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2010年05月03日
じゃがいもと茄子のミートソース・グラタン
さてさてゴールデンウィーク真っ只中であります。
今年のGWは「安近短」が主流だそうで、そのせいかウチの最寄りの駅
の混雑がすごい。江ノ電に乗るための行列が長～く連なっております。
天候の方も、本当にやっとという感じで晴れの日が続き気温も上がって
まいりました。上着を脱いで半袖だけで歩く日も近い。
五月はやはりこうでなくちゃいかんですよね。うん。
さて今回はミートソース・グラタンです。
具がじゃがいもと茄子。
GW中にアップするにはなんとも地味な料理ではありますがご勘弁を。
薄切りにした茄子（今回は米ナス）と予めレンジでチンしてから一口大に
切ったじゃがいもをフライパンで軽く焼いてからグラタン容器に並べ、その
すき間にミートソース（手抜きをして市販のレトルトをそのまま使いました）
を流し込んでいき、その上にグラタンチーズ、パン粉、バターをのせて１０
分ほどレンジで焼けば出来上がりです。
食べてみて美味しいことは美味しかったのだけれど市販のミートソースを
そのまま使ったからか味がストレート過ぎて食べているうちにちょっと飽き
てきた。いつもは同じ手抜きでもちょっと一手間かける（生トマトや白ワイン
を加えたりして味を調整する）のだけれど今回は１００％サボったからなあ。
うーん。料理の味は正直です。
この日のメニューは、
鎌倉で買ってきて冷凍してあったフォカッチャと「オロブロンコ」。
オロブロンコというのは文旦の一種・ポメロとグレープフルーツの交配種
だそうで、食感はちょうど中間の感じで、味はややグレープフルーツ寄り
だけれどさほど酸っぱくはない。食べやすくて思ったよりも美味しい新種
のフルーツでした。
あとは、バルサミコドレッシングで和えたキャベツときゅうりとピーマンの
サラダ、ほたてのカルパッチョ、チーズなどなどでした。
ところで、天候が持ち直してきたからか野菜の値段が少し正常レベルに
戻ってきたようです。まだちょっと高いものもあるけれど一時期の異常さ
に比べたら全然ましです。やっと思いっ切り野菜が食べられる。
ウレシイな。
投稿者 mimeo : 2010年05月03日 07:19
コメント
市販のミートソース私もよく使います！だって便利だもん！でもやっぱりハーブとか香辛料加えますけどね・・・！（笑）
今日山梨から帰りましたが６時起きしたのでまったく渋滞なしとってもスムーズでしたよ 野菜高騰していたので我が家の近くの道の駅 とっても混んでいてまったく野菜ありませんでした！！！ うちに異常発生しているクレソン 売りたかったなああ～！（去年一株 小さな流れに植えたら 今年すごい勢いで成長 近かったらミメオ家にあげたい） 横浜にも大量に持ち帰り サラダ ナムル ごまあえにする予定ですが何かほかに料理法ないですかね？
投稿者 神楽坂 : 2010年05月05日 19:46
＞野菜の値段
串かつ屋なので
キャベツのの高値が痛かったっス
＞クレソン
茹でて一度冷凍して解凍すると柔らかくなるから
フードプロセッサーでペースト状にすると
ソースっぽく使えるのではないでしょか？
肉料理に合うかも？
（牛肉の串かつのトッピングとか←ついシゴトモードになるアタシ）
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年05月05日 21:22
神楽坂さん
＞ハーブとか香辛料加えますけどね
ですよね。やっぱり完全手抜きはイカン。
＞まったく渋滞なし
良かったですね。渋滞５０キロなんてのに出くわすと気が遠くなっちゃいますからね。
＞売りたかったなああ～！
ハハハハ。そりゃ残念。
＞近かったらミメオ家にあげたい
ウチ大好きだから欲しかったなあああ。
＞何かほかに料理法
レタスしゃぶしゃぶに入れることがよくありますけど（今はレタスが高いからやらない）、あと、豆腐とかおあげさんと一緒に味噌汁に入れると美味しいですよ。ウチではときどきやります。
Kiiちゃん
＞痛かったっス
そうだろうな。商売となると使わないわけにはいかないから大変だよね。
＞牛肉の串かつのトッピングとか
ハハハ、まったくシゴトモードだ。でも美味しいかもね。
投稿者 ミメオ : 2010年05月06日 06:47
ｋiiちゃん、そうかフードプロセッサーでペースト状にするのね！でもさうちにはそういうしゃれたものがなく生クリームを攪拌する安いのしかない！でもそれでトライしてみます（笑）
ミメオ様 みそ汁に入れるとは！知らなかった。今度入れよっと！
投稿者 神楽坂 : 2010年05月06日 08:39
神楽坂さん
＞でもそれでトライしてみます
壁に飛び散らせて「クレソン模様」にしないようにね。
＞今度入れよっと！
思いの外おいしいんです。ぜひ。
投稿者 ミメオ : 2010年05月07日 07:01