2010年06月14日
思いっ切りレタスしゃぶしゃぶ
今回は、レタスしゃぶしゃぶです。
春の異常気象が一段落して値段が下がり始めてからもなかなか美味しそ
うにならなかったレタス。五月の終わり頃からやっと良さそうなものが店先
に並ぶようになったので、久しぶりの「レタスしゃぶしゃぶ」で思いっ切りレ
タスを食べてみようということに。
材料は、もちろん山盛りのレタスとしゃぶしゃぶ用豚ロースとクレソン。
あとは、締めのきしめん。
たれは、青ネギと七味を入れたゆずポン酢と、ゴマクリームを入れて酸味
を抑えてラー油で辛味を加えたゴマだれの二種類。
こうやって食べるといくらでもレタスを食べられちゃうんです。
そのまま食べると青っぽさ、水っぽさが強いレタスだけれど熱を通すと甘味
が強くなって生とはまた別物。でも、しゃぶしゃぶだから「シャキっと感」が残
っていて食べやすい。二人で一玉なんてアッという間です。
豚肉とクレソンの相性も良いし、大満足のしゃぶしゃぶでありました。
この日のメニューは、
本マグロ、ひらめ、甘エビの刺身盛り合わせと、塩茹での青豆。
マグロとひらめも美味しかったのだけれどこの日の甘エビは文字通り甘味
があってプリプリしていてなかなかのものでありました。今は旬ではないだ
ろうにと思ってネットで調べてみたら旬は秋と春～初夏の年２回なのだとか。
なるほど。
あとは、厚焼き玉子、高野豆腐、「割干し漬け」なる大根の漬物などなどで
した。
ところで、関東地区も西日本から一、二日遅れて今日梅雨入りのようです。
平年より遅い入りを取り戻そうとしているかのように今朝はしっかり降って
いるし今週もほぼ毎日雨模様。雨嫌い人間としては、そんなに律儀に埋め
合わせをしてくれなくても良いのにと思うのだけれど、でもまあこの時期に
たっぷりと降ってもらわないと農作物に影響が出るだろうし、夏に水不足に
なっても困るわけだから、それはそれでよし、ということですね。
そう納得して「雨の季節」をなんとか乗り切ろう！
投稿者 mimeo : 2010年06月14日 06:59
コメント
そうかっ！クレソン しゃぶしゃぶにいいんだ～！ でも今日はなんと３０度ですよ！！！ちと暑い（笑）でもおいしそう
やってみよう！
投稿者 神楽坂 : 2010年06月16日 20:38
神楽坂さん
＞でもおいしそう
こうやって食べるクレソンも美味しいですよ。いくらでも食べられちゃうんだけどそんなにたくさん買ってくるわけにもいかないし。自分チの庭に生えてるってイイナア。
投稿者 ミメオ : 2010年06月17日 06:31
今日ＴＶで「わけとくやま」さんがゆーてはったけど
お肉って７０度ぐらいで油が固まるんだってね？
だから、しゃぶしゃぶなんかは理想的なお肉の食べ方なんじゃないかしらン
お野菜とかでお鍋の温度が若干下がるじゃないデスか
ああぁ～～～誰かさんじゃないけど。。。
(誰かに作ってもらって)
美味しいﾓﾝをお腹一杯食べたいっス
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年06月18日 19:00
Kiiちゃん
＞理想的なお肉の食べ方
なるほど、そうか。余分な脂も落ちるだろうしね。
＞美味しいﾓﾝをお腹一杯食べたいっス
その「誰かさん」はカワイソウだよね。弁当ばっかりで、たまに外で食べるときは立ち食いだのファミレスだの。でも、Kiiちゃんはいつも美味しいもの食べてるでしょう。最近は頻繁にあちこち旅行にも行ってるし。
投稿者 ミメオ : 2010年06月19日 07:14
うっとこは旦那が
「ダークダックス(立呑み)フリーク」の
「縄のれん(酒場)シンパ」でっしゃろぉ～
ほんで、仕上げは「十三トリス」やモン
そら悪かぁ無いですけどね(むしろ好きですけどね)
美味しいンやどサ あんまり続くと飽きますよぉ～～～
「居酒屋メニュー」や「トリハイ」
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年06月19日 14:29
Kiiちゃん
＞ダークダックス
何のことかと思って調べたら「大阪では客に半身の姿勢をとってできるだけ詰めて飲食するよう店から要請される。半身に構えるスタイルをダークダックスと愛好者同士で揶揄しあう」とあった。さすがに大阪らしい隠語だね。
＞十三トリス
十三駅前の店？ 良さそうな店だ。
＞あんまり続くと飽きますよぉ～～～
まあ毎回だと確かに飽きるだろうけど、でも、夫婦仲良くお酒を飲みに出かけるってのは良いことですよ。
投稿者 ミメオ : 2010年06月20日 07:34