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2010年05月25日
鯵の干物チャーハン
降ったり晴れたり気温が上がったり下がったりと、とっても不安定な天候
が続いているものだから何を着たら良いのかわからない日が多くて、窓
を開けては気温を確かめる毎日。春先に着るような上着もハンガーにか
かったまま。スッキリしない天気というのはどうにも困ったものであります。
皆さま、体調には十分お気をつけください。
さて、今回は鯵の干物を使ったチャーハン。
冷凍庫の中をチェックしていたら鯵の干物（一度焼いてからラップしたも
の）を見つけて、そのまま温めて食べるか何かの料理に使うかとアレコレ
迷っているところに「チャーハンにして！」とミメイが。
干物独特の匂いがあるからチャーハンに合わないのではと躊躇したのだ
けれど、まあとりあえずやってみようということで、作ってみました。
具は、身をほぐした鯵の干物（干物臭さが少しはとれるかと予め乾煎りして
おきました）と溶き卵とベーコン、小口切りにしたネギ。軽めの塩コショウだけ
で味付けして、器に盛ってから細切りの大葉、白ゴマ、紅生姜をのせてみま
した。
ウスターソースをちょっとかけて食べたのだけれど、とっても香ばしくて、なん
だか不思議に美味しいものに仕上がっておりました。干物臭さは全くなくて、
甘味と塩味が丁度よい加減。ベーコンとの組み合わせも成功。
これはイケます。
この日のメニューは、
豚肉のトマト煮込みとアスパラのお浸し、
しらすおろしとハンペンのソテー、
あとはきゅうりと茄子のぬか漬けなどなどでした。
和総菜とチャーハンとトマト煮込み、という摩訶不思議な組み合わせながら、
結果オーライの美味しく楽しい献立でありました。満足。
ところで先日鎌倉に行ったら平日だというのにものすごい人出。
若宮大路や小町通りはもちろん、裏道を選んで歩いても人だらけで、その半数
近くが小中高生。遠足の季節なんですね、今は。僕は関西だったから遠足と
言えば京都か奈良。修学旅行は小学校が「お伊勢さん」で高校（中高一貫だ
ったからか中学の修学旅行はナシ）が九州一周。どこに行って何を見たかは
ほとんど覚えていないのだけれど、何を食べたかとか、旅館のお風呂がどう
だったかとか、バスガイドさんがどんな人だったか（名前まで）とかはよく覚え
ている。人間って、興味の持ち方がそういう年頃ですでに固まってしまってい
るということなのだろうか。うーん、何だかちょっと恐ろしい。
投稿者 mimeo : 2010年05月25日 06:41
コメント
こんばんは！
干物のチャーハン、いいアイデアですね。
即座に（かどうかわかりませんが？）「チャーハンにして！」っておっしゃるミメイさんもすごいし、作っちゃうミメオさんもさすがですね♪
大葉と紅ショウガ、白ごまも効いてるでしょうね。
それからウスターソースも。
作ってみようっと。
前にソースのチャーハン教わりましたよね〜。
修学旅行と言えば、私は小中高一貫校に通っていて中学一年の初めに引っ越で転校してしまったので、小学校の修学旅行を経験してません。
転校した先の中学には、ブラボー！クミコファンサイトの管理人さんがいました（笑）
はやりバスガイドさん、ご記憶ですね♪
名前までとは、これもさすがにミメオさんでございます。
投稿者 hiromi : 2010年05月26日 22:23
hiromiさん
おっ、普通の時間（22：23）だぁ。
＞ミメイさんもすごい
ときどきすごく冴えるんです、あの人。でもいつもは、、、でしょ。
＞ソースのチャーハン
あれ、なんだかハマりますよね。ところでこの干物チャーハンは醤油でも美味しいかもしれませんから両方試してみてください。
＞クミコファンサイトの管理人さんがいました
へええ、なるほど。そんな頃からのお友達でしたか。何と言うか、スゴイなあ。
＞さすがにミメオさん
ハハハ、誉めていただいてると思うので、ありがとうございます。でも「さすがに」と付くとちょっと考えちゃうなあ。うーん。
投稿者 ミメオ : 2010年05月27日 07:06
鯵の干物チャーハン！ 何とグッドタイミングなんでしょう！昨晩 下田の鯵の干物友人からたくさんお土産にもらいました。今日はそのまま焼きますが 次回はぜひチャーハンにトライ！ いやあ～とてもおいしそうだもの 又薬味がいいなあ～
しそに紅しょうが！みょうがものせようかな・・・ ソースかけるのもいいかも うちの娘はなんと私の作った五目ちらしにソースかけるんです！！！信じられなあああ～い！
投稿者 神楽坂 : 2010年05月28日 09:36
神楽坂さん
＞下田の鯵の干物
ホントにグッドタイミングですね。でも地元で買ってきたものだとチャーハンにするのがもったいないような。
＞みょうがも
それは良いかも。味的にはゴマもよく合いましたよ。
＞五目ちらしにソース
ええっ！？ それはまたなんと大胆な。美味しいんでしょうか。今度ひと口だけ試してみるかなぁ。でもなぁ。うーん。
投稿者 ミメオ : 2010年05月28日 17:04
>中高一貫だったからか中学の修学旅行はナシ
あ そーなん？
アタシも中高一貫だったけど中学も修学旅行にいったよ
＞茗荷
茗荷大好き
最近は店のお味噌汁の具によく入れてる
水にさらして水気を切っておくと
時間が経っても大丈夫だしね
あと「茗荷の貝ひも巻き」なんか揚げても美味しい
木の芽味噌（酢味噌に木の芽刻んで入れた即席）を付けても美味しい
ああ！
やっぱり この時間にココに来てはイカンな（グー
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年05月30日 01:47
Kiiちゃん
＞中学も修学旅行にいったよ
そうなのか。ウチの学校だけだったのかぁ。チェッ。
＞お味噌汁の具
美味しいよね。ウチでも入れてる。
＞茗荷の貝ひも巻き
食べたことないなあ。揚げたの、美味しそう。
＞木の芽味噌
これまた美味しそうだ。若布なんかと一緒にしても良いよね。
＞この時間にココに来てはイカンな
たしかに。
投稿者 ミメオ : 2010年05月30日 07:06