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2010年03月01日
かぶのクリームシチュー
昨日は津波警報で大変でしたねえ。
大津波という言葉があること、昨日初めて知りました。
ウチは海岸線から４キロ近くあるので特に心配することはなかった
のだけれど、電車が止まってしまい、何度も流される防災放送を聞
き続けているとなかなか心穏やかにはなれない一日でありました。
でも結局、大きな被害がなかったということで良かった、良かった。
さて、今回は「かぶのクリームシチュー」。
一週間前からずいぶん気温が上がって暖かくなってきたのだけれど、
その少し前、まだ我々が寒さに打ちひしがれていた頃、やはり寒い日
には「あったかいシチューはいかが～♪（ハウス食品のCM曲）」かなと、
クリームシチューを作りました。
丁度八百屋さんに美味しそうなかぶが並んでいたのでこれを主役に。
他の具は、鶏肉、じゃがいも、玉ネギ、人参。
コンソメで下味をつけて、CM曲でメニューを決めたからと義理堅くハ
ウスのルー（半箱）を入れて、味をさっぱりさせるために豆乳を少し
加えました。
「かぶ」が煮崩れないように他の具に火が通ってから加えたのだけ
れど、それでもよおく火が入っていてスプーンで簡単に切れるくらい
にクタクタになっていました。
かぶが大好きで、クタクタが大好きなミメイにはもってこいの一品で
ありました。
この日のメニューは、
生ハムとゆで卵のサラダと、かぶの茎のバターソテー。
かぶの茎って美味しいんですよね。塩揉みして漬物のようにして食
べても良いけどソテーも良い。味付けはサッパリと塩コショウだけに
しました。
あとは、新玉のオニオンスライス、ほたてソテー、チーズなどなど。
この日は「洋」だったのだけれど、オニオンスライスはやはり我々の
好きな、おかかとポン酢と醤油、で食べました。美味しかったです。
この日はまだ寒い日だったから夜は「冬の献立」。
でも、三時のおやつには春らしいものを食べました。
草餅と、こしあんとつぶあんの二種類の餡が入った桜餅。
こういうのを食べるとあゝ春だなあと思います。
今年は桜の開花が全国的に早くなりそうなのだとか。
この辺りは３月２４～５日の予想だからもうあとひと月足らずで花見
に行けるわけです。セーターやマフラーとももうすぐオサラバだ。
嬉しいなあ。ねえ。
投稿者 mimeo : 2010年03月01日 06:45
コメント
津波は海岸近くだけに起こるものではありません。ま、それは、ともかく、大きな被害をＴＶで見ると、ハイチでもチリでも相当なものですね。これが、日本で起こったらどうなるのでしょう。東海大地震があの規模で起こったら、実際に起こる津波は凄いらしいですよ。
投稿者 アラロレ : 2010年03月03日 15:23
アラロレさん
＞ハイチでもチリでも相当なもの
水の威力ってホントに怖ろしいですよね。チリで亡くなった人たちの半数以上が津波によるもので「高台へと急いだ人は助かりその場にとどまった人は命を落とした」と報道されてました。海岸から２㎞内陸まで海水が来たところもあったそうです。
＞実際に起こる津波は凄いらしい
そうでしょうね。北海道南西沖地震がM7．8であの凄さでしたからねえ。まあ地震で助かったらそのあとすぐに高い所に逃げるよりしょうがない。
投稿者 ミメオ : 2010年03月04日 06:28
おおっ！
「かぶのクリームシチュー」だぁ
和風のあっさりしたクリームソースと
蕪を合わせた串揚げを試作中です
偶然。
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年03月07日 21:28
Kiiちゃん
＞クリームソースと蕪を合わせた串揚げ
お、なんか美味しそう。ソースは中に入ってるんじゃなくて串揚げにかけて、ということだよね。新メニュー、あれこれ考えるのって楽しそうだけど仕事でやるんだから大変なんだろうな。
投稿者 ミメオ : 2010年03月08日 06:42
＞大変
ミメオさんって優しいなぁ
でも
楽しんでるからだいじょーぶ
ありがと。
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年03月08日 15:42
Kiiちゃん
＞優しいなぁ
女性に優しすぎるってときどきミメイに叱られるけど。へへ。
投稿者 ミメオ : 2010年03月09日 06:13