2011年05月29日
初・豆ごはん
一昨日からずっと雨模様で、今朝起きたときははどしゃ降りだった。
台風2号の影響らしい。今は少し雨足が弱くなっているのだけれど、この
あとまた風雨が強まるのだろうか。度重なる余震で地盤が緩んでいるで
あろう被災地に大きな影響が出ないようにと願うばかりです。
さて、前回はひと足早く夏の「冷し中華」をアップしましたが、今回はまた
時期物に戻って、豆ごはんと新生姜炒め。
先ずは、豆ごはん。これも我が家では今季初物です。
色合いを考えてご飯が炊き上がってから茹でたえんどう豆を混ぜ合わせ
るやり方もありますが、ウチでは最初からお米と豆を一緒に炊いています。
この方が炊き上がったときの香りが良いんですよね。
今年の豆ごはんも美味しかったです。
次は、新生姜と豚肉炒め。
豚肉(ロース)はひと口大に、新生姜は太めの千切りにして軽く塩コショウ
をしてほぼ火が通るまで炒め、砂糖、酒、醤油のやや甘めの合わせ調味
料を加えて絡め合わせれば出来上がり。
新生姜がピリッと辛いからやや甘めの味付けとよく合います。
ビールにも豆ごはんにも最適の一品でした。
この日のメニューは、

鯵の刺身とサラダ玉ネギ。
ほどよく脂がのった鯵は生姜醤油で食べました。美味。
ちょっと炙って醤油をたらして食べても美味しいんですよね。
あとは、キャベツの味噌汁、もずくなどなどでした。
ところで、今年は例年になく早い梅雨入り。
ガレキの処理やら仮設住宅の建設にも影響が出るだろうし、こんな年に限
ってこんなことになるってのは運命のいたずらなのかなあ。
でも、夏の真っ盛りの時期に、節電に加えて水不足で断水なんてことにな
ったら目も当てられないわけだから、この時期にそれなりに降ってくれる分
には良いのかも。ほどほどであれば。ほどほどですよぉ、たのんまっせ。
って、誰に頼んでるんだろう?
投稿者 mimeo : 2011年05月29日 06:14
コメント
こんにちわ!
まめごはん! これ大好物ですねん。 幼少のみぎり、母から今日はまめごはんと聞くととてもうれしかったのを想い出します。でもウチのはこんなにたくさんおまめさんが入ってませんでした。
ほお、すごい量の新生姜を使うのですね。こちらではまだ新生姜は見かけません。 お砂糖も入るのですね。 今度試してみます。鯵のお刺身もとても新鮮で美味しそう。 日系スーパーで生鯵を見かけるのは極稀。高値(><)の華で手も足もようではれへん。 嗚呼。
あらま、もう入梅、ちと早いですね。 そいで台風ももう2号目なんてこれも早すぎるのとちがいます? ある種のヒト達は2010年から地球上で様々な天変地異が勃発し、2012年にはこの世のジ・エンドの到来などと予言しておられるようですけど、なんだかまったくウソではなさそうな。。。 ご存知のようにこちらでも近年にない大型竜巻が多数の州で多発し多大な被害を与えていますし。東日本大震災の被災地の方々にはこれからより厳しい季節になりますね。 胸が痛みます。 ここはやはり自然神様にお頼みするのが本筋かと。
それにしてもです、永田町では、だれが言ったとか言わないとか信じ難いほど程度の低い議論している暇があればです、(ァ)カンさん以下議員全員現地に赴きボランテイァ活動でもしたらどうやねん!と声を大にして言いたい! ほんま、腹立つ。 ブツブツプンプン。
投稿者 べじたぶりやん : 2011年05月30日 01:15
べじたぶりやんさん
こんにちわ!
>こんなにたくさん
ええ、ウチでもいつもはこんなにたくさんは入れないのですが、この日は最初に買ったのでは少し足りない気がしてもう一袋追加したものだから。でも、ふんだんに入っている「おまめさん」、美味しかったです。
>すごい量の新生姜
そうなんです。けっこう大きめのを買ってきてそれを全部。量的には豚肉の倍以上かな。それでもアッという間になくなるから不思議なんですよね。
生鯵、そちらでは手に入りにくいのですか。こちらではいま魚屋さんにけっこう並んでいます。しかも安い。スンマセン。
>ちと早い
そう、梅雨入りも日本に向かってくる台風もちと早過ぎますよね。「ジ・エンド」なんか信じたくないけど、地震やら竜巻やらなんだか不気味で、被災地のことを考えると、ホントに「たのんまっせ」という気になります。
>ほんま、腹立つ
そうやそうや。ええ加減にせえよ。ブツブツ……。
投稿者 ミメオ : 2011年05月30日 07:18
今日は六本木にいかれるのですか?
アタシは今月遊びすぎなので(明日は室生http://gallerymoon.cocolog-nifty.com/)
自粛いたしました(しくしく)
豆ごはんの時期ですねぇ
多めに炊いてオニギリにして冷凍して置くと
旦那さんがセッセとお八つ代わりにたいらげています
旦那は「味の付いたご飯」が大好きなので
「まぜご飯」やら「炊き込みご飯」はいつも多めに炊きます
「海老ご飯」やら「蛸ご飯」は「後で混ぜる派」ですが
豆ご飯はヤッパリ「一緒に炊く派」です
ご飯にお豆の香りが移って美味しいよねぇ~
投稿者 Kii : 2011年05月30日 12:48
Kiiちゃん
>六本木
行ってきましたよ。満席で反応も良かったけど、三人のトーク→歌→トークを何度も繰り返す、約2時間・休憩なし・都合10曲(かな?)のかなり過酷なステージだった。
>自粛
カワイソー! って、前回もKiiちゃんにそう言ったおぼえがあるなあ。
>多めに炊いて
ウチもそう。僕も炊き込みとかまぜご飯は大好き。白いご飯は苦手なのに変だよなあ。
>ご飯にお豆の香り
良いよねぇ~。
投稿者 ミメオ : 2011年05月31日 07:12
豆ごはん何を隠そう(何も隠すことありませんが 笑)1度も作ったことがない!娘がグリンピース嫌いでとうとう作らず終い 外ではもちろん食べた事ありおいしい!って思ってました。今度こそトライするぞ~!豆は一緒に炊く派です!きっと
それと 新ショウガ うちは甘酢漬けしか作った事ないけど こんなにたくさん炒めるとは!驚き!ピリ辛がビールに合いそう おいしそう 絶対つくるぞ~!
投稿者 神楽坂 : 2011年05月31日 20:28
神楽坂さん
>何も隠すことありませんが
ハハハ、確かに、隠すことはない。でもグリーンピースが嫌いな人っていますよね。あの美味しさを味わえないのはかわいそうだな。
>ピリ辛がビールに合いそう
そうなんです。いくらでも食べられちゃう。体が(特に末端が)温まるから今日のような「梅雨寒」にはぴったりかも。
投稿者 ミメオ : 2011年06月01日 07:12
(大きな声では言えませんが、、、)実は私も豆が苦手なので豆ご飯は作ったことなしです。
グリンピース、小豆、そら豆、、食べないなあ! あ、でも枝豆好きです。なんでかしら?
豆を食べないからまめまめしくないのかしら?・・・なあんちゃって(笑)
投稿者 momo : 2011年06月01日 14:08
momoさん
>豆が苦手
そうなんですか? ピーナッツとかも? でも枝豆が好きってことは大豆系は大丈夫なのかな。納豆とか。それってホントは食わず嫌いだったりして。
>まめまめしくない
そうかなあ。でも、もしそうだとしてもそれを補って余りある魅力をお持ちですから。。。。
なあんちゃって(へへ)。
投稿者 ミメオ : 2011年06月02日 08:36
今日の(昨日だけど)ユーストリームは良かったですね
初めは店が暇だったので「つぶやいて」いたのに
最期あたりにお客様が来やがって(←こらぁ~~~)
ツィートもなんだか尻切れトンボになっちゃった(しくしく)
その後
とっても大きな声の(発情期の:あはは)カップル客が粘って(最悪)
弊店の閉店は午前様(え~ん)
誰かほめて(タメイキ)
室生のギャラリー夢雲のリンクが不備だったので訂正します
http://gallerymoon.cocolog-nifty.com/
投稿者 Kii : 2011年06月03日 01:36
Kiiちゃん
>ユーストリーム
うん、良かったよね。少し前のライブっぽい感じだった。ああいう、バラエティに富んだ、そのMCからその歌に行くのかよ、みたいなライブをまたやってくれないかなあ。
>尻切れトンボ
でもお店やりながらなのに何度もツッコミを入れてたよね。最後の方の「めざせ!ビール!!」ってのがKiiちゃんらしくておかしかった。
>閉店は午前様
カワイソー! でも、よく頑張りました!!
>訂正します
なかなか楽しそうなとこだね。でもココからだとちと遠い。
投稿者 ミメオ : 2011年06月03日 07:48
kiiちゃんえらい! 私はビール片手にいい気分でみてました
ぜいたくだよね~!どなたかはドクダミ茶飲みながらご覧になってたとか(笑) ホント ああいうゆる~い感じのライブ
やってほしいな~
投稿者 神楽坂 : 2011年06月03日 09:47
神楽坂さん
>ドクダミ茶
はい、我が家でやんす。始まる前にビールと紹興酒を飲んでたから。でも、神楽坂さんから「ビール片手に」と聞いたものだから終わった後また飲みたくなってビールで乾杯しました。朱に交わって赤くなりました。
>ゆる~い感じのライブ
ね、やってほしいですよね。
投稿者 ミメオ : 2011年06月03日 17:16