2009年11月09日
鯖の一夜干し
よく考えてみたら、もう十一月。
って、よく考えなくてもそうなんですけど。
毎年言っているような気がするけど、月日の経つのが早いですねえ。
今年もあとふた月足らず。年内にしなくちゃならないことがたくさんあ
る。中には夏前からやろうと思っていたのにまだやってないことも。
きっと富士山やら江ノ島やら雲やら星やらをぼっと眺めている方を優
先するからこうなるんだろうな。
でもその方がのんびりと楽しいから、まあいいか。
さて、今回は「鯖の一夜干し」です。
この日は、季節が一気にひと月もふた月も先に進んでしまったような
寒～い日だったから夜は熱燗にしようと、それならおかずは焼魚が良
いと、魚屋さんに行って塩焼きに良さそうな魚を見て歩いたもののな
かなか適当なものがない。困ったなぁ、どうしようか、と思っていると
きに見つけたのが鯖とサーモントラウトのハラミの一夜干し。
塩焼きじゃないけど脂がのって美味しそうだからこれにするかと買っ
てきました。
写真で見ると大きさがよくわかりませんが、この鯖、全長が３０ｃｍ
以上あったんです。肉厚で素晴らしい大きさ。魚焼きグリルに入れる
のがひと苦労でした。
味の方は、ハラミ以上に脂がのって甘くて、そのまま食べると熱燗に
ピッタリで、ちょっと醤油をたらして食べるとご飯によく合う。
とても満足度の高い一夜干しでありました。
この日のメニューは、
イカの黄金漬けと、豆腐と若布の味噌汁。
野菜の煮物。
あとは、白菜の漬物、納豆、しいたけ昆布、それとなぜかハムエッグ。
買ってきたものを並べただけのものが多くてちょっと取り留めのない
献立ではあったけれど、熱燗をチビリチビリとやりながら食べるには
相応しい晩秋の食卓でありました。
ところで、ずっと前から十一月頃にどこかに旅行しようと二人で話して
いたのだけれど、何も決まらないままズルズルときてしまった。
昨日も、
「あまり遠くなくて、団体客が来ない静かなところで、出来ればちょっと
古い旅館で、昔風の部屋で、炬燵があって、お湯が良くて、２４時間お
風呂に入れて、極上でなくても良いからそこそこ料理が美味しくて…」
などと簡単には見つかりそうもない条件を並べ立てていたのだけれど、
やはり結論は出ず終い。
仕方がないから駅前のデパートでやってる「有名駅弁まつり」にでも行
って美味しそうなのを買ってきて、ゆっくりお風呂に入って、また熱燗
でもやりながら食べるか。安上がりだぁ。
投稿者 mimeo : 2009年11月09日 06:56
コメント
＞月日の経つのが早いですねえ
いやはやまったく。。。
＞夏前からやろうと思っていたのにまだやってないことも
ワタクシなんぞ夏どころかもっと前からですよ。
＞富士山やら江ノ島やら雲やら星やらをぼっと眺めている方を優先するから
我家からは富士山も江ノ島も見えないけれど、ほんのちょっぴり見える太平洋と雲やら月やら星やらをぼっと眺めて過ごし、一日送りになって現在に至っております。
＞「鯖の一夜干し」
アウアウアウ、これめちゃくちゃおいしそ～！焼き加減もバッチし、脂がのってるのが写真でもわかります。ワタクシは青物の一夜干が大好物ですねん。紀州名産の灰干しサンマに恋焦がれておるんです。でもこの灰干しサンマ、地元の住民でもなかなか手に入らないそうですね。
＞なぜかハムエッグ
朝食に食べないから夕食に食べるんだ。
＞安上がりだぁ
それってグッドアイデイアですよ。な～んたって我家が一番ですもんね。
ところでドライマンゴーのヨーグルト漬け、作りました。
マンゴーがやわらかくなっておいしい。いくらでも食べられそうでこわい。
冷蔵庫の隅で甘味熟成中の栗、もう３週間になります。ワタクシとしてはようガマンしてるとおもいます。
投稿者 べジタブリアン : 2009年11月11日 06:55
ベジタブリアンさん
＞一日送りになって現在に
うん、よくわかります。まあいいか、ですよね。
＞青物の一夜干が大好物
そうですか。生にはない香りと甘さがありますからね。僕は干物ではやはり鯵が一番好きかな。
＞紀州名産の灰干しサンマ
灰干し、食感も味も普通の干物と全然違って美味しいですよね。サンマだけじゃなくて鯛とか鯵とか若布とか、たまに見かけます。今度見つけたらまた買おうかな。
＞朝食に食べないから
その通～り。です。
＞ドライマンゴーのヨーグルト漬け
意外にというか不思議にというか、美味しいですよね。確かにいくらでも食べられそうだ。
＞もう３週間
そろそろですね。こちらまで楽しみです。
投稿者 ミメオ : 2009年11月12日 07:13