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2010年08月30日
ピリ辛ねぎラーメン
毎日すごい暑さですね。
この暑さを「残暑」と呼んで良いものか。とても夏の「名残り」というレベル
ではなくてまだまだ「真っ盛り」ではないかと。８月はあと２日だけど９月に
入ってもしばらく気温に大きな変化はないようです。
みなさん、元気に生きてますかあ？
ということで、今回はこの猛残暑をのりきる「ピリ辛料理」です。
普段は焼豚か豚バラ肉を使うのだけれど今回は前夜の残りのローストビ
ーフがあったのでそれを細く切って、ネギ、しいたけ、セロリ、もやしと一緒
に炒め、そこに豆板醤、オイスターソース、酒、醤油、酢の合わせ調味料
を加えて味付け。醤油ラーメンの上に盛って最後にゴマをたっぷりふりか
けたら出来上がりです。
ピリッと辛くて、でもお酢が入っているからサッパリしていて、冬に食べても
美味しいものだけど、暑さに疲れたこの時期にピッタリのラーメンでありま
した。
この日のメニューは、
久し振りの「温刺身」と焼き餃子。
温刺身は、ちょっと厚めに切った真鯛をサッとお湯にくぐらせてから細切り
にした大葉と貝割れ大根の上にのせて、ネギと生姜のみじん切りを醤油と
酒と酢とゴマ油少々と合わせたタレをかけて食べるというもので、我が家の
定番料理です。こういう暑い時期に生の魚はちょっと、という方にはオスス
メです。お試しあれ。
あとは、ナムル、ちくわビッツなどなどでした。
ところで、今年の夏はこれだけ暑いのに水不足、電力不足というハナシを
聞きませんね。まあ水の方は梅雨明け間際にあれだけ降ったのだからわ
かるとしても、電力はどうしてなんでしょうね。ここ数年、節電にご協力くだ
さいというCMを嫌というほど聞いてきたのに今年はまったく聞かない。
供給量がアップしたからなのだろうけどもし今年大規模な停電でもあった
りしていたらと思うとゾッとします。何もなくて良かった。
またまたところで、前回、歌手のクミコが「歌謡コンサート」に出演するという
お知らせをのせましたが、そのクミコがまた、明後日９月１日（水）の
NHK総合「SONGS（午後１０：５５～１１：２４）」に出演することに。
お年寄りにはちょっと時間が遅いかなあと思うんですけどそういう方は録画
して次の日にでも是非観てみてください。
え？ 僕はリアルタイムで観ますよ。もちろん。
感想の送り先は↓です。
■【NHKサイト 「みなさまの声にお応えします」】
http://www.nhk.or.jp/css/goiken/mail.html
投稿者 mimeo : 2010年08月30日 06:40
コメント
ピリ辛ラーメンにゴーヤ入れたらだめかなあ～！（必死）
投稿者 神楽坂 : 2010年08月31日 20:15
神楽坂さん
ハハハ、良いと思いますよ。けっこう美味しいかも。あと、味噌汁に豆腐なんかと一緒に入れるってのも良いかも。
投稿者 ミメオ : 2010年09月01日 07:04
うーわ クチがラーメンになるっ
今から昼食だから今日はラーメンにするっ
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年09月03日 13:53
こんにちは。
今年の夏は、暑すぎますね・・・
そんなときには、ピリピリ～辛ねぎラーメン最高ですね♪～
ラーメン好きです～♪～♪～
投稿者 泉水 : 2010年09月03日 17:32
Kiiちゃん
ハハハ、Kiiちゃん、ココ見て食べるものを決めること多いよね。というか、見たものをすぐ食べないといられない体質。そういうヒト大好きです。
おお、泉水さん
いつもありがとうございます。
ラーメンお好きなんですか。ウチはそれほど食べないんですけど、このピリ辛はミメイのお気に入りなので時々つくります。あとは、チャーシューと海苔とメンマとネギだけがのってる昔ながらの中華そば風のを。Kiiちゃんじゃないけど確かにラーメンって見たり話したりすると食べたくなりますね。今夜はまたラーメンにするかな。
投稿者 ミメオ : 2010年09月04日 07:47