。考えた人、エライ！
またまたところで、インフルエンザワクチンのこと。
新型インフルエンザの方は、優先順位なるものに従ってそろそろ接種
が始まるらしいのだけれど、どうせ我々は受けられないだろうと諦めて
いたら二回接種ではなくて一回でも効果がありそうだとの報道。
それなら我々にも順番が回ってくるのかなあ。
一方、季節性インフルエンザの方はどうなっているのだろうと去年受け
た病院に電話をしてみたら例年通りやっているとのこと。
早速予約しました。今度の水曜日に受けてきます。ウレシイナ。
僕は何故だか昔から予防注射って好きなんです。変なヤツでしょ。
2009年10月10日
駅弁
すごい台風でしたねえ。
朝の６時頃、海岸線から３キロも離れた我が家まで海鳴りが聞こえ
てきて、それが止んだと思ったらドーンと突風が吹いてきて、裏の
公園の楠の大木が大きく右に傾いで、すぐに猛烈な雨が降り始めた。
しばらくしてからどんな具合だろうとちょっとだけ窓を開けてみたら、
身体ごと後ろに持っていかれるほどの風が吹き込んできた。
あの嵐の中でも仕事に行くために歩いていた人たち、大変だっただ
ろうなあ。ご苦労さまでした。
さて今回は、前回書いた「予定がいっぱいの一週間」の後半、神戸・
大阪・伊丹への旅で食したものをご紹介しようかと。
先ずは小田原から新大阪に向かう新幹線の中で食べた駅弁。
昼の新幹線ではいつもサンドイッチくらいしか食べないのだけれど、
今回はなんとなく駅弁のムードだったからこれにしました。
フタを開けるとこんな感じ。
この駅弁、二つとも同じ弁当屋さんが作ったものだった。
とっても美味しくて、特に右の「秋のおべんとう」の炊き込みご飯が
秀逸でありました。
この日の夜はミメオ母たちと中華料理。
住宅街にあって小さな看板しか出していない隠れた名店。
前菜盛り合わせから始まって鯛やらアワビやらの一品料理が次々に
並んで、最後は餃子と焼飯と焼きそば。
生ビールを飲んで、紹興酒をグイグイやって。
ああ、美味しかったぁ。ああ、満腹。
翌日は梅田ドラマシティでクミコのコンサート。
午後一時開演だったからその前に「箱寿司」で腹ごしらえ。
やはり大阪の「箱寿司」はひと味違います。
２時間半に亘るコンサートをたっぷり堪能したあと、この日の夜もまた
中華料理（台湾料理）を食べてしまった。まあそこそこに美味しかった
のだけれど、値段のわりに一皿ごとの量がメチャ少ない。
いくら少食家の我々でも、これはちょっとなあという感じでありました。
そして最終日は、伊丹でクミコのライブを聴いたあと新大阪駅へ。
「大阪名物くいだおれ昭和洋食弁当」と「神戸ステーキ弁当」。
魅力的な名前のわりに、味の方は、特筆すべきことなし、かな。
ただ、缶ビールを飲みながら、文庫本を読みながら食べるには手頃な
弁当でありました。はい。
ところで、この旅から帰ってきた次の日、金木犀が匂い始めました。
今年は秋が早かったから金木犀も早いのだろうと思っていたのに、逆に、
いつもより遅いくらい。不思議です。
でもまあ咲いたんだから良しということで、今日か明日にでも金木犀を
辿る散歩に出かけてみよう。