さて、今回は残り物を使った料理です。
大晦日に食卓に並べて残った分を冷凍してそのままになっていたローストビー
フ。先日、冷凍庫で見つけて、あ、こんなのがあったんだ、何か料理に使おうと。
でも以前、炒飯や野菜炒めに入れてみたら、牛肉独特の匂いが出てイマイチだ
ったから、今回は少ししっかりした味をつけてみようかと。
そこで、思いついたのが「チンジャオロースー風」。これは大正解でした。

細切りにしたローストビーフと一緒に炒めたのは、ピーマン、もやしと生姜。
野菜にほぼ火が入ったところで、オイスターソース、砂糖、日本酒、醤油、コショ
ウの合わせ調味料を加えてサッと合わせたら、最後に水溶き片栗粉で軽くとろみ
をつけて、出来上がり。

これは生の牛肉を使って普通に作る「チンジャオ」より美味しかったかも。
いつも入れるタケノコの代わりに使ったもやしが正解だったような。思いつきの
具材の組み合わせと味付けだったけれどローストビーフとの相性はバッチリで
した。大満足。

白菜の中華風スープと、焼餃子（焼いてあるのを買ってきました）。

あとは、「崎陽軒」の焼売、きゅうりなどなど。
手抜きだらけのメニュー。まあ、こんな日もたまには良いですよね。

ところで、もうすぐ節分ですね。そしてその次の日は立春。
大の寒がりのくせに季節の中で春がダントツに嫌いだというミメイが、今年だけ
は早く春になってほしいと言う。花粉だとか、モヤモヤ感だとか、苦手なものが
いっぱいあっても、今のこの寒さからくる閉塞感よりはマシということなのだろう。
僕は春が嫌いではないけれど（もちろん冬よりはるかに好きです）、今は一足飛
びにTシャツ一枚で外を歩ける初夏に移ってほしい気分。ウールやらダウンやら
を着込んで身体に余分な力を入れて歩いているのに比べたら、どんなに気持ち
が良いことだろうと。あのキレイな真っ白な富士山を見られなくなっても良いから、
コタツに入ってウダウダすることができなくなっても良いから、ちゃんこやほうとう
鍋を食べる気分にならなくなっても良いから、早く若葉の季節になってほしい！

買ってきたのは、１４～５種類並んでいた中から選んだ、

牛肉、豚肉、ハムカツ、れんこん、かぼちゃ、筍、玉ネギ、貝柱、高野豆腐。
基本的にシンプルなもの（高野豆腐はちと珍しいけど）を揚げるお店らしい。
衣が細かくてレンジでチンしてもカリッとしたまま。買ってきた揚げ物としては
なかなかの歯触りで美味しかった。
付いていたソースは普通のトンカツソース。お店のように「二度づけ禁止」じゃ
ないから、何度も漬けながら食べました。

まぐろの刺身と、千葉県産の落花生。

あとは、白菜の浅漬け、若布と豆腐の味噌汁などなどでした。
せっかくの「大阪の串カツディナー」だから他の大阪名物も並べたかったのだ
けれど、「たこ焼き」「いか焼き」「お好み焼き」「きつねうどん」くらいしか思い浮
かばなかったのであきらめました。

ところで、明日２３日（月）午前１１：３０～

　avex音楽Ust番組＜クミコのU-strip＞で

クミコの生ライブ（約１時間）が配信されます。
お時間のある方はぜひ。
その時間帯はムリという方は、午後９時から再放送がありますのでぜひ。

具材は、里芋（手間を省いて下茹でしたのを買ってきました）、豚コマ、大根、人
参、しいたけ、しめじ、ネギ、ごぼう、白菜（ネットのレシピにはなかったけれど入
れてみました）、焼豆腐、こんにゃくと、

デパ地下を歩いていたら「仙台麩↑」なるものを見つけたので薄揚げの代わり
に買っちゃいました。
出汁は、カツオ出汁に麺つゆ少々と隠し味として酒粕を少し入れてから、味噌
（少し濃いめの味にすると美味しい）。味噌は家にある信州味噌でも良かったの
だけれど、せっかくだからと「仙台味噌」を買ってきました。
火の通りにくいものから順に鍋に入れてクツクツ煮込んで、最後にしいたけ、し
めじ、ネギ、白菜と仙台麩。

薬味はおろし生姜と青ネギの小口切り。
よく味の滲みた色んな具材を楽しめてホカホカ温まる、寒い夜には最高の鍋料
理。優しい味噌味が美味しかったぁ。大満足。

「こうなったら仙台づくしだ！」とばかりに買ってきた笹かまぼこと、ほうれん草の
じゃこ炒め。ふと思いついて作ったこの「じゃこ炒め」、ほうれん草とじゃこを塩と
黒コショウの味付けで炒めるだけの簡単料理なのにこれまで作ったことがなかっ
た。とっても良い組み合わせで美味しかったです（ほうれん草のシャキシャキ感
が残るように炒め過ぎないのがオススメ）。
あとは、ホタテの刺身と漬物などなどでした。

まだまだ寒い日が続くらしい。ヤンナッチャウナア。
でも、マスク、手洗い、うがいとバランスのとれた食事で風邪なんか寄せつけな
いぞ。オオッ！

明けましておめでとうございます。
みなさま、穏やかな新年をお迎えになられましたでしょうか？

我が家では、一年の疲れからか年末直前にミメイがダウン。ずっと寝込んで
しまうほどではなかったもののかなり辛そうな状況だったので、年末の大掃除
や新年の準備もササッ、パパッ、チョチョッと済ませてなんとか年を越すことが
できました。だから三が日も家に籠もりっきりでの～んびり過ごしておりました。
僕も昨年秋から腰痛で苦しんだので（ずいぶん良くなりました）、以前より一層
強く思うのですが、健康は精神安定の基本。健康を損ねるとなかなか幸せな
気分にはなれません。今年の我が家の目標も「健康」。
何より元気が一番！です。

和洋中三段のおせちと、夢見食堂特製の穴子入り雑煮。
あとは、数の子、伊達巻き、きんとんなどなど、正月ならではの料理を色々と並
べました。

ではでは、今年もミメイのトルタリともどもどうぞよろしくお願いいたします。

さて今回は、シャブシャブのようであるけれどシャブシャブではなく、さりと
て水炊きのようで水炊きでない（ベンベン。って、大喜利みたいになっちゃ
いましたけど）、「豚なべ」です。

用意したのは、小さめの一口大に切った豚ロースと、細切りにした薄揚げ、
レタス、キャベツ、ネギ、しいたけ、人参と、春菊。出汁は昆布。
鍋に豚肉を先に入れてほぼ火が通ったところに野菜を投入。あまりクタッ
とし過ぎないように食べる分だけ入れて、さっと茹でてさっと食べる。細切
りにしてあるのでそれで十分火が通ります。

柚子胡椒を味ポン酢で溶いたものと、ゴマクリームにごましゃぶを合わせた
もの、この２種類のタレにつけて食べました。シャキシャキと歯触りが良くて、
サッパリしているのでいくらでも野菜を食べられます。野菜好きにはもってこ
いの美味しい鍋でありました。

マグロ赤身とほたての刺身と、塩辛（柚子の皮を刻んでのせました）。

あとは、ひじき、白菜の漬物などなどでした。

さてさて、絶対忘れられない年になるであろう「２０１１」もあとわずか。
どんな年でも年末は年末で、我が家でも次第に慌ただしさが増してきてお
りますが、今月初めに「大変なことがあった年だからせめて年末くらいはあ
くせくせずにのんびり過ごしたい」と書いた通り、出来るだけゆったりした気
分で年を越せるように、最後の３、４日間に固まりがちな家事を早めにちょ
っとずつこなしています。やり残すことがあればまあそれはそれで良いし、
クリスマスにはシャンパンを飲んで、大晦日はコタツでテレビを見ながらウ
ダウダと。そんな風に過ごすつもりでおります。

ココも二週間ほどお休みして、新年の１０日頃にまたアップさせていただこ
うかと思っております。
ではでは、皆様、どうぞ穏やかで良い新年をお迎えください。

さて、今回はぶっかけうどん。
寒いからといって鍋ばかり食べていると飽きてくるからたまにはサッパリと
讃岐うどんでも食べようかということになって、じゃあちょっと前に買って置
いてあった「すだちおろしツユ」なるものを使ってみるか、今回は賑やかに
「海老の天ぷら」も入れてみるか、ということで、上のような長いタイトルの
料理とあいなりました。

茹でた讃岐うどんを（水で冷まさずに）そのまま器に入れて、すだちおろし
ツユをかけて、海老天、温泉卵、青ネギをトッピングしたら出来上がり。
ああ、簡単。

酸っぱいものは苦手でもレモンや柚子やスダチは大丈夫と思っていたのだ
けれど、やはり僕には無謀な挑戦だったのかも。「すだちおろしツユ」はヒジ
ョーに酸っぱかったです。うどんや海老天自体は美味しかったのになあ。
隣でミメイは美味しい美味しいと満足そうに食べておりました。チクショー。

寒ブリの刺身と、アスパラのお浸し（おかかと醤油をかけて食べました）。
今、ブリが大豊漁だそうです。今年の初めにもそんなことを聞いた気がする
のだけれど、どうしてそんなに豊漁が続くのだろう。海にも何か変化が起き
ているのかなあ。でもまあ、美味しいブリが安く手に入るのだから「ブリ好き」
には喜ばしい限りです。

あとは、大根とがんもの煮物、漬物などなどでした。

ところで、一昨晩の皆既月蝕はご覧になりましたか？
月蝕の時間は３時間半ほどで、その内５０分くらいが「皆既」だったそうな。
ミメイは何度かベランダに出て「観測」したようですが、僕は、翌朝になれば
テレビや新聞の写真でたっぷり見られるからわざわざ寒い所に出て行かな
くても良いやと、もっぱら温かい布団の中で惰眠をむさぼっておりました。
軟弱～、でしょ。

さて今回は、鮭の照り焼き。
今年は大震災の影響なのか鮭がかなりの不漁だそうですが、この日は、
身のよく締まった美味しそうな切り身がありました。
これをフライパンで両面に少し焼き目がつく程度（七割方火が入る感じ）
に焼いたら、砂糖、みりん、酒、醤油のちょっと甘めのタレを加えて、照り
が出るように時々鮭にかけながらじっくり焼きました。

大根おろしを添えて食べてみると、タレの甘みが鮭自体の甘さと相俟って
とっても優しい味になっていました。じっくり焼いたので身もホクホク。
塩鮭やサーモンソテーも良いけれど、照り焼きもいけます。満足。

鮪の赤身と、なめたけおろし。

あとは、鳥からあげ、若布と豆腐の味噌汁、鶏ごぼう味噌などなどでした。

ところで、先月は観測史上３番目に暖かい１１月だったそうです。
ただ、急に気温が下がってまた次の日は元に戻るなんてことが時々あった
から着る物には苦労したけれど、寒がりの我々には、ずっと寒くてたまに暖
かいなんてのよりははるかに有難かった。１２月もその調子でいってほしい
と思っていたら月が替わった途端に気温がグッと下がってしまった。チェッ。
こうなったら何しろたっぷり着込んで、コタツで丸くなっていようっと。

以前ココに「ほうとう鍋」をアップしたとき、「ほうとうには、カボチャを入れな
きゃダメよ！このカボチャが甘みを加えてさらにほうとうの味の深みを増す
のに～」というコメントを頂いた。そのときは、小さめのを買ってきても全部
入れると多過ぎるし中途半場に残すのも嫌だし、ということで割愛したのだ
けれど、今回は頂いたコメントに従ってカボチャをしっかり（１／４カットの半
分くらい）入れてみました。

かつお出汁に「ほうとう」に付いていた味噌ベースの「スープの素」を加えて
スープに。煮込んでいるうちに濃くなるからやや薄めの味付けにしました。
ほうとう以外の具は、

豚バラ、薄揚げ、白菜、人参、里芋、しいたけ、しめじ、ネギと、今回の主役
であるカボチャ。これをなにしろクツクツコトコトと煮て、

小口切りの青ネギとおろし生姜を入れて食べました。
確かに、カボチャを入れたことでスープがトロッとして（カボチャそのものも
形がくずれるほど柔らかかった）、全体に味が深くなっていました。甘みが
しっかり出ているのだけれど強過ぎることはなく、しっとりと優しい味に。野
菜の甘さって不思議ですねえ。とっても美味しかった。
これからはウチも「ほうとうにはカボチャ」だあっっ！

刺身盛り合わせと、ほうれん草とコーンの卵炒め。

あとは、黒豆と漬物などなどでした。

ところで、ミメイがパソコンを買い換えたいというので、先日、家電量販店
に行ってきました。あれこれ見て回り、結局、今使っている機種の最新版
を買うことに。で、ウチにあるデスクトップ２台の内の古い方（いつ買ったか
さえ覚えていないほどに古い！）を引き取ってもらい、今使っているのをそ
ちらに回して、でも、どうせならそれを違う場所に移して、古いのを置いて
あったところに新しく本棚を買って……と、あれこれ考えている間にかなり
の大作業の様相を呈してまいりました。
新しいパソコンが届くのが明日だからこれから何日かは大変だろうけれど、
パソコンでの作業効率は格段にアップするだろうし、山積みになっていた
本も少しは片付くだろうから、楽しみです。張り切りすぎて、折角良くなって
きた腰がまた痛み出さないよう、気をつけよう。うん。

ということで今回は、その寒さをはね返す「鳥つくね鍋」。
つくねは、鳥ひき肉に全卵、みじん切りのネギと生姜、酒、塩、たっぷりの
黒コショウを入れてよくこねてから丸めて作るのだけれど、スープが濁ら
ないように下茹でしてから鍋に入れています。
出汁は昆布で、つくね以外の具材は、鳥むね肉、白菜、人参、ネギ、春菊、
しいたけ、キャベツ、薄揚げ、マロニーでした。

ピリッとさせたいときには柚子胡椒を味ポンで溶いたものにつけるのだけ
れど、この日はサッパリと、柚子ポン酢に大根おろしと小口切りの青ネギ
を入れて食べました。鳥肉の甘みがたっぷりと出た、温かくて美味しいお
鍋でありました。寒い夜にはこれが一番ですねぇ。

焼き板と、鮭の麹漬け。

あとは、柔らか若布煮、高野豆腐などなど、純和風の献立でありました。

ところで、明日２２日（火）

　午後８時～　NHK　歌謡コンサート

にクミコが出演します。お時間のある方はぜひ！！

またところで、国賓として来日していたブータンのワンチュク国王。
温かくて優しい人でしたねぇ。国会での演説や、福島の津波現場で合掌す
る姿や小学校で子どもたちに話しかける言葉。こんなに真摯に日本や日本
人のことを考えてもらって良いのかと思ってしまうほどの誠実さだったし、雨
の降る金閣寺で住職にサッと傘を差し掛ける様子も素晴らしかった。
マスコミも、最初は震災後初の国賓ということや、皇太子殿下が入院中の
天皇陛下の名代を務めるということでの報道が多かったと思うのだけれど、
だんだん国王自身のことを紹介するようになったのを見ると、その言動から
感じられる人柄に多くの人が魅せられていったということなのだろう。
「世界一幸せな国」と呼ばれるブータン、行ってみたくなった。

さて今回の具材は、テキカツ用豚ロース、玉ネギ、じゃがいも、人参。
先に野菜を水から煮ておいて、そこに１.５センチほどの幅に切った豚肉を
入れて（牛肉や鶏肉の場合はフライパンで焼いてから入れるのだけれど、
豚肉だから固くならないようにそのまま入れることにしました）火が通った
らキューブのコンソメと白ワイン少々。いったん火を止めて、市販のルーを
加え、またしばらく煮込んだら出来上がり。
作り方も味付けもごく普通のカレーです。

ポーク・カレーにはビーフやチキンとは違う温かみがありました。なんだか
懐かしい感じで、これなら時々はポークにしてみようかなと。満足でした。

トマト＆きゅうりと、ナス焼き。
ナスにはおろした生姜をたっぷりのせて醤油をたらして食べました。ナス
はこの簡単な食べ方が美味しいんですよね。

あとは、小海老のから揚げ、チーズ＆ナッツ、白桃などなどでした。

ところで、一昨日の朝、富士山を見たら頭が白くなっていました。

その前日に降った冷たい雨が頂上付近では雪になっていたということなの
でしょう。やはりこの姿の富士山は美しいですねぇ。これから毎朝カーテン
を開けるのが楽しみです。窓を開けるのは寒いからヤだけど。うー。

大きめ一口大に切って薄力粉を薄くまぶした白菜（１／４カット）と、一口大
に切った鳥むね肉（１枚）とベーコン（いつもはベーコンだけを入れているの
だけれど今回は鳥肉も入れてみようと。だからベーコンは少なめに２枚にし
ました）を炒めて七割がた火を通し、お玉半分の白ワイン、マッシュルーム
（パック入り１袋）、ホワイトソース（１缶）、調整豆乳（ホワイトソースと同量）、
顆粒コンソメ（小１）、塩コショウ少々、を入れてよく混ぜ合わせる。
茹で上がったショートパスタを加えて全体に絡み合わせたら耐熱容器に移
して（その日の気分で食べたい量のパスタを茹でるのだけれど欲張って多
く茹ですぎて耐熱容器に入り切らなくなることがしばしば。トホホ）、

グラタン用チーズ（１００ｇ）、パン粉（適量）、バター（１０ｇ程度）をのせて、
電子レンジで１２～３分（レンジの「グラタンメニュ」ーでやっているので正
確な時間がわからない。スンマセン）焼いたら出来上がり。

くったりした白菜が甘くて、ホワイトソースとよく絡んで美味しい。鳥肉との
相性も良い（入れて正解でした）。ウチはパンと一緒に食べのだけれど、
ご飯とも合いそう。白菜が美味しい時期の定番料理になる一品です。

赤身のカルパッチョとブロッコリー。

あとは、フライドポテト、チーズ、芥子の実パン、メロンなどなどでした。

ところで、野球のハナシ。
プロ野球への興味を失って十数年、今ではテレビの中継もまったく見なく
なっている（地上波ではほとんどやらなくなったし）者としてはあまり大口を
叩くわけにはいかないけれど、あのクライマックス・シリーズというのはいか
がなものかと思ってしまう。今年は、結局、セパともにリーグ優勝チームが
勝ち抜いたものの、もしリーグ最終戦でやっと３位に滑り込んだ西武が勝っ
ていたらナンダカナアと思っただろうし、史上初めて（交流戦も含めて）全
球団に勝ち越してブッチギリでリーグ制覇したソフトバンクが負けていたら
「この半年間は何だったんだよ」となったのではないかと（興味はなくなった
けれど新聞やテレビで結果だけは知っておるのです）。
多分、人気低迷が続く状況の打開策として始めたものだと思うけれど、効果
はあったのかなあ。そんな風には思えないよなあ。僕は、昔のようにリーグ
優勝者同士がそのまま戦う日本シリーズの方がすんなりすっきりしていて好
きだなあ。絶対その方が良い！！　なあんていくら叫んでも、元に戻したから
といって僕がまた野球ファンになるわけじゃないから無責任な発言ですね。
シンツレイしました！

さて今回、自分で書いたタイトルなのにパッと見て「おもしろハンバーグ」
と読んでナンジャコリャ？と思ってしまった。もちろんそんなわけのわから
ないものではなくて、「おろし」ハンバーグです。
よくある料理なのに、なぜかウチでは長い間食べたことがなかった。それ
に気がついた途端、食べたくなってしまったので早速作ってみました。
といっても、ハンバーグを焼いて大根おろしをのせるだけだから詳しく書き
ようもありませんが、

大根おろしと小口切りの青ネギをハンバーグの上にのせて、しいたけと長
芋のソテーを添えてみました。
ここに柚子ポン酢をたっぷりかけて食べました。
ここ数年は、ケチャップとウスターソースを入れた赤ワインソースやドミグラ
スソースで食べることが多かったのだけれど、この「おろし」もなかなかのも
ので、さっぱり食べられるから後味が良い。二人ともけっこうハマっちゃいま
した。大満足。

神戸から送ってもらった丹波の黒豆の枝豆と、ほたてのカルパッチョ。
枝豆、これ全部をいっぺんに食べたわけじゃありません。この日の分だけ
とっておいて、残りは粗熱をとってからジップロックに入れて冷凍しました。
こうしておけば数週間ちょっとずつ小出しにして食べられます。それにして
も黒豆の枝豆ってどうしてこんなにほっくりと甘くて美味しいんだろう。
病みつきになります。

あとは、オニオンスープ、ハムとサラダ菜、柿、チーズなどなどでした。

ところで、南極のハナシ。
１０月から始まった新ドラマ「南極大陸」と２００９年公開の映画「南極料理
人」を立て続けに見た。同じ南極物でも、「大陸」は硬派の連ドラで、「料理
人」はほのぼのコメディー。どちらも面白かった（「大陸」はまだ始まったばか
りだけれど）。ただねえ、ブリザード（暴風雪）のシーンが出てくるんですよね。
寒いのが大嫌いな我々としては、そんなシーンを見るだけで体が冷えてくる
ようで落ち着かないんですよ。うう～寒そう、よくまあこんな所に行くよなあ、
ハワイとか常夏の島に行けば良いのに（ハワイを探検して調査してもしょう
がないけど）、なんて思っちゃう。「大陸」は連ドラだからこれからも続いて、
それを我々は見続けて、あの寒さを共感し続けることになる。ヤダナア。
ブリザードのシーンをカットしてもらうわけにはいかないだろうから、炬燵に
入って、熱々の鍋料理でも食べながら、「どうだこのやろう、まいったかぁ！」
なんて言いながら見ることにしようか。

さて今回は、我が家の定番鍋料理（わざわざ料理と言うほどのものでは
ありませんが）、「白菜なべ」です。
白菜（半分の３／４くらい）をちょっと大きめの一口大に切って、土鍋に目
一杯詰め込み、豚ロースを上に並べて（今回は少し薄めの切り落としを
使用。以前は白菜と豚肉を交互に詰めていましたが、今はこのやり方で
す）↓

軽く塩と日本酒を振って（以前は生姜の千切りも入れていました。それも
美味しい）フタをして中～弱火で蒸し焼きに（８～１０分くらいかな）。
白菜から水分が出るので水や出汁を入れる必要はありません。
ほぼ火が通ったところで小口切りの青ネギをたっぷり上に散らして１分程
フタをして待てば出来上がりです↓

嵩がずいぶん減ります。なんだこれだけって感じ（だから、フタが浮いてし
まうくらい詰め込んでもOKです）。でも、嵩が減る分だけ白菜の甘みやら
旨みが凝縮されて美味しくなるわけです。

これをウチでは柚子ポン酢（柚子胡椒でも美味しい）で食べます。
さっぱりといくらでも食べられる感じです。
食べ終わったら少し水を足して、うどんとかきしめんを入れて再加熱すると
良い締めになります。お試しあれ。

薄揚げとピーマンとじゃこの炒めと、玉ネギとじゃがいもとミョウガの味噌汁。
これはどちらも組み合わせがなかなか良かった。

あとは、のり巻き、ちくわとわさび漬け、柿ピーなどなどでした。

ところで、タイの洪水、大変な状況ですよね。国土の四割が浸水被害を受け
ていて、日本で言えば本州全部に相当する広さらしい。まだしばらく雨期が
続くことや国土が平坦なために川の水がなかなか海に流れ込まないので、
「洪水が治まるにはあと４週間から６週間かかる」のだとか。うーん、何とか
早く水が引いてくれないものですかねえ。

またところで、
　　
　１０月２７日（木）午後１０時～　NHK・BSプレミアム　「SONGSプレミアム」に

クミコが出演します（１０時～　ドリカム/１０時半～　クミコ）。
震災から半年後の９月１１日に石巻の小学校で行なった「再生ピアノコンサ
ート」の様子も放送されるそうです。お時間のある方は、ぜひ。

さて今回は、あのヤミーさんがテレビで紹介しているのを見て「これは美
味しそうだ」と思って作ってみた「赤ワイン煮」です。

鳥もも肉を大きめの一口大（一枚を８等分くらい）に切って塩と黒コショウ
で下味をつけて１５分くらい置いてから、石突をとったしいたけ（７～８枚）
と一緒にサラダ油とバター（１０ｇ程度）で両面に焼き目が付く程度に焼き、
昆布のつくだ煮（３０ｇ）を入れて混ぜ合わせ、そこに赤ワイン（５０ｃｃ）と
水（１００ｃｃ）を加えて、フタをして中～弱火で８～１０分煮込めば出来上
がりです（お好みでパセリのみじん切りを。あと、ヤミーさんは鳥肉としい
たけを焼くときにニンニクの薄切りを加えていました。お好きな方はぜひ）。

鳥肉にもしいたけにもよく味が染み込んでいて、しかも煮詰まったソース
がバツグンに美味しかった。ここ数年テレビで知って作ったメニューの中
ではベストかもしれない。
テレビではそういう食べ方をしてはいなかったけれど、相性がバッチリで
はないかとウチではマッシュポテトと一緒に食べてみました。大正解。
それにしても、ヤミーさんの料理はどれもすごく簡単で美味しい。エライ！

ひらまさのカルパッチョとアスパラソテー。
ひらまさをカルパッチョにしたのは初めてだったけれど、よく脂がのってい
て、オリーブ油と塩と黒コショウを振ってレモンをたっぷり搾る食べ方が思
いの外よく合いました。アスパラは「野菜難」の今の時期には珍しいくらい
形が良くて味も濃く、とっても美味しかった。

あとは、白菜サラダ、チーズなどなどでした。
　

ところで、

　　１０月２０日（木）１９：３０～

USTREAMでクミコのライブ中継があります。
歌はもちろん、ウダウダ・ダラダラしたMCも大いに楽しめるライブですから
（誉め言葉になってない？）、お時間のある方はぜひ！！
コチラでご覧になれます。

以前ココにアップしたとき（２００９.１１.０１）には、ヘタをとって十字に切れ
目を入れた生トマト３個を入れたコンソメスープをベースにしたのだけれど、
今は出来の良くないものしか見当たらない（しかも高い！）からあきらめて、
缶詰のカットトマトを使いました。
コンソメスープにカットトマトとトマトジュース（各１缶）を入れてしばらくクツ
クツと煮込んでから（トマトの酸味が少し消えて旨みが出てくるかな、と）、
塩少々で味付け。
今回の鍋の具は、１ｃｍ幅に切ったテキカツ用の豚肉とソーセージ、下茹
でした玉ネギと人参とじゃがいも、あとはキャベツ、しいたけ、しめじ、マッ
シュルーム（セロリーも入れると美味しいのだけれど貧弱だったから買わ
なかった。残念）。

黒コショウをたっぷり振って食べました。
スープにしっかりコクがあって豚肉や野菜ともよく絡み合って、生のトマト
を使ったときよりも美味しかったような。
次の日はこのスープの残りに茹でたショートパスタを入れました。これも
また、なかなかのものでありました。

カニ身のピリ辛ソースと、かぼちゃのコロッケ。
ピリ辛ソースはケチャップにレモン汁とタバスコと黒コショウを入れて混ぜ
るだけだけれど、カニ身とかホタテにはよく合います。お試しあれ。

あとは、茹でて冷凍してあったとうもろこし、チーズなどなどでした。

ところで、今日は体育の日。
運動会のシーズンですね。我々は二人ともなぜか幼稚園や小学校の運動
会が好きで、散歩をしているときにピストルの音や「天国と地獄」が聞こえて
くると引き寄せられるように校庭に入っていって（知り合いがいるわけでもな
いのに厚かましく）運動会を見物させてもらうことがよくありました。でも、ここ
数年はどこの学校でも「関係者以外お断り」みたいな感じだから遠慮してい
ます。無理矢理入り込んで変質者夫婦と思われたらイヤでしょ。ねえ。
でも、今日、どこかから「チャチャチャチャ……チャン♪」なんて聞こえてきたら
見に行きたくなりそうだなぁ。