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2010年05月17日
そうめん始めました
今回は素麺です。
初夏らしい天気が続いたGW期間中の一日。
こういう天気にはやっぱりこれだろうと「今季初素麺」。
そこでミメイがツイッターに「そうめん始めました」と呟いた（ツイートした）
ところ、「『はじめました』もの『あります』もの一覧。冷や麦、冷し中華、
かきフライ、かす汁、かき氷、うーん、まだあるかな」と返してくれた（RT/
リツイート）人が。あと、おでんは？ と続けた人がいたのだけれど、
「おでんって微妙だよね。おでん屋さんは一年中やってるし」と。
うん、確かにそうですね。
あと思いつくのは、鍋焼きうどん、ふぐ、松茸あたりかなあ。
昔はもっとたくさん「始めました」ものがあったような気がするけど。
ちなみに、ミメイが
裸言「未明の嘘月」にも「そうめん、はじめました」を書いております。
よろしければご一読を。
ところで、ウチのそうめんの薬味は、大葉、おろし生姜、白ゴマと
ミョウガ、きゅうり。
あと、細く切ったかまぼこも薬味として用意します。
今回食べた素麺は誰かにもらった（と思う）「島の糸」という麺。
粉が違うのか製法が違うのか、麺の味が濃くてとても美味しかったです。
この日のメニューは、
見るからに美味しそうだからと買ってきた刺身盛り合わせと、焼鳥。
あとは豆腐、納豆などなど。
うーん、こうしてメニューを書き出してみると、この日手を動かしたのは、薬
味を切って素麺を茹でる以外は買ってきたものを器に移して並べただけだ。
ズボラだけど、まあ、たまにはこんな楽チンな日があっても良いですよね。
次の日の夜は残ったそうめんを使った我が家の定番「にゅうめん」。
そのとき作ったのが、
ピーマン炒め。これがすごく美味しかったんです。
豚バラ、ピーマン、もやしを炒めて塩と黒コショウだけの味付けで、食べる
ときにおかかと醤油少々をかけたのだけれど、かなり多めの黒コショウが
味のポイント。数ヶ月前に外で黒コショウたっぷりのゴーヤチャンプルを食
べたことがあって、それがとっても美味しくて気に入ったものだから、それ
以来ウチの炒めものには黒コショウをこれでもかというほど入れています。
シンプルな炒めものが不思議に美味しくなるから是非お試しあれ。
投稿者 mimeo : 2010年05月17日 07:12
コメント
うち、昨晩、今年初めて冷麺食べました！
ごまだれ冷麺。
投稿者 みか : 2010年05月19日 14:01
みかさん
こんにちわ。
＞ごまだれ冷麺
おお、冷麺。そちらの「冷麺」って「韓国風」のことではなくて、こちらでいう「冷し中華」のことですよね。ウチは今年はまだ食べてないなあ。
投稿者 ミメオ : 2010年05月20日 06:35
＞残ったそうめん
「残った」！？！？！？！？！？！
おおおおお
ミメ家にもそーゆー語彙が存在する余地があったのですねッ
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年05月20日 14:35
Kiiちゃん
＞そーゆー語彙
けっ、使用頻度は少なくてももちろんウチの辞書にあります。どんなもんだい。なあんて言いながら、この場合、最初から「にゅうめん」用の分を加えて茹でてるから「残った」じゃなくて正しくは「残した」かも。スンマセン。
投稿者 ミメオ : 2010年05月21日 06:23
>「残した」そぅめん
冷凍したらどうだろう
うん
今度やってみよう
とりあえず
「バル」が終わってから（ためいき）
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年05月22日 01:18
Kiiちゃん
＞冷凍
どうなるんだろう。やったら結果をおしえて。
＞バル
いよいよ今日だね。気合いで勝負。ガンバレ！
投稿者 ミメオ : 2010年05月22日 06:38
こんにちわ。
そちらはそろそろ入梅？ってちと早いか。
冷そーめんの季節。。。例年ならこちらもそろそろなんですけどね、なんと今週一週間の気温は毎日60度F台だそうで、真冬並み！宇宙の亢進というか、確かにいつもと違います。
ウチの薬味もお宅様とほとんど同じです。蒲鉾もです。しかし、決定的に違うのはミョウガ。これはほしくてもありませんし、あってもメチャクチャ高価で手がでませ～ん。
「揖保の糸」ならぬ「島の糸」何処産ですか？
＞見るからに美味しそうだからと
ほ～んとに。「目」の毒「気」の毒。（笑）
＞塩と黒コショウだけの味付けで
ワタクシはこの味付けが一番好きです。少量のお塩で素材の旨みがグ～ンと引き出されるんですね。 この味付けでお野菜とお豆腐の炒めたのなんて大好物です。人参の細切りにちょっことお塩して蒸煮したのとか。極安上がりなんですワタクシ。
投稿者 べジタブリアン : 2010年05月23日 05:33
ベジタブリアンさん
＞ちと早いか
ええ、ちと早い。来月に入ってからでしょうか。
＞毎日60度F台
ということは摂氏１５～２０度。そちらとしては異常に寒いですよね。どうしたんでしょうか。
＞ミョウガ
そうめんのときは絶対欲しいですよね。若布のように水に戻すだけでOKの「乾燥ミョウガ」なんてのがあれば良いんですけどねぇ。
＞「島の糸」何処産ですか？
箱には高松県の販売元が書いてあるだけなんですがどうも小豆島産のようです。
＞極安上がりなんですワタクシ
ハハハ、前回も「同居人は不満のようですけど」と書いておられましたね。でもシンプルな味付けで素材の旨みを味わうのが一番ですよね。うん。
投稿者 ミメオ : 2010年05月23日 07:28