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2010年12月21日
グラタン
前回、冬の寒さを「また嘗めちゃおうかな」なんて書いたら、その翌日から
急に寒くなった。今日はまだましだけどクリスマスや正月の頃にまた寒波
がやって来そうなのだとか。あんな生意気なことを書いたのがいけなかっ
たのかなあ。反省！
さて今回は、ミメイが先日「裸言」の「未明の嘘月」に書いたグラタン。
（２０１０/１２/１５「グラタンの湯気の如く」）。
「裸言」に書いてあるのは基本的には「嘘日記」なのですが、ところどころ
ホントのことが入っていて、グラタンの夢を見たというのはホントのハナシ。
でも、グラタンを食べた夜に見た夢だから単純と言えば単純なハナシで、
僕はそんなミメイを「ミルク飲み人形的体質」と呼んでおります。
ウチのグラタンの作り方は、スライスした玉ネギとひと口大に切った鶏ム
ネ肉を炒め、マッシュルーム（水煮）を加えて白ワインと顆粒コンソメ、塩
コショウで軽く下味。ホワイトソースと豆乳を入れてよく混ぜ合わせ、茹で
たペンネを加えて軽く合わせたらグラタン皿に。上に、グラタン用チーズ
とパン粉とバターをのせて、レンジで焼けば出来上がり。
初めてグラタンを作ったときには（多分、６～７年前）ずいぶん時間がかか
って、出来上がったときにはアアヤレヤレという感じだったのだけれど、今
ではアッという間に作り上げてしまう得意料理の一つになりました。
味？ 味はもう、ミメイが「夢に見る」ほど美味しかったですよ。
この日のもう一つの目玉は「ハッシュドポテト炒め」。
最近、なぜか気に入って常備するようになった冷凍のハッシュドポテト（一
度火が通っているもの）。単にフライパンで焼いて付け合わせにするだけで
はなくて、炒め物にも加えています。
この日は、ベーコン、玉ネギ、キャベツと合わせました。
予めレンジで温めておくと簡単に混ざります。形が崩れすぎてちょっと見映
えは悪くなるのだけれど、でも、全体を優しい味にしてくれて、とても美味し
いんです。コンビーフ、玉ネギとの組み合わせも良い。是非、お試しあれ。
けっこういろんな料理に使えそうだから、次は「変則ヴィシソワーズ」でも作
ってみようかと。
あとは、レタス、きゅうりとミニトマトのサラダ、チーズ盛り合わせなどなど
でした。
ところで、あと３日でクリスマスイヴ、１０日で大晦日ですよね。
暮れの作業は進んでますか？ ウチはもうバッチリ！
と、言いたいところなんですが、やはりそううまくは行かず、結局、「今年は
簡単にしようね。無理してクタクタでお正月を迎えるのはヤだからテキトー
にやろう」ということに。
まあ確かにその通りなのだけれど、でもねえ、毎年同じことを言ってるんで
すよね、我々は。ナンダカナア。
投稿者 mimeo : 2010年12月21日 06:48
コメント
今日はね
旦那さんがね
お仕事が休みだからね
家中の窓を拭いてくれたんだ
いいだろっ(えへへ)
投稿者 Ｋｉｉ : 2010年12月23日 21:48
Kiiちゃん
＞いいだろっ
おお、いいなあ。ホントに優しい旦那さんだよね。ウチにもムンパパがほしい。
投稿者 ミメオ : 2010年12月24日 07:09