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2010年03月09日
ちらし寿司
雛祭りと言えば、僕の大好きな「ちらし寿司」が定番。
今年もミメイに作ってもらいました。
でも雛祭り当日はクミコライブで東京に出かけたものだから一日
ずれて翌日になりました。
ここに海苔をふりかけて食べました。
これ関東では「五目ちらし」というんですよね。
ネットで調べてみたら「ちらし寿司は、主に東日本では江戸発祥の
握り寿司のネタ用の刺身などを寿司飯の上に並べた寿司を指し、
西日本では生物を使わず様々な具材を細かく切ったものを酢飯に
乗せた寿司あるいは混ぜ込んだ寿司を指す」のだとか。
ウチでは海老やらマグロやらイクラやらをのせることもあるのだけ
れど、今回は魚介類なし。だから西日本風です。
子どもの頃、ミメオ母が何かのお祝いにいつも作ってくれていたの
がこのちらし寿司だったから、僕にはとっても懐かしい「ごちそう」
です。美味しかったぁ。三杯もおかわりしちゃいました。
この日のメニューは、
ブリの照焼きと菜の花の辛子和え。
冬と春の鬩ぎ合い（「せめぎあい」を変換したらこんなん出ました）で
しょうか。
神戸から送ってもらった季節物「いかなごのくぎ煮」と麩のお吸い物。
このいかなご、去年、今年と不漁だそうで手に入りにくいのだとか。
そのせいかやや小ぶりだったけど味はバツグンでした。
お吸い物にも菜の花が入っています。やはり春が優勢だな。
あとは、トロ、真鯛、平貝の刺身盛り合わせなどなど。
美味しくて楽しい「雛祭り後夜祭」でありました。
ところで昨日、用事があって鎌倉に出かけて、用事を済ませたあと
鎌倉在住の知人二人と鎌倉を散策。お茶を飲んで、八幡宮に行って、
市場で買い物をして、昼酒まで呑んでしまった。
そのとき夢の話しになったのだけれど、僕以外（知人二人とミメイ）は
「桜並木を超高速背面飛行で通り抜けながら桜を見る」なんて変な夢
を見る人種で、ああ僕はこんな人たちの仲間でなくて良かったと安心
していたのだけれど、この三人に呪文でもかけられたのか昨夜ワケの
ワカラン夢を見てうなされてしまった。
寝ていると突然誰かに起こされて「はい、避難訓練ですよ」と言われて
慌てて非常持ち出し袋やらコートやらを引っ張り出して窓から逃げ出し
たら「はい、戻って寝てください」と言われる。寝てしばらくしたらまた起
こされて「はい、避難訓練ですよ」と。そこにミメイが来て「何をしてるの？
楽しそうだから私も入れて」と言う。窓から二人で出たところでまた戻る。
これが３回繰り返されたところで目が覚めた。今朝はかなり寝不足です。
これって朱に交われば赤くなる、ってことなんですかねえ。ヤダなあ。
投稿者 mimeo : 2010年03月09日 06:59
コメント
>朱に交われば赤くなる
…まさに。
>ヤダなあ。
…ですか？
寝不足は確かに、やですよね～～
あたしはね、よく寝る女。
寝るのは大～好き。
でもね～夢が夢だって思えないところが怖いな。
最近、寝起きに見る夢が妙にリアルで
夢じゃないまま目が覚めるので「寝覚め」が悪いの。
目覚めている現実の方がもしかして「夢」？って感じで、、
星シンイチのＳＦみたいで、、ちと怖いの。
春のせいかな？
そうそう。
スクーリングっていうのはね、
「ヘルパー二級」の資格の勉強中なりよ。
そ、それがね、
身の丈に合わないことをした罰か、、、
短期集中のスクーリングが終わった途端よ。
どどーーっと雪崩のような「お疲れ」が。
しかも津波のように忘れた頃に押し寄せてきて
昨日はとうとう風邪でダウン。
まだ施設実習が三日間も残ってるのら～( ..)φメモメモ
ちらしずし。
最近は娘が作ってくれたな。
ひな祭りの3日にはね、毎年恒例で、
富山から“ほんまもん”の鱒寿司が届くのよォ。
ミメイさん作もおいしそーだわね～～(*^^)v
投稿者 エー女 : 2010年03月09日 20:14
エー女さん
＞目覚めている現実の方がもしかして「夢」？
それだけ見る夢がリアルってこともあるんだろうけど、それはちょっと怖いかもしれない。ミメイも起きてから一時間くらいは夢と現を行ったり来たりしている感じです。僕はそこまで朱に交わりたくないなあ。
＞春のせいかな？
きっとそうです。ミメイも今が一番「ボーッと度」がヒドイようだし。
＞「ヘルパー二級」の資格の勉強中
そうなんですか。すごい。僕もお年寄りが買い物をするのを手伝ったり道を歩くのを助けるといった「まちなかお助け隊員」なんて資格があれば取るんだけどなあ。毎日簡単にできるわけだし。
＞とうとう風邪でダウン
心身ともに短期集中していた反動ですね。お大事に。
＞“ほんまもん”の鱒寿司が届く
お、良いなあ。羨ましい。最近食べてないなあ、美味しい鱒寿司。
投稿者 ミメオ : 2010年03月10日 06:49
ミメオさん こんにちは。
鱒寿司に釣られて来てしまいました。
いつもなら、ブリなんですけどね。
あっ、ブリの照り焼き。
あったぁ。(笑）
鱒寿司を作っているお店
富山市に鱒寿司共同組合となるものを発見しました。
http://www.toyama-masuzushi.or.jp/
それぞれのお店の味があると思います。
全国的に有名なのは駅弁も売っている
『源（みなもと）』さん。
あとですね。
コンビニにも おにぎり として売っていますね。
ちょっといつもより 贅沢なおにぎり と言いましょうか。
と言っても、１３０円ですが。
ブリ。近所のスーパーで氷見のブリ刺身（柵取り）
安くなりました。
でも、脂は乗っていないのでちょっと・・・・。
やっぱり、正月に値段が上がるのは納得です。
鱒寿司に戻りますが、東京の有楽町『きときと富山館』でも
販売されてると思います。
個人的に好きなのは 『せきの屋』の鱒寿司 かな？
と、ブリ・マスに釣られました。
投稿者 くじら : 2010年03月13日 15:26
くじらさん
こんにちわ。
＞あったぁ
ハハハ。鱒寿司に気をとられてましたか。
この辺りではやはりブリは養殖物が並ぶことが多いのですが、この日は天然物があったので買ってきました。身がプリッとして美味しかったです。
＞それぞれのお店の味がある
そうなんでしょうね。でも、大したことじゃないけど、どうして「源」はこの組合に入ってないんですかねえ。
＞コンビニにもおにぎりとして売っています
こちらのスーパーでも何度か見かけたことがあります。どうしようかなと思って結局買いませんでしたけど。今度見つけたら買ってみるかな。
＞氷見のブリ刺身安くなりました。
おお、良いなあ。「氷見」はこちらにはほとんど出回らないし、あっても刺身ひと切れ何百円にもなるからなあ。
＞有楽町『きときと富山館』
＞『せきの屋』
了解！ 今度近くに行くことがあったら寄ってみます。
投稿者 ミメオ : 2010年03月14日 07:08
こんばんは♪
ご報告が遅れましたが、先日のソースかけチャーハン、次の日に作って、また少ししてから作って、みごとハマりました。
写真、きれいなちらし寿司ですね〜。
ひな祭りにミメイさんが作ってくれて、それをミメオさんが三杯おかわりして食べる・・・
いいな〜〜
おまけに、夢も楽しそうでいいな〜。
でも、私も結構おもしろい夢見ます。
私も「お祝い事はちらし寿司」で育ちました。
母が西日本出身だったので。
よく、うちわで酢飯を扇がされました。
寿司桶の香りも大好きです。
暖かくなりましたね。
コブシの白い花が咲くと春だな〜と嬉しい気持ちになります。
投稿者 hiromi : 2010年03月15日 22:40
hiromiさん
＞みごとハマりました
ああ、やっぱり。hiromiさんはハマルんじゃないかと思ってました。でもなぜか美味しいんですよね、ソースかけ。
＞私も結構おもしろい夢見ます
どんなに変な夢か今度教えてください。たいていのことでは驚きませんよ、僕は。ミメイから毎日トレーニングを受けてるようなもんですから。
＞「お祝い事はちらし寿司」で育ちました
そうなんですか。じゃあ僕と一緒で「ちらし寿司」に特別な思いがあるんですね。ところで、寿司桶ってどうして古いものでも香りがあるんでしょうかねえ。
＞コブシの白い花
一昨日、近くの木が真っ白になっていて、いつの間に？ と思ったんですけど、暖かくなった証拠なんですよね。ウレシイなあ。でもねホントのことを言うと我々二人ともコブシとモクレンの違いがパッと見ではわからなくて、これは花が小さいからコブシ、大きいからモクレンなんてやってるんです。
投稿者 ミメオ : 2010年03月16日 06:51